Pyszne przepisy na kawior z buraków na zimę polizasz po palcach

Zimowe przygotowania to sprawa osobista każdej gospodyni domowej. Wielu od lat stosuje się do sprawdzonych receptur spinningowych. Aby zrobić kawior z buraków na zimę, nie musisz specjalnie pracować. A przygotowana mieszanka posłuży jako dressing do zup i barszczu oraz jako samodzielna przekąska. Istnieje kilka typowych przepisów do wypróbowania.

Wartość odżywcza

Osoby monitorujące swoją wagę przywiązują dużą wagę do obecności określonej ilości białek, tłuszczów i węglowodanów. Niemożliwe jest dokładne obliczenie ich liczby w gotowym produkcie, ponieważ zmienia się różnorodność i składniki, które go tworzą. Ale jest przybliżony stosunek:

• zawartość kalorii 85-125 kilokalorii;
• tłuszcze 6,63 grama;
• węglowodany 13,72 grama;
• białka 2,15 grama.
• woda 82 gramy;
• błonnik 1,6 grama.

Osobliwością produktu jest to, że przy niskiej zawartości kalorii ma wysoką zawartość tłuszczu.

Korzyści ze stosowania produktu:

• pomaga w chorobach serca i naczyń krwionośnych;
• polecany pacjentom z nadciśnieniem tętniczym;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• leczy wątrobę;
• stosowany w zapobieganiu chorobom tarczycy.

Oprócz pozytywnego działania kawior z buraków ma również negatywny wpływ na organizm człowieka.

Uszkodzenie produktu:

• przeciwwskazane dla diabetyków;
• zaburza wchłanianie wapnia, dlatego jest bezwzględnie przeciwwskazany w osteoporozie.

Jedząc przekąskę, biorąc pod uwagę te środki ostrożności, ludzie wspierają organizm o każdej porze roku. Jest to szczególnie prawdziwe zimą, kiedy dana osoba nie otrzymuje wystarczającej ilości witamin.

Jakie odmiany lepiej wybrać do przygotowania na zimę

Mieszkaniec lata, który pierwszy zetknął się z tym problemem, znajduje się w trudnej sytuacji. Jak wybierać spośród wszystkich współczesnych producentów i nie popełniać błędu?

Najlepsze odmiany półfabrykatów do wykorzystania w przyszłości:

• odpowiednie są tylko kulinarne odmiany buraków czerwonych, nie należy wybierać paszy;
• Detroit;
• Cyganeria;
• Delikatność;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Uprawiając buraki w ogrodzie, należy zwrócić uwagę na wygląd wierzchołków. Liście roślin pastewnych są zielone, bez czerwonych żyłek. Lepiej nie używać tych warzyw korzeniowych.

Jak gotować kawior z buraków w domu

Gospodynie domowe, które zadają to pytanie, szukają przepisów na gotowanie warzyw bardziej dostosowanych do potrzeb i preferencji gospodarstwa domowego. Ważne, żeby był smaczny, zdrowy, łatwy do przyrządzenia. Różnorodność sposobów jest niesamowita.Warto spróbować trochę ugotować z kilku opcji i wybrać dla siebie odpowiedni przepis.

Do przygotowania przekąsek używa się gotowanych buraków; aby zachować więcej składników odżywczych, piecze się.

Klasyczny

Sprawdzony przez lata przepis na kawior z buraków cieszy się popularnością wśród początkujących i bardziej doświadczonych hostess. Warto zauważyć, że gotowanie nie jest trudne i szybkie.

Składniki:

• buraki - 1 kilogram;
• cebula - 0,3 kilograma;
• olej - 1 szklanka;
• sól i cukier - po 2 łyżki;
• esencja z octu - 1 łyżka stołowa;
• czosnek i przyprawy do smaku.

Warzywa obrane są miażdżone do stanu papkowatego w sposób dogodny do przetworzenia. Wlej wszystko do naczynia do gotowania i dodaj olej. Sól i natychmiast dodaj cukier.

Ustaw na małym ogniu, gotuj około 2-2,5 godziny. Mieszanka jest stale mieszana, aby przedmiot nie spalił się, a smak nie pogorszył się. Kilka minut przed zdjęciem z ognia dodaj ocet, dokładnie wymieszaj, zagotuj. Układane na gorąco w sterylnych słoikach i zwinięte. Tak przygotowany kawior z buraków jest swobodnie przechowywany w piwnicy do wiosny.

Smażony kawior z buraków

Istnieje kilka sposobów przygotowania kawioru. Dla miłośników smażonych przekąsek przygotowano następującą opcję gotowania.

Składniki:

• 0,8 kilograma buraków;
• 0,3 kilograma cebuli;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 150 miligramów oleju;
• 2 łyżki majonezu;
• zioła i przyprawy do smaku.

Na patelni rozgrzać olej, a pokrojoną w kostkę cebulę smażyć na złoty kolor. Buraki kroimy w cienkie paski i mieszamy z cebulą, smażymy do miękkości.

Spójrz również

TOP 10 przepisów na marynatę z jęczmienia oraz ogórki świeże i kiszone na zimę w słoikach

Przed zdjęciem z ognia wymieszaj z majonezem i dodaj przyprawy i czosnek. Dokładnie wymieszaj, smaż przez 5 minut. Gotową przekąskę daje się ostygnąć, włożyć do lodówki.

Przepis z marchewką i cebulą w słoikach

Kawior z marchwi z burakami okazuje się pożywny i smaczny. Jest stosowany jako sos sałatkowy lub barszczowy.

Składniki:

• 2 kilogramy buraków;
• 0,5 kilograma marchwi;
• 0,5 kilograma cebuli;
• 2 łyżki soli;
• 3 łyżki cukru pudru;
• 6 łyżek octu 9%.

Obrane i umyte warzywa (cebula, buraki, marchewka) siekamy w dogodny dla gospodyni sposób. Wszystkie są mieszane i umieszczane w garnku odpowiednim do gotowania. Postaw na małym ogniu i zgasić przez 1 godzinę. Mieszaj, aby uniknąć przypalenia.

Cecha tego przepisu: nie musisz dodawać dużo marchewki. Potrafi zabić smak buraków.

Następnie mieszaninę sola się, wlewa ocet, olej i wlewa granulowany cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj. Szacowany czas to 15 minut. Gotowy kawior z warzywami przenosi się do słoików i zakorkowuje. Przechowuj taki produkt w piwnicy lub mieszkaniu na balkonie.

Odmiana gorącego i słodkiego kawioru z buraków

Niezwykły sposób przyrządzania zimowych przekąsek, zbudowany na kontraście smaków. Jest łatwy w wykonaniu, a warto spróbować jego niezwykłego smaku.

Składniki:

• buraki - 1 kilogram;
• cebula - 0,5 kilograma;
• pomidory - 4 sztuki;
• jabłka - 3 sztuki;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• gorzka papryka - 1-2 sztuki;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• cukier - 2-3 łyżki;
• ocet - 1 łyżka stołowa;
• olej słonecznikowy - 150 mililitrów;
• przyprawy - według uznania i preferencji smakowych.

Umytą cebulę, paprykę kroi się w dowolny sposób. Rośliny okopowe wciera się na średniej tarce. Na kuchenkę postawić naczynie z olejem, podgrzać i włożyć ugotowane warzywa. Pomidory przekręca się w maszynce do mięsa i wlewa do preparatu, gdy warzywa są w połowie gotowe. Jabłka są uwalniane ze środka, układane z warzywami.

Doprawić przyprawami, solić według indywidualnych preferencji, dodać cukier, gotować na wolnym ogniu 15 minut.

Podsumowując, w wygodny sposób rozłóż posiekany czosnek, gorzką paprykę, wlej ocet. Pozwolili mu się dobrze zagotować, zapakowani w puszki. Zakorkować, włożyć pod koc lub koc.

„Prawdziwy dżem”

Łatwe do zrobienia, ale smak zasługuje na nazwę. Na zimę warto przygotować blank - cała rodzina będzie zachwycona.

Składniki:

• 1 kilogram buraków;
• cebula - 3 sztuki;
• czosnek - 5 ząbków;
• olej roślinny - 5 łyżek;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki;
• ocet 70% - 1 łyżeczka;
• przyprawy i smak soli.

Przygotowanie jest niezwykle proste. Użyj patelni, możesz użyć kociołka do przygotowania przekąsek. Wlać olej całą objętość, podgrzać. Obrane cebule są opcjonalnie krojone i smażone na złoty kolor.

W międzyczasie za pomocą grubej tarki posiekaj buraki. Gdy cebula będzie gotowa, ułóż główny składnik. Kontynuuj gotowanie mieszaniny na małym ogniu przez 20 minut.

Następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami, dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy tylko są gotowe, są umieszczane w pojemnikach i zakorkowane.

Z czosnkiem

Tych, którzy kochają to warzywo, zachęcamy do wypróbowania następującego przepisu. Wykonanie tego nie jest trudne, obrabiany przedmiot jest przechowywany przez długi czas. Czosnek dodawany jest według indywidualnych preferencji każdej rodziny.

Składniki:

• buraki - 1 kilogram;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 3 ząbki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
• olej - 20 mililitrów;
• przyprawy i sól - według indywidualnych preferencji.

Nie musisz niczego gotować. Produkty są używane w stanie surowym. Warzywa są obrane i posiekane w dowolny dogodny sposób. Cebulę kroi się w drobną kostkę.

Olej rozgrzewa się na patelni, rozprowadza się na nim warzywa. Gulasz przez 15-20 minut. Następnie dodaj pomidora z przyprawami, solą. Przez jakiś czas trzymają się na małym ogniu, ciągle mieszając.

Gotowe zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie układa się je w słoikach i skręca lub wkłada do lodówki.

Z jabłkami i bakłażanem

Łącząc różne składniki, uzyskuje się nieoczekiwane rezultaty. Dodatek różnych warzyw sprawia, że ​​preparat jest smaczny i zdrowy.

Składniki:

• 0,5 kilograma buraków, bakłażana i jabłek;
• 1 łyżka soli
• 3-4 łyżki cukru pudru;
• 1 łyżka oleju.

Obierz bakłażana, obierz buraki. Jabłka są wydrążone. Główny składnik jest tarty, a bakłażany i jabłka kroimy w drobną kostkę. Ugotowane warzywa miesza się, sola i pozostawia do zaparzenia w pomieszczeniu na 1 godzinę.

Spójrz również

Najlepsze przepisy na zbieranie rzepy na zimę

Umieść pojemnik na kuchence i dodaj olej słonecznikowy. Dusić około 30 minut, włożyć na gorąco do słoików i odstawić do przechowywania. Okazuje się bardzo pyszne i skład odżywczy.

Z pomidorami bez octu

Przygotowanie kawioru z buraków bez octu jest łatwe. I jest przechowywany nie mniej niż inne.

Składniki:

• 1 kilogram buraków;
• 3-4 cebule;
• 4 pomidory;
• głowa czosnku;
• 100 mililitrów oleju;
• 2 łyżki cukru;
• sól dla smaku;

Warzywo korzeniowe zagotować, obrać i zmielić według indywidualnych preferencji. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę smaży się na oleju roślinnym na złoty kolor.

Następnie połącz z burakami, zmniejsz intensywność ognia, gasz przez 15 minut. Pomidory bez skórki pokrój w drobną kostkę i smaż oddzielnie od głównego kawałka. Gdy pomidory są gotowe, wszystkie składniki łączy się w jednej misce, dodaje się solone, przyprawy i cukier. W tym samym czasie dodaj czosnek skręcony w maszynce do mięsa i sok z cytryny. Dusić przez kolejne 25-30 minut i ułożyć w bankach.

Przepis na czosnek i buraki bez sterylizacji

Nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Ta przekąska służy do gotowania zimą. To prosta metoda gotowania, która nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności.

Składniki:

• buraki - 2,5 kilograma;
• czosnek - 2 głowy;
• sól i cukier - po 30 gramów;
• olej - 50-60 mililitrów;
• ocet 70% - 20 mililitrów.

Główny składnik jest gotowany. Krzesiwo na dowolnej tarce, na podstawie osobistych preferencji. Pokrój czosnek w dowolny sposób.Aby przystawka była ostra, dodaj gorzki pieprz.

Na patelni rozgrzać olej, buraki dusić 20 minut, aż zbędna ciecz odparuje. Rozłóż czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie wyłącz ogień i dodaj esencję. Dobrze wymieszaj i zapakuj w puszki. Przeprowadzona w ten sposób konserwacja pomaga zachować produkt przez długi czas.

Możliwość gotowania w multicookerze

Gotowanie z pomocnikami kuchennymi jest szybsze i łatwiejsze. Multicooker pomaga skrócić czas gotowania. Kawior okazuje się równie smaczny i zdrowy.

Składniki:

• buraki - 0,5 kilograma;
• cebula - 2-3 sztuki;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, cukier, pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

W wolnej kuchence rozgrzać olej, rozsmarować losowo pokrojoną cebulę. Podsmaż trochę, dodaj startą marchewkę. Pozostaw na kolejne 5 minut.

Gdy warzywa zmiękną, rozłóż starte, surowe buraki. Wlać przyprawy, cukier i posolić zawartość do smaku.

Musisz uważać na cukier, ponieważ buraki same w sobie są słodkie.

Zamknij pokrywką i pozostaw w trybie „Hartowania” na pół godziny. Gotowe są układane w brzegach i zwijane.

Francuski

Gotowanie kawioru według tego przepisu spodoba się wszystkim miłośnikom pikantności. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, ale korzyści są nieocenione.

Składniki:

• buraki - 2 kilogramy;
• marchewki - 1 kilogram;
• cebula - 1 kilogram;
• pomidory - 0,8 kilograma;
• gorzka papryka - 1 strąk;
• ocet 9% - 1 mililitr;
• sól - 1 czubata łyżka stołowa.
• cukier - 2-3 łyżki;
• olej - 1 szklanka;
• przyprawy do smaku.

Rozgrzej olej, smaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę do połowy. Dodaje się do nich pomidory skręcone w maszynce do mięsa. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, a następnie rozłóż starte buraki.

Zmniejszyć maksymalną intensywność ognia i od czasu do czasu mieszając gotować przez 1,5 godziny. Przed wyjęciem z ognia dodaje się posiekany czosnek. Pakowane na gorąco w słoiki i korkowane.

Jak przechowywać śrutę buraczaną

Gotowy produkt przechowuje się w taki sam sposób, jak inne preparaty zimowe. Pożądane jest w specjalnie wyznaczonym pomieszczeniu. Temperatura - nie niższa niż 0 ⁰С i nie wyższa niż + 15 ⁰С.

Wilgotność względna, w której puszki są nieszkodliwe, wynosi 80%.

Na trwałość gotowego produktu ma wpływ ścisłe przestrzeganie punktów receptur oraz sterylizacja puszek i wieczek.

Gotowanie kawioru z buraków jest proste i nieskomplikowane. Wystarczy wyraźnie przestrzegać punktów wskazanych w przepisach, nie zmieniać ilości składników.