Przepisy na konserwowanie pomidorów z jabłkami na zimę polizasz palce
Pomidory w puszce to świetna samodzielna przekąska, ale dobrze komponują się z wieloma innymi składnikami. Cudowne danie - pomidory z jabłkami na zimę. Owoce te doskonale komponują się z pomidorami w ramach domowych preparatów, uzupełniając i cieniując smak wielu przekąsek. Nie bój się dodawać do słoików różnych przypraw i przypraw: czosnku, papryki, buraków, goździków i cynamonu.
Zalecenia dotyczące wyboru jabłek i pomidorów
Jabłka można dodawać zarówno do pomidorów czerwonych, jak i niedojrzałych. Zielone owoce nadają całemu kawałkowi ciekawy korzenny smak. Ktoś ceni to bardziej niż słodycz dojrzałych pomidorów. Pomidory konserwuj z różnymi ziołami, młodymi ząbkami czosnku, aromatyczną lawruszką, wszelkiego rodzaju papryką i goździkami. Solanka używana do nalewania może zawierać ocet lub może być gotowana bez niego.
Pomidory przeznaczone do puszkowania powinny być średniej wielkości, aby proces wyjęcia ich ze słoika nie był trudny. Poszukuje całych, mocnych pomidorów, bez plam. Jeśli nie ma małych pomidorów, możesz wziąć duże, mocne okazy i pokroić na kilka kawałków.
Jabłka przeznaczone do konserwacji nie powinny być duże. Idealną opcją są małe słodko-kwaśne jabłka. Powierzchnia nie może nosić śladów uszkodzeń.
Nie ma potrzeby ścisłej selekcji owoców, ponieważ można je pokroić w plasterki. Jednak całe jabłka w puszkach wyglądają lepiej. Jeśli chodzi o odmianę, należy preferować odmiany aromatyczne, mocne i lekko kwaśne.
Najlepszą opcją jest Antonovskie. Dzięki nim pomidory marynowane w jabłkach na zimę będą miały wspaniały smak i magiczny aromat.
Klasyczny przepis na gotowanie
Najprostszy i jednocześnie znany przepis na pomidory z jabłkami na zimę nie nakłada wymagań na zestaw składników. Niewielka ilość soli w marynacie sprawia, że przystawka zachowuje swój pyszny jabłkowy smak. Łatwość przygotowania to gwarancja, którą może zachować nawet początkująca gospodyni.
Do marynowania pomidora z jabłkami potrzebujesz:
- 1,5 kilograma pomidorów;
- przyprawy (w zależności od preferencji);
- 0,5 kilograma jabłek;
- 1,5 litra wody;
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru i taką samą ilość soli;
- 0,25 szklanki octu;
- czarny pieprz.
Proces gotowania wygląda następująco:
- Umyj jabłka, małe pozostaw nietknięte, duże obróć w plasterki.
- Wysuszyć wcześniej wysterylizowane słoiki.
- Ułóż plasterki owoców na dnie jako pierwszą warstwę.
- Połóż pomidory na jabłkach, a następnie na przemian owoce i warzywa.
- Jeśli używane są przyprawy, należy je umieścić w słoiku między warstwami.
- Wypełnij zawartość słoika wrzącą wodą, zostaw to wszystko na czas, w którym woda ostygnie do temperatury 20-25 ° C.
- Schłodzoną wodę należy przelać do rondla, dodać do niego masowe składniki i doprowadzić do wrzenia, gotując w ten sposób solankę.
- Dodaj ocet (łyżkę) do przedmiotu obrabianego.
- Zwiń puste miejsca wypełnione wrzącą marynatą.
Po zakryciu konieczne jest umieszczenie preparatu pod ciepłym kocem do powolnego ostygnięcia.
Pomidory z jabłkami i przyprawami
Na zimę pomidory w puszkach z jabłkami z przyprawami i ziołami ozdobią każdy świąteczny stół. Aby zrealizować przepis na jedną trzylitrową puszkę, musisz przygotować:
- pomidory;
- 3 - 5 średniej wielkości jabłek;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. łyżka soli kuchennej;
- 5-6 łyżek cukru pudru;
- 0,05 litra octu (9%);
- 3 czarne ziarna pieprzu;
- kilka świeżych gałązek pietruszki i kopru;
- dwa liście lavrushka;
- 2 pąki goździków;
- mielony cynamon (do smaku od 1 do 3 łyżeczek).
Zachowujemy w określonej kolejności. Na dno słoika ułóż pomidory, a na wierzchu jabłka. Połóż czosnek na dnie, resztę na owocach. Pietruszka i koperek będą wyglądać lepiej, gdy zostaną umieszczone pionowo, wzdłuż boków słoika. Do owoców należy dodać goździki, pieprz, liść laurowy. Wszystkie przyprawy i zioła nie powinny znajdować się w jednym miejscu w słoiku, muszą być równomiernie rozłożone w zawartości.
Kolejnym etapem gotowania jest napełnienie pojemnika wrzącą wodą. Pomidory i jabłka należy podawać przez 10 minut. Następnie schłodzoną wodę wlewa się do rondla i uzupełnia cynamonem, solą i cukrem. Wszystkie kryształy należy dokładnie rozpuścić. Nie zdziw się, gdy woda stanie się brązowa po rozpuszczeniu cynamonu.
Gdy mieszanina zagotuje się na piecu i gotuje się przez 5 minut, dodaj ocet i wyjmij z naczynia „ognistego”. Konieczne jest jak najszybsze przelanie marynaty do słoików, aż płyn ostygnie. Po napełnieniu pojemnika następuje zamknięcie bez sterylizacji i przykrycie konserwacji ciepłym kocem. W tym stanie pomidory z jabłkami na zimę pozostaną, aż całkowicie ostygną.
Konserwy bez octu
Możesz gotować pomidory z jabłkami na zimę bez octu. Dzięki temu solenie będzie bardziej miękkie, delikatniejsze, a smak bardziej naturalny.
Jedynym niuansem, który należy wziąć pod uwagę przed gotowaniem bez tej przyprawy, jest potrzeba sterylizacji. Jeśli jednak ocet jest trudny do tolerowania przez organizm lub jego smak wydaje się zbyt mocny, uciążliwy, możesz rozwiązać ten problem po prostu eliminując substancję z przepisu.
Do konserwowania pomidorów z jabłkami bez octu należy zadbać o przygotowanie następujących składników:
- pomidory - przed napełnieniem trzylitrowego słoika;
- 2 małe jabłka;
- 1 - 2 strąki ostrej papryki;
- 2-3 parasole koperkowe, trochę pietruszki;
- 3 łyżki. l. gruba sól i cukier granulowany.
Możesz marynować warzywa i owoce na zimę bez octu w następującej kolejności:
- Paprykę, koperek, kawałki jabłka i pomidory należy ostrożnie włożyć do słoika.
- Wlać obrabiany przedmiot po brzegi przez 5 - 7 minut zagotowaną wodą.
- Odcedź płyn do dużego naczynia, dodaj cukier i sól, gotuj przez 5 minut.
- Wlej marynatę do słoików i zwiń.
- Pojemnik należy sterylizować przez kwadrans ze względu na brak octu w marynacie.
Po zakończeniu procedury sterylizacji konserwę należy zawinąć w coś ciepłego i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po upływie tego czasu marynowane pomidory z jabłkami przenosi się do ciemnego miejsca do długotrwałego przechowywania.
Kuchnia to miejsce, w którym nieustannie przeprowadzane są eksperymenty. Tradycyjne receptury można uzupełnić różnymi składnikami, np. Musztardą. Oprócz jabłek do pomidorów można dodać kalafior, ogórki, dynię, marchewkę i paprykę. Formy krojenia tych warzyw mogą być bardzo różnorodne, od pasków i kółek znanych każdemu po nietypowe kształty. Gospodyni może realizować swoje fantazje za pomocą specjalnego narzędzia. Okaże się na zimowe pomidory z jabłkami, przepisy kulinarne ze zdjęciem, które polizasz w palce.
