Oryginalny przepis na wykonanie dżemu agrestowego z miętą na zimę
Agrest to dobrze znana jagoda. Istnieje wiele odmian i smaków i dobrze nadaje się do dżemu. Ponadto gotując można eksperymentować ze składnikami - agrest dobrze komponuje się z malinami, porzeczkami, pomarańczami, cytryną. Ale jest inny ciekawy przepis - dżem agrestowy z miętą. Smak takiego deseru okazuje się wykwintny i oryginalny. Z takim dżemem będziesz mógł zaskoczyć swoich bliskich, przygotowując słoiki na zimę.
Cechy przepisu
Agrest często ma grubą skórkę, która zapobiega wsiąkaniu cukru. Dlatego zaleca się przebić każdą jagodę lub obciąć ogony nożem lub nożyczkami, lekko przeciąć skórę i odsłonić miazgę.
Aby dodać kwaskowatości do dżemu, należy również użyć połowy cytryny. Dobrze komponuje się z miętą, a dżem będzie jeszcze bardziej oryginalny. Ponadto cytryna jest konserwantem. Dlatego jego stosowanie zapewni długi okres trwałości obrabianych przedmiotów
Wymagane składniki
Aby zrobić dżem miętowy z agrestu, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kilogram agrestu;
- 1 kilogram cukru;
- 2 szklanki wody;
- 8 gałązek mięty.
Aby lepiej przechowywać słoiki z dżemem, zaleca się dodanie szczypty kwasu cytrynowego.
Zasady doboru produktów
Do tego deseru nadaje się każdy rodzaj agrestu. Ale lepiej jest wybierać tylko dojrzałe jagody - niedojrzałe nie będą w stanie prawidłowo ugotować się w puree ziemniaczanym. Powinieneś także pozbyć się zepsutych jagód, ponieważ mogą zepsuć smak deseru.
Dopuszcza się zastąpienie mięty melisą - wtedy smak gotowego dania okaże się inny, z subtelnym cytrynowym aromatem. Te zioła dobrze komponują się ze sobą, można je łączyć.
Przygotowanie pojemników
W przypadku półfabrykatów na zimę lepiej jest wziąć małe szklane słoiki. Wygodniej jest używać zakrętek. Najpierw ubierają się bez specjalnych urządzeń. Po drugie, po otwarciu takie puszki są wygodniejsze w użyciu. Po trzecie, jeśli ostrożnie odkręcisz pokrywki, możesz ich użyć kilka razy.
Aby dżem nie zaczął się pogarszać, nie osiągając jeszcze zimy, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pojemnika. Szklane słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować. Można to zrobić w następujący sposób:
- napełnij je wodą o jedną trzecią i włóż do kuchenki mikrofalowej;
- włożyć do garnka z wodą i zagotować;
- napełnij wodą i włóż do piekarnika;
- zatrzymaj parę z czajnika lub rondla.
Następnie musisz natychmiast użyć słoików, aby nie miały czasu na zabrudzenie. Nie ma potrzeby, aby słoiki ostygły: dżem można natychmiast przesunąć.
Jak zrobić dżem miętowy agrestowy na zimę
Aby przygotować półfabrykaty na zimę z agrestu i mięty, musisz:
- Umyj jagody i posortuj.
- Przytnij kucyki.
- Ponownie spłucz i wyrzuć do durszlaka.
- Umieść jagody w rondelku i wrzuć gałązki mięty.
- W innym rondlu należy zrobić syrop cukrowy: należy wymieszać piasek z wodą, gotować przez 10 sekund i dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Jagody należy teraz napełnić syropem i pozostawić do ostygnięcia pod pokrywką.
- Po 5 godzinach musisz doprowadzić jagody do wrzenia, a następnie ostudzić.
- Powtórz to jeszcze raz, po czym wyciągnij gałązki mięty i wlej dżem do sterylnych słoików.
Jak przechowywać puste miejsca
Optymalna temperatura przechowywania słoików z dżemem wynosi od +5 do +20 stopni. Dzięki temu będą doskonale zachowane na balkonie, w piwnicy czy w lodówce.
Ze względu na użycie dużej ilości cukru do gotowania, a także kwasu cytrynowego lub cytryny, takie puste miejsca mogą stać przez długi czas.
Ale lepiej nie ryzykować i nie trzymać go dłużej niż dwa lata.
