Przepis krok po kroku na przekąskę z marynowanymi śliwkami, taką jak oliwki na zimę
Są owoce niedostępne dla zwykłych ludzi świeże przez cały rok. Śliwka jest jedną z nich. Można z niego przygotować nie tylko słodkie preparaty na zimę. Przekąska ze śliwkami, marynowana jak oliwki, zyskała ostatnio wielu fanów. Danie posiada oryginalny słodko-kwaśny smak. Może być godnym substytutem oliwek. Ponadto istnieje kilka przepisów na przygotowanie określonej przekąski.
Specyfika marynowania śliwek, takich jak oliwki czy oliwki na zimę
Aby uczta zakończyła się sukcesem, musisz przestrzegać prostych zasad. Lepiej jest wziąć owoce odmiany Ugorka, która jest czasami nazywana węgierską. Woda musi być butelkowana. Sól to sól kamienna. W żadnym wypadku nie należy przyjmować innych rodzajów soli. Ocet można wlać do cydru jabłkowego, wina.
Składniki na przepis
Specyficzny smak preparatu zależy od tego, jaki rodzaj marynaty zostanie przygotowana, jakie składniki się w niej znajdą. Przede wszystkim dotyczy to przypraw. W końcu różne gospodynie wolą używać różnych przypraw:
- liście laurowe i czosnek;
- goździki, cynamon i wanilia;
- posiekany korzeń imbiru, suszony tymianek;
- mielona czerń i ziele angielskie;
- tymianek, rozmaryn.
Oprócz przypraw marynata musi zawierać wodę, sól kamienną, cukier granulowany i ocet stołowy (w proporcji 1 litr płynu i 2 łyżki pozostałych składników).
Jak prawidłowo przygotować jedzenie?
Gospodyni musi prawidłowo przygotować jedzenie. W przeciwnym razie przedmiot obrabiany może szybko ulec zniszczeniu.
- Niedojrzałe śliwki z nienaruszoną skórką i jędrnym miąższem są uważane za najlepsze do marynowania.
- Owoce są starannie sortowane. Gatunki zbyt miękkie, przejrzałe lub zepsute są odrzucane.
- Następnie są dokładnie myte pod bieżącą zimną wodą. W takim przypadku łodygi są usuwane.
- Surowe śliwki układa się na czystej szmatce, aby spuścić wodę.
Danie przygotowywane jest z owoców z kością i bez. W pierwszym przypadku każdą śliwkę przebija się widelcem lub wykałaczką. Odbywa się to tak, aby skóra nie pękła podczas obróbki cieplnej.
Przygotowanie pojemnika
Owoce umieszcza się w dobrze umytym, wysterylizowanym pojemniku. Zwykle są to półlitrowe lub litrowe słoiki szklane.
Podczas ich przygotowywania należy zwrócić uwagę, aby na powierzchni nie pojawiły się pęknięcia. W przeciwnym razie podczas nalewania gorącej marynaty do pojemników pękną, a produkty z nich będą musiały zostać wyrzucone.
Proces gotowania
Istnieje kilka przepisów na przygotowanie oryginalnej przekąski, aby gotowe śliwki przypominały oliwki.
Proces tworzenia potrawy wygląda następująco:
- Śliwki umieszcza się w pojemnikach.
- Przygotuj marynatę.Sól kamienna, cukier granulowany, przyprawy rozcieńcza się w wodzie. Doprowadzić do wrzenia, wlać ocet stołowy.
- Zawartość słoików wlewa się wrzącym roztworem.
- Produkt należy wysterylizować.
- Zamknij pokrywkami poddanymi obróbce parą.
- Pojemnik umieszcza się na poziomej powierzchni, pokrywką do dołu i zawija w ciepłą szmatkę.
Po całkowitym schłodzeniu przekąskę wyjmuje się w zimne miejsce.
Przechowywanie konserwacyjne
Śliwki w puszkach są przechowywane w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż dwa lata. Najważniejsze jest unikanie zamrażania przekąski.
Marynowane śliwki stały się ulubioną przekąską Rosjan i mieszkańców krajów WNP. Są podawane jako dodatek do mięs, dań z dowolnych ryb i drobiu. A niektórzy smakosze spożywają takie owoce z napojami alkoholowymi. Nie jest wstydem umieścić obrabiany przedmiot zarówno na codziennych, jak i świątecznych stołach.
