3 pyszne przepisy na dżem aroniowy z liśćmi wiśni na zimę
Jeżyna jest popularna kontrowersyjnie - ktoś kategorycznie jej nie lubi ze względu na jej gorzki smak, podczas gdy inne są szeroko stosowane, m.in. do produkcji domowych trunków. Chociaż nikt nie kłóci się z tym, że ma on ogromne korzyści dla organizmu i jest cennym lekarstwem. Ale są przepisy na pyszny dżem z czarnej aronii ze świeżych liści wiśni, który każdy pokocha.
Cechy wyrobu konfitury aroniowej z liśćmi wiśni
Konieczne jest ścisłe przestrzeganie przepisu, w przeciwnym razie dżem może mieć gorzki smak, ponieważ świeża aronia ma specyficzny, cierpki, cierpki smak.
Specyfika doboru produktów
Jagody na dżem zbiera się w połowie lub pod koniec października, po pierwszych przymrozkach należy je lekko zamrozić. Ale zbiory są konieczne, podczas gdy nadal nie ma silnego mrozu. Wybrane są całe, nieuszkodzone, nie zepsute i oczywiście w pełni dojrzałe owoce.
Jak przygotować pojemnik?
Przed zrolowaniem dżemu należy dobrze umyć i wysterylizować słoiki. Aby to zrobić, użyj gorącej pary, umieszczając je na patelni, smażąc w piekarniku lub podgrzewając w kuchence mikrofalowej.
Jak zrobić dżem z czarnego jarzębiny z liśćmi wiśni
Przygotowanie dżemu z aronii (aronii) wymaga chęci, odpowiedniej receptury i głównych składników. I oczywiście czas. Większość zajmuje przegroda owocu i napar z dżemu.
Przepisy są różne, z dodatkiem wielu składników - cynamonu, jabłek, cytryny, ale podstawa jest zawsze taka sama - owoce jarzębiny.
Idealny dżem ma konsystencję zbliżoną do dżemu, ale z wyraźnie widocznymi owocami.
Klasyczny przepis
Aby zrobić dżem z aronii, należy przede wszystkim uzbroić się w cierpliwość - czas gotowania - 4,5 godziny. Nie ma absolutnie żadnej szczególnej trudności w gotowaniu, najważniejsze jest przestrzeganie wskazówek sprawdzonego, klasycznego przepisu. Wanilina jest opcjonalna i opcjonalna.
- Owoce aronii - 1 kilogram.
- Cukier - 1,2 kilograma.
- Woda - 500 mililitrów (2 filiżanki).
- Wanilina - 1/3 łyżeczki.
- Liście wiśni - 100 gramów.
W początkowej fazie segreguje się owoce jarzębiny - oczyszcza się je z liści, gałązek i odrzuca wysuszone, zepsute jagody. Liście wiśni są również sortowane i dobrze myte.Po ułożeniu w rondlu i nalaniu wody tak, aby całkowicie je przykryła (w razie potrzeby można dodać więcej do 1 litra), włóż do pieca i gotuj przez 15-20 minut.
Ugotowany bulion jest filtrowany, a liście wyrzucane. Następnie ponownie doprowadza się do wrzenia. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia i wlewamy do wrzącej wody owoce jarzębiny.
Następnie jagody są dokładnie mieszane w wodzie, aby wszystkie zanurzyły się w niej. Zabieg ma na celu zmiękczenie owoców i lepsze wchłanianie syropu. Mieszaj przez 7-10 minut. Najlepiej użyć do tego drewnianej szpatułki, ale nie jest to konieczne.
Teraz patelnię stawiamy z powrotem na kuchenkę i włączamy ciepło, nieco mocniejsze niż przeciętnie. Następnie dodaj cukier i powoli mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ponownie zagotuj syrop i włącz mały ogień, na którym gotujemy przez 15 minut. Następnie dżem wyjmuje się z pieca i pozostawia do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Zwykle zajmuje to około 3 godzin. A następnie dżem ponownie umieszcza się na ogniu, gotuje się i gotuje na małym ogniu przez 15 minut.
Pod koniec gotowania dolewamy wanilinę - potęguje wiśniowy smak i nadaje bogaty, ciekawy aromat. Gotowy dżem wlewa się na gorąco do wysterylizowanych słoików.
Wariant Apple
Pyszny, naprawdę zdrowy, oryginalny dżem. Jedną z jego wad jest to, że jest zjadana bardzo szybko, dlatego wskazane jest, aby zebrać jej więcej.
Składniki:
- owoce jarzębiny - 1 kilogram;
- cukier - 1,2 kilograma;
- woda - 500 mililitrów;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- cynamon - 1 laska;
- jabłka - 700-800 gramów.
Z kwasem cytrynowym
Kwas cytrynowy wzmacnia smak dżemu z aronii, a także działa konserwująco. Istnieją dwie opcje gotowania.
Za pierwszym razem:
- owoce jarzębiny - 2 kilogramy;
- woda - 2 litry;
- kilkanaście liści jeżyny;
- cukier - 1,5 kilograma;
- kwas cytrynowy - 5 gramów.
Ponadto zgodnie z tym przepisem można ugotować zarówno zdrowy dżem, jak i pyszny syrop: przefiltruj go przed dodaniem cukru, usuwając wszystkie liście i jagody. W drugiej opcji dodaj skórkę i sok z jednej cytryny 10 minut przed końcem gotowania. Cytryna nadaje dżemu szczególny aromat.
Traktuje zasady przechowywania
Dżem walcowany z aronii konserwować zarówno w chłodnych temperaturach (w piwnicach i piwnicach), jak iw domowych spiżarniach, w temperaturze pokojowej. W wysterylizowanych słoikach w temperaturze pokojowej pozostaje bez utraty jakości przez rok, w chłodnym miejscu lub w lodówce - do 2 lat.
