Prosty przepis na robienie dżemu brzoskwiniowego na zimę
Puste miejsca na zimę to sprawa osobista każdej gospodyni domowej, ale prawie każdy robi dżem. Ten przysmak jest niezastąpiony na zimowym stole. Jak kawałek lata zabrany ze sobą w mroźne zimowe wieczory. Przygotowanie dżemu brzoskwiniowego nie jest trudne, proces nie ma osobliwości.
Przepisów jest wiele, ponieważ często pojawiają się nowe eksperymenty letnich mieszkańców i ogrodników. Mimo to zidentyfikowano te popularne, które do dziś są popularne wśród hostess.
Dżem brzoskwiniowy: subtelności gotowania
Biorąc pod uwagę wszystkie niuanse podczas robienia dżemu, otrzymują doskonały deser, który jest traktowany dla wszystkich krewnych i przyjaciół:
- Nie trzeba pozbywać się skóry. To ona zawiera więcej składników odżywczych. I zapobiega utracie kształtu brzoskwiń.
- Piana wpływa na ostateczny smak deseru, zaleca się jej usunięcie. Ale nie wtedy, gdy gotowana jest brzoskwinia, gospodynie domowe zalecają jej pozostawienie.
- Pikantność dżemu nada obecność jąderek.
- Kwas cytrynowy lub sok dodaje się przed końcowym gotowaniem, ponieważ owoce nie mają kwasowości. A bez tego nie trwają długo.
- Po całkowitym ostygnięciu dżem gęstnieje.
Podczas corocznego gotowania każda gospodyni domowa wyprowadza własne zasady i subtelności związane z przygotowywaniem uczty.
Przygotowanie brzoskwiń
W przypadku każdego przepisu dobór składników ma szczególne znaczenie. Przede wszystkim dotyczy to głównego produktu, który jest jego częścią.
Jak prawidłowo przygotować brzoskwinie na deser:
- Lepiej kupować jędrne, ale dojrzałe owoce.
- Jeśli dżem jest zrobiony z całych brzoskwiń, lepiej kupić małe.
- Lepiej jest blanszować twarde owoce przed użyciem. Aby to zrobić, przez 5 minut. zanurzone we wrzącej wodzie, a następnie pod strumieniem zimnej wody. Najpierw musisz przebić kilka otworów, aby nie pękły.
- Lekko puszystą skórkę zdjąć bezpośrednio przed użyciem.
- Będziesz musiał ciężko pracować z kamieniem, ponieważ osobliwością wszystkich brzoskwiń jest to, że bardzo trudno jest go z nich usunąć. Aby ułatwić proces, weź nóż lub łyżkę.
- Owoce tej kultury są bardzo słodkie, dlatego cukier należy bardzo dokładnie obliczyć.
Smak gotowego deseru zależy bezpośrednio od prawidłowego przygotowania składników.
Metoda gotowania
Przygotowanie dżemu nie jest trudne, ważne jest, aby ściśle przestrzegać kroków opisanych w przepisach. Głównym sposobem przyrządzania deserów w domu jest gotowanie.
Dżem brzoskwiniowy w plasterkach na zimę: prosty przepis
Gospodynie domowe szukają prostych przepisów na robienie deserów.Czasami po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu na wykonanie złożonych manipulacji.
Jak powstaje ten dżem
Nie ma nic skomplikowanego, zajmuje tylko kilka dni, ponieważ deser jest podawany przez długi czas. Będziesz potrzebował równej ilości brzoskwiń i cukru, kwasu cytrynowego.
Owoce są myte, krojone w plasterki. Plasterki układa się etapami i posypuje cukrem. Następnie przedmiot obrabiany jest podawany przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Następnie podgrzej na małym ogniu i stopniowo podgrzewaj, pozwalając cukrowi się rozpuścić. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ponownie podpalić, po wymieszaniu gotować 5 minut, zaparzać 10-12 godzin. I tak 4 razy.
Nie zamykaj pojemnika z dżemem szczelną pokrywką podczas wlewu.
W końcowym podejściu dżem gotuje się przez 8 minut. i dodaj kwas cytrynowy na czubku noża. Umieszczane są w wysterylizowanych słoikach i przykrywane pokrywkami. Dopóki całkowicie się nie ochłodzi, są trzymane pod kocami do góry nogami.
Grube brzoskwinie
Zaleca się stosowanie owoców zielonkawych lub bardzo małych. Ale ich mięso powinno być jędrne, jędrne i gęste. Dżem gotuje się przez długi czas, na kilka sposobów.
Gotowanie gęstego deseru
Będziesz potrzebował 3 kg brzoskwiń, 4 kg cukru pudru i 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego. Owoce kroimy w plastry, układamy warstwami w misce i posypujemy cukrem. Ponadto obrabiany przedmiot jest podawany w infuzji od 6 do 8 godzin.
Przed podpaleniem wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj. Dodano kwas cytrynowy. Wymieszaj cały przedmiot i gotuj przez 5 minut. Następnie odstaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Pojemnik jest przykryty materiałem lub gazą, jest to konieczne, aby nie gromadzić się kondensacja.
W tej recepturze kwas cytrynowy jest dodawany nie tylko w celu konserwacji, ale także w celu nadania gotowemu przysmakowi bursztynowego wyglądu.
Po naleganiu ponownie podpalić. Doprowadź do wrzenia, pozwól dżemowi gotować się przez 7 minut. Wyjmij ponownie i pozwól deserowi ostygnąć. Podczas późniejszego gotowania wrzenie powinno być ledwo zauważalne, pozostawić w ogniu na 20-25 minut.
Bardzo delikatnie wymieszaj, aby owoce pozostały nienaruszone.
Po upływie czasu włożyć do pasteryzowanych słoików i zawinąć. Ten przepis nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Przepis na pięć minut
Szybkie gotowanie nie gwarantuje długotrwałego przechowywania. Dlatego lepiej jest gotować dżem do natychmiastowego użycia. Jest przechowywany w lodówce przez kilka tygodni. Musisz kupić 2 kg brzoskwiń i 1 cytrynę. Cukier granulowany w tym przepisie wymaga 1,5 kg.
Umyte owoce pokrój w piękne plastry, posyp cukrem, odstaw na 3-4 godziny. Dodaj sok z cytryny i bez mieszania podpal, powoli podgrzewaj. Drewnianą szpatułką pomóż brzoskwiniom zmieszać się z syropem. Po ugotowaniu odczekaj 5 minut, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Przełożyć do słoików, ostudzić. Ten dżem należy włożyć do lodówki dopiero po upływie jednego dnia i nie należy go też od razu próbować. Powinien być dobrze zaparzony i namoczony w syropie cukrowym.
W multicookerze
Gotowanie deseru w multicookerze ułatwia ten proces, prawie nie musisz się nim opiekować. Dżem okazuje się trochę rzadki, ale można go używać jako syropu do przyrządzania napojów. Będziesz potrzebował 2 kg owoców, 1,6 kg cukru pudru, 2 cytryn i wody.
Po wykonaniu przepisu krok po kroku otrzymasz doskonałą ucztę na herbatę.
- Krok 1 Pokrój brzoskwinie na duże ćwiartki, usuń pestki.
- Krok 2. Wymieszaj sok z 2 cytryn i 5 łyżek. łyżki wody.
- Krok 3. Obrabiany przedmiot umieszcza się w pojemniku multicooker pokrytym cukrem. Dodaje się do niej mieszaninę wody i soku z cytryny.
- Krok 4. Brzoskwinie podaje się w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.
- Krok 5. Wszystko jest mieszane i ustawiony jest tryb „Hartowania”. Więc dżem pozostaje na 20 minut.
- Krok 6. Otwórz pokrywę multicookera i zamieszaj zawartość.Ustaw tryb „Gotowanie na parze” i pozostaw na 15 minut. Następnie odstaw na jeden dzień, nie zapominając o otwarciu pokrywki.
- Krok 7. Następnie ustaw ponownie ten sam tryb i pozostaw zacięcie na 15 minut. Po sygnale wyłącz maszynę, włóż dżem do przygotowanych pojemników, zwiń.
Z cytryną
Dżem cytrusowy spodoba się wszystkim słodyczom, okazuje się bardzo smaczny. To urozmaici smak i doda wartości deserowi. Do jego przygotowania potrzebujesz 2 kg brzoskwiń i cukru pudru, 2 cytryny.
Owoce pokroić w plasterki, posypać cukrem. Pozostaw do zaparzenia na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Usuń pestki z cytryny, pokrój w plasterki razem ze skórką.
Po uwolnieniu wystarczającej ilości soku do gotowania przedmiot obrabiany zostaje podpalony. Podgrzewać powoli, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć struktury plasterków brzoskwini.
Używanie drewnianej lub plastikowej szpatułki nie zniszczy strukturalnej integralności owocu.
Gdy dżem się zagotuje, podpalaj przez 5-7 minut. Dodaj pokrojoną cytrynę. Wyłącz i odstaw na godzinę. Następnie ponownie podpal i gotuj przez 5-6 minut, wyjmij cytrynę z dżemu, aby później nie smakowała gorzko. Ostudź, gotuj po raz trzeci przez 10 minut. Gotowy przysmak przelać do słoików, zwinąć i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.
Z pomarańczą
Gotowanie smacznego i zdrowego dżemu. Na deser używa się nie tylko cytryn, ale także pomarańczy. Smak jest doskonały, doceni to każda gospodyni. Weź 3 kg brzoskwiń, 1 kg pomarańczy, 3 kg cukru pudru i sok z cytryny.
Owoce kroi się na małe plasterki, wlewa do nich cukier i odstawia w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aż pojawi się wymagana ilość płynu. Pomarańcze wraz ze skórką kroimy w plasterki.
Przed podpaleniem pojemnika dodaj 3 łyżki. łyżki soku z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, podpalić przez 3-4 minuty. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia. Gdy dżem jest ciepły, dodaj pomarańcze. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez 5-7 minut. Do ochłodzenia przez godzinę. Usuń pomarańczowe kółka z dżemu. Następnie ponownie włóż najwolniejszy ogień, gotuj przez 10 minut.
Deser jest gotowy, według uznania gospodyni zwija się go w słoiki lub pozostawia do jedzenia.
Bez cukru
Dla osób, które nie spożywają cukru, jest taki przepis. Będziesz potrzebował brzoskwiń z puszki 0,85 kg, dyni 0,4 kg, suszonych moreli 5 szt.
Dynię i brzoskwinie kroi się w kostkę, suszone morele sieka. Środek konserwujący brzoskwiniowy wkłada się do ognia, gotuje się w nim dynię, aż powstanie puree. Dodać brzoskwinie i suszone morele, zagotować. Wlać do przygotowanych słoików.
Cynamon
Przygotowanie przepisu nie jest trudne, gospodynie domowe radzą, aby nie wyciągać pochopnych wniosków na temat niezgodności. Przede wszystkim musisz go ugotować i skosztować, a następnie podjąć decyzję. Potrzebujesz 2 kg brzoskwiń, 2 laski cynamonu, 1,8 kg cukru, wody i kwasu cytrynowego.
Przede wszystkim przygotowuje się syrop, ponieważ biorą 1 łyżkę. woda i 2 łyżki. Sahara. Równolegle brzoskwinie kroi się i posypuje cukrem granulowanym. Nalegaj, aż sok pojawi się przez 5-6 godzin. Mieszaj, na małym ogniu. W momencie, gdy dżem zacznie się gotować, wlej podgrzany syrop. Dodaj tam cynamon, gotuj przez 10 minut. Wyłącz i pozostaw do ostygnięcia i moczyć na 2 godziny. Zagotuj jeszcze raz, wyjmij cynamon, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego, gotuj 10 minut. Ułóż w bankach, odłóż do przechowywania.
Beznasienny
Gotowanie brzoskwiń bez pestek wydłuży okres przechowywania dżemu. Dlatego większość gospodyń domowych woli te przepisy. W tym artykule szeroko ujawniono ich różnorodność.
Z jabłkiem
Do przygotowania deseru potrzeba 0,55 kg brzoskwiń i jabłek, 1,3 kg cukru i 110 g wody. Główne składniki kroimy w plastry, przygotowując syrop z całej objętości cukru i pół szklanki wody. Następnie wlewa się do niego owoce, przedmiot obrabiany jest zwijany przez 4-5 godzin.
Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, następnie rozłóż w słoikach i sterylizuj przez 10 minut. Uczta jest gotowa.
Z malinami
Do przygotowania tego dżemu potrzebny będzie cukier buraczany o wadze 0,95 kg, 0,8 kg miąższu brzoskwini, 30 g nasion cytryny, 0,3 kg malin, 70 ml wody i 130 ml soku z cytryny.
Wstępnie umyte i wysuszone nasiona cytryny są umieszczane w zaimprowizowanej torbie z bandażem.
Maliny, pokrojone w kostkę brzoskwinie i wodę umieszcza się w osobnym naczyniu. Powolny ogień. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez 15 minut. Następnie dodaj cukier i sok z cytryny. Woreczek z kośćmi jest zawiązany tak, aby był w dżemie, ale nie utonął. Doprowadź do wrzenia i określ jego temperaturę za pomocą specjalnego termometru. Powinien wynosić 105-110 ⁰С, po dotarciu do niego usuń pestki cytryny i ułóż deser w słoikach.
Z zhelfix
Do dżemu kup 1 opakowanie zhelfix, 1 kg brzoskwiń i 0,35 kg cukru.
Drobno posiekane brzoskwinie przykrywa się 150 g cukru i pozostawia w temperaturze pokojowej maksymalnie na 30 minut.
Resztę cukru i żelatyny dokładnie wymieszaj. Po wypuszczeniu soku z przedmiotu dodaje się do niego mieszaninę cukru z żelatyną. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu.
Gotuj tylko 3 minuty, gotowy przysmak włóż do słoików i zwiń.
Funkcje przechowywania
Okres przydatności do spożycia dobrze przygotowanego dżemu to rok. Pod warunkiem, że słoiki zostały wysterylizowane, a wieczka nie są uszkodzone mechanicznie. Produkt przechowywać w chłodnym, chronionym przed bezpośrednim nasłonecznieniem.
Przygotowanie zdrowej i pysznej brzoskwiniowej uczty nie jest trudne. Musisz tylko ściśle przestrzegać technologii i nie ignorować żadnych kroków w przepisie.
