9 przepisów z instrukcjami krok po kroku na pięciominutowy dżem malinowy na zimę
Każda gospodyni domowa stara się, aby dżem był nie tylko smaczny, ale także przynosił maksymalne korzyści. Ze względu na niszczenie części witamin w wyniku wystawienia na działanie wysokich temperatur bardzo ważne jest skrócenie czasu gotowania malin. Najlepszym wyjściem z sytuacji jest zrobienie pięciominutowego dżemu malinowego na zimę. Pod tą nazwą połączyliśmy kilka przepisów, które umożliwiają gotowanie deseru bez długiego gotowania.
Cechy gotowania dżemu malinowego "Piatiminutka" na zimę
Jeśli znasz te funkcje, nawet gospodyni, która będzie gotować po raz pierwszy, poradzi sobie z taką pracą. Ważne jest, aby nie prześwietlać jagód na ogniu, aby przysmak nie okazał się suchy.
Wybór głównych składników
Ze względu na to, że jagoda ta bardzo szybko się psuje, przysmak z niej należy przygotować tego samego dnia co zbiory.
Aby umyć jagody, należy wlać wodę do większego rondla i delikatnie je spłukać. Ale nie zawsze tak się dzieje, ponieważ maliny są bardzo delikatne i mogą ulec uszkodzeniu.
Łodygi można usunąć dopiero po umyciu i wysuszeniu jagód, posypaniu szmatką.
W dzień, w którym pada deszcz, nie należy zbierać malin: będą wodniste i niezbyt słodkie.
Zasady przygotowania naczyń
Naczynia aluminiowe nie nadają się do gotowania takich przysmaków.
Aby utrzymać dżem tak długo, jak to możliwe, należy go wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć gotowanymi metalowymi pokrywkami. Polietylen nadaje się tylko do przechowywania w lodówce.
Jak ugotować dżem malinowy Pyatiminutka?
Dżem 5-minutowy powstaje z nieodkształconych jagód.
Swoją nazwę zawdzięcza temu, że jest to taki czas, który jest przygotowywany: jagody należy gotować na małym ogniu dwa lub trzy razy przez pięć minut.
Jeśli w malinach są błędy, musisz umieścić jagody w wodzie z dodatkiem soli na kilka minut. Błędy będą pływać, a następnie jagody należy dokładnie spłukać zwykłą wodą.
Nie zaleca się mieszania, aby nie zostały uszkodzone.
Klasyczny przepis
1,75 litra dżemu będzie wymagało kilograma jagód i granulowanego cukru.
Instrukcje gotowania krok po kroku są następujące:
- Do emaliowanej miski wsyp 0,5 kg cukru, na wierzch maliny i ponownie cukier. Wstaw na zimno na sześć godzin.
- Umieść miskę jagód na małym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, usuwając pianę.
- Poczekaj, aż powstały dżem ostygnie, ponownie zagotuj i odczekaj 5 minut.
- Przygotuj pojemniki i pokrywki. Wlej dżem do pojemników i korka. Umieść to w zimnej piwnicy. Z czasem dżem stanie się grubszy.
Z malin startych z cukrem
Na 1,75 litra potrzebujesz kilograma jagód i cukru pudru.
Przygotowanie:
- Umyj jagody i pozostaw do wyschnięcia.
- Wlej jagody do miski warstwami, przykrywając je cukrem.
- Zetrzyj je młynkiem do ziemniaków, aby je rozgnieść. Po półtorej godzinie postaw miskę na kuchence, gotuj, od tego momentu gotuj przez 5 minut.
- Pakuj się w banki, zwiń.
Z całych jagód
To świetna opcja, aby utrzymać jagody w stanie nienaruszonym. Konieczne jest gotowanie w syropie z dodatkiem niewielkiej ilości wody.
Wymagany:
- kilogram jagód i cukru pudru;
- szklanka wody.
Przysmak przygotowuje się w ten sposób:
- Najpierw syrop gotuje się z wody i cukru. Należy go powoli podgrzewać, mieszając jak najczęściej, aż wszystkie kryształy znikną. Syrop będzie bardzo gęsty.
- Jagody układa się w syropie, miskę stawia na ogniu, zawartość miesza drewnianą szpatułką lub przewijając miskę, aby wszystkie jagody utonęły.
- Gdy się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Usuń piankę.
- Przygotowany przysmak wlej do słoików, zamknij i ostudź.
Używając wody i syropu cukrowego
Będziesz potrzebować:
- kilogram jagód i cukru pudru;
- 1 szklanka wody.
Proces:
- Po spłukaniu wlej jagody do durszlaka - to spuści wodę.
- Wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Gotuj syrop na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Wlej maliny do syropu i powoli mieszaj łyżką cedzakową.
- Gotować. Kiedy pojawi się piana, usuń ją.
- Dżem jest przygotowany tylko na 5 minut. Aby jednak było lepiej, możesz zwiększyć ten czas do 10.
- Wlej do słoików i zwiń.
Bez gotowania
Nie musisz zwijać tego dżemu. Dozwolone jest przechowywanie w zamrażarce.
Będziesz potrzebował kilograma jagód i cukru pudru.
Możesz to przygotować w ten sposób:
- Przygotowywane są jagody. W rondelku wsypać cukier 1: 1. Wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- Zmiel maliny za pomocą blendera lub młynka do ziemniaków.
- Odstaw na dwie godziny.
- Wysterylizuj banki. Wlej tam dżem. Zamknij pokrywkami z kapronów. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Z żelatyną
Pomimo obecności w jagodach naturalnej pektyny, dzięki dodatkowi żelatyny uzyskamy grubszy delikatność.
Wymagane produkty:
- kilogram jagód;
- 800 g cukru;
- 2 duże łyżki żelatyny.
Gęsta galaretka parzy się w ten sposób:
- Jagody są przygotowane, pokryte cukrem. Potrząśnij garnkiem. Pozostaw na 2-3 godziny.
- Jak tylko maliny wypuszczą sok, postaw garnek na kuchence.
- Doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Gdy tylko pojawią się pierwsze „bulgotanie”, wyłącz ogrzewanie.
- Gotuj na trzy sposoby, zapobiegając nadmiernemu gotowaniu się przysmaku. Przed trzecim, ostatnim gotowaniem, namocz żelatynę w jednej trzeciej szklanki ciepłej wody. Gdy dżem się zagotuje, wlej spęcznioną żelatynę i delikatnie wymieszaj.
- Gorąco wlać do słoików. Po ostygnięciu przenieś do szafy w celu przechowywania.
Z bazylią
Ten przysmak to bardzo harmonijny duet jasnych malin i inteligentnej bazylii. Na dwa kilogramy jagód potrzebujesz garści tego zioła.
Proces pracy:
- Zanurz jagody w zimnej wodzie, a następnie w durszlaku, aby odsączyć.
- Maliny przełożyć do rondla lub misy, posypać cukrem. Potrząśnij naczyniami, aby jagody były równomiernie pokryte słodkimi kryształkami. Poczekaj od trzech do czterech godzin, aż cukier się rozpuści.
- Postaw rondel na małym ogniu, aby zrobić dżem. Aby zapobiec ugniataniu jagód, lepiej ich nie mieszać, a jedynie potrząsać naczyniami.
- W tym czasie opłucz bazylię.Gdy piana przestanie się formować, wrzuć liście do wrzącego dżemu.
- Gotuj, aż maliny przestaną pływać, równomiernie rozprowadzając je w syropie. Łatwo jest sprawdzić gotowość dżemu: jeśli kropla nie rozprzestrzeniła się na spodku, wszystko jest w porządku.
- Rozłóż do banków i zwiń.
Z sokiem pomarańczowym
Aby uzyskać niezwykłą ucztę, będziesz potrzebować:
- kilogram jagód i cukru;
- dwie większe pomarańcze.
Przygotowano w następującej kolejności:
- Maliny opłucz, usuń nadmiar resztek, włóż do miski.
- Umyj pomarańcze, pokrój skórką na małe kawałki. Dodaj do malin. Posyp cukrem i poczekaj, aż sok spłynie.
- Delikatnie wymieszaj zawartość misy na ogniu i zagotuj.
- Usuń piankę i gotuj dżem przez kwadrans.
- Wlej do słoików i zamów.
W multicookerze
Dzięki szybkiemu gotowaniu prawie wszystkie witaminy zostaną zachowane. Ponadto multicooker skróci czas gotowania i uprości sam proces.
Wymagane składniki - maliny po 0,5 kg i cukier.
Dżem jest przygotowany w ten sposób:
- Czyste maliny posypane są cukrem. Miskę należy wstrząsnąć, aby cukier przykrył wszystkie owoce i poczekać, aż pojawi się sok.
- Wlej sok do miski multicooker. Ustaw tryb „Zupa” na 10-12 minut, aby zagęścić sok.
- Otwórz pokrywkę, dodaj tam jagody. Od momentu wrzenia gotować przez pięć minut.
- Wypełnij wysterylizowane słoiki dżemem i zawiń metalowymi pokrywkami. Przykryj ciepłym ręcznikiem.
Jak i ile możesz przechowywać?
Różne źródła mogą znaleźć zupełnie inne odpowiedzi na to pytanie. Ale średnio taki dżem może stać w słoikach przez 2-3 lata w piwnicy. Idealna temperatura do przechowywania to + 10-15 stopni powyżej zera.
Jeśli zmielisz maliny z cukrem 1: 2, to będą stać w lodówce przez około rok.
