8 prostych przepisów na pyszny dżem z czerwonego agrestu na zimę

Dżem z czerwonego agrestu to prosta, ale pyszna uczta. Jagody zawierają naturalne substancje żelujące. Dzięki nim dżem jest gęsty. Wygląda bardziej jak galaretka. Przygotowanie słodyczy zajmuje nieco ponad godzinę. Dżem ma przyjemny kolor i aromat. Czerwone odmiany dobrze komponują się z różnymi przyprawami i dodatkami.

Cechy gotowania dżemu z czerwonego agrestu na zimę

Odmiany czerwonego agrestu wyróżniają się brakiem wyraźnego kwasu. W ich delikatnym smaku jest tylko odrobina kwaskowatości. Dzięki tej jakości odmiany czerwone dobrze komponują się z różnymi dodatkami.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie konfitury z czerwonego agrestu. Każda gospodyni domowa wybiera najbardziej odpowiednią dla siebie.

Przygotowanie owoców

Czasami przygotowanie owoców trwa dłużej niż sam proces gotowania. Problem polega na sortowaniu jagód. Aby ugotować pyszny dżem z czerwonego agrestu, jagody należy dokładnie posortować. Ta praca ma dwa cele:

1. Konieczne jest wybranie tylko dojrzałych całych jagód. Owoce, które są wgniecione i zgniłe, należy natychmiast usunąć.
2. Powinieneś wybrać jagody mniej więcej tej samej wielkości. Jagody różnej wielkości inaczej wchłaniają syrop cukrowy. Będzie to miało zły wpływ na smak. Jeśli rozmiary owoców są bardzo różne, lepiej osobno ugotować dżem z dużego i małego agrestu.

Przed gotowaniem łodygi są usuwane z jagód. To pracochłonny proces, ale konieczny.

Jak przygotować pojemniki

W kwestii tego, jak prawidłowo ugotować dżem z czerwonego agrestu, przygotowanie pojemników nie jest ostatnim miejscem. Małe szklane słoiki służą do przechowywania słodyczy jagodowych. Wystarczy 0,5-1 litra pojemności. Przed użyciem pojemnik jest dokładnie sprawdzany.

Banki muszą być nienaruszone, bez pęknięć i wiórów. Po wybraniu niezbędnych słoików są one dokładnie myte w gorącej wodzie z sodą oczyszczoną. Umyte puszki kładzie się na czystym ręczniku, szyjami opuszczonymi do wyschnięcia. Następnie pojemnik jest sterylizowany. Wieczka przygotowywane są razem z puszkami.

Jak prawidłowo ugotować pyszny dżem z czerwonego agrestu

Każdy ma swoje ulubione przepisy. Ale miłość do tradycji nie przeszkadza Ci spróbować starego przysmaku w nowej odsłonie.

Gotowanie w syropie z całych jagód

Przygotowanie tego prostego dżemu zajmuje dużo czasu. Problem w tym, że każdą jagodę trzeba przekłuć igłą lub wykałaczką. Nakłucia należy wykonać 3-5.Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałego czerwonego agrestu;
• 900 gramów cukru;
• 500 ml wody.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie powideł śliwkowych w czekoladzie na zimę

Wstępnie przygotowane jagody są przebijane. Wodę wlewa się do cukru i mieszając doprowadza do wrzenia. Jagody umieszcza się w gorącym syropie na 5-6 godzin, aby były namoczone. Syrop zmieszany z sokiem jagodowym jest odsączany. Zagotuj do wrzenia i ponownie umieść w nim jagody na 5-6 godzin. Ten proces powtarza się trzykrotnie.

Ostatecznie jagody oblane gorącym syropem gotuje się w nim przez 10 minut. W bankach układany jest gorący deser. Banki zamykane są pokrywkami.

Z posiekanym czerwonym agrestem

Bardzo ciekawy przepis na pyszny dżem z posiekanych jagód. Aby przygotować deser, weź 1 kg dojrzałych jagód i przepuść je przez maszynkę do mięsa. Do powstałego puree dodaj 1 kg granulowanego cukru i wymieszaj, pozostaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu. Cukier musi się rozpuścić. Godzinę później do puree wlewa się 200 ml wody i umieszcza na palniku.

Mieszanka parzy się przez 10 minut. Jest stale mieszany. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przejdź do końcowego gotowania. Wkładają dżem na gaz, czekają, aż się zagotuje. Gotuj wrzątek przez 15 minut.

Cukier szybko się pali - dżem należy stale mieszać. Spalony dżem to zepsuty produkt.

Po 15 minutach słodycz jest pakowana w słoiki.

Przepis „Pięć minut”

Dżem Piatiminutka z czerwonych agrestów to doskonały przepis na szybką ucztę na zimę. Wymagany:

• 600 gramów dojrzałego czerwonego agrestu;
• 500 gramów cukru;
• 100 gramów wody.

Umyte i wysuszone jagody umieszcza się w szerokim rondlu. Wlej tam 300 gramów cukru. Mieszankę trzymamy na małym ogniu i czekamy, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj wodę i kontynuuj ogrzewanie. Gdy dżem się zagotuje, dodaj resztę cukru i podpalaj przez kolejne 5 minut. Na gorąco wkładają go do słoików.

Z liśćmi wiśni

Dżem z czerwonego agrestu z liśćmi wiśni nie jest trudny w przygotowaniu, ale ma specyficzny smak.

Przepis jest następujący:

1. Umieść 1 kilogram posortowanych i umytych jagód w naczyniu z płaskim dnem. Dodaj do nich 3 czysto umyte liście wiśni.
2. Całość zalać pół litra czystej wody i pozostawić na 5-6 godzin.
3. Gdy woda jest nasycona, napar z liści jagód wlewa się do oddzielnej miski. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Jagody wlewa się przygotowanym syropem i pozostawia na 3 godziny. Następnie syrop jest odsączany i ponownie doprowadzany do wrzenia.
5. Proces powtarza się 4 razy.
6. Ostatecznie jagody oblane gorącym syropem pakowane są w przygotowane słoiki i zamykane.

Spójrz również

8 prostych i pysznych przepisów na leśny dżem truskawkowy na zimę

Ten deser tak naprawdę nie jest dżemem. Jagody nie są gotowane. Jest gorący w puszce w syropie cukrowym.

Z liśćmi agrestu

Zgodnie z tą zasadą dżem powstaje z dojrzałych czerwonych jagód z liśćmi samego agrestu. Liście można stosować jako środek aromatyzujący:

• porzeczki;
• maliny;
• Jeżyny;
• płatki róż.

W każdej wersji prosty konfitura z czerwonego agrestu będzie miała nowe nuty smakowe.

Z pomarańczami

Ta wyśmienita słodycz wymaga:

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru;
• 1 pomarańcza.

Proces przygotowania rozpoczyna się od przetworzenia pomarańczy. Należy go umyć i trzymać przez minutę we wrzącej wodzie. Następnie pokrój w plasterki i usuń nasiona. Przygotowane wcześniej agrest i plasterki pomarańczy ze skórką przechodzą przez maszynę do mięsa.

Powstałe puree zalać cukrem, włożyć do rondla z szerokim dnem i postawić na małym ogniu. Ciągle mieszając, podgrzać do wrzenia. Gotuj przez 10 minut. Umieść gotowy dżem w przygotowanych słoikach.

Przepis na kuchenkę mikrofalową

Dojrzały dżem z czerwonego agrestu można przygotować w kuchence mikrofalowej.Osobliwością gotowania deseru w kuchence mikrofalowej jest to, że będziesz musiał gotować go w małych porcjach w specjalnych naczyniach. Muszę wziąć:

• 250 gramów agrestu;
• 150 gramów cukru pudru;
• 200 mililitrów czystej wody.

Umieść przygotowane jagody w pojemniku mikrofalowym. Wsypujemy tam cukier i wlewamy wodę. Wstawiamy wszystko do mikrofalówki na 15-20 minut.

Im dłużej pojemnik znajduje się w kuchence mikrofalowej, tym grubszy będzie dżem.

Po około 10 minutach wyjmujemy pojemnik z jagodami z piekarnika, mielimy miksturę blenderem i wkładamy z powrotem do gotowości. Gotowy produkt pakowany jest w puszki.

Agrest mrożony

Osobliwością przepisu na mrożony dżem agrestowy jest to, że cukier jest przyjmowany na pół z jagodami, a woda jest 5 razy mniejsza. Tak więc 1 kg surowej jagody będzie wymagało 1 kg cukru i 200 ml wody. Najpierw przygotuj syrop. Mrożone jagody zalewamy gorącym syropem. Są w nim trzymane przez 2 godziny.

Po ostygnięciu syropu i rozmrożeniu jagód całą masę nakłada się na słaby gaz. Podgrzej do wrzenia i gotuj przez pół godziny. To wystarczająco dużo czasu, aby ugotować prosty, mrożony dżem z czerwonego agrestu.

Dalsze przechowywanie

Dżem od dawna przechowywany jest w piwnicy. Istnieje stała temperatura powietrza. Ale nie każdy ma to wspaniałe repozytorium. W mieszkaniach miejskich najlepszym miejscem do przechowywania słoików z dżemem agrestowym jest spiżarnia lub loggia. Spiżarnia nie powinna mieć rur grzewczych. Tylko w przypadku ich braku to pomieszczenie gospodarcze nadaje się do przechowywania półfabrykatów.