TOP 2 najlepsze przepisy na robienie dżemu malinowego z żelatyną na zimę

Gęsty deser malinowy będzie nie tylko dodatkiem do różnych potraw, ale także niezastąpionym remedium na przeziębienie. Obrabiany przedmiot jest tak smaczny, że trudno go oderwać. Możesz użyć prostych przepisów na dżem malinowy z żelatyną.

Sekrety robienia dżemu malinowego z żelatyną na zimę

Dżem malinowy ma nie tylko wspaniały smak, ale także właściwości lecznicze. Jagody pomagają przy przeziębieniach i gorączce. Ale ważne jest, aby prawidłowo przygotować deser. Warto wziąć pod uwagę niuanse gotowania, dzięki czemu możliwe będzie wykonanie pysznego preparatu:

1. Jagody najpierw przykrywa się granulowanym cukrem, po czym należy je podawać przez 3-4 godziny.
2. Jednocześnie nie zaleca się gotowania więcej niż 2 kg malin.
3. Usuń piankę łyżką cedzakową lub łyżką.
4. Aby deser był bardziej aromatyczny, zamień wodę na syrop na sok z czerwonej porzeczki.
5. Gotowanie powinno odbywać się na małym ogniu w kilku etapach.
6. Wskazane jest doprowadzenie dżemu do wrzenia, a następnie pozostawienie go na 5-6 godzin. Powtarza się to 3-4 razy. Ta technika pozwala uzyskać doskonały przedmiot obrabiany.
7. Gotowość ustala się w następujący sposób: mały dżem kapie na talerz. Jeśli nie płynie, deser jest gotowy.

Przestrzeganie tych prostych zasad pozwoli Ci stworzyć wspaniałe przygotowanie na zimę. Większość gospodyń domowych stosuje dokładnie te zalecenia.

Cechy wyboru surowców

Jagody są zwykle koloru szkarłatnego. Ale maliny są również białe, pomarańczowe, fioletowe i czarne. Kolor zależy od odmiany. Aby przygotować dżem, musisz wybrać odpowiednią jagodę:

1. Jagody duże są najwyższej jakości. Ale rozmiar nie jest wyznacznikiem smaku. Przed przygotowaniem dżemu wskazane jest skosztowanie jagód.
2. Świeże maliny przechowuje się przez 24 godziny. W tym samym czasie szybko staje się spleśniały, zaczyna płynąć. Na deser potrzebne są jagody wyboru.
3. Malin nie należy zepsuć, z muszkami. W takim przypadku dżem nie będzie długo przechowywany.
4. Maliny warto kupować na targu, bo można tam kupić więcej świeżych produktów.
5. Jagody należy uporządkować.

Spójrz również

5 przepisów na robienie dżemu aroniowego z pomarańczą

Malin nie należy myć jak zwykłych owoców, ponieważ zostaną wgniecione. Jest umieszczony w durszlaku i zanurzony w pojemniku z wodą. Następnie jagody są oczyszczane z działek.

Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?

Słoiki na dżem nie powinny mieć wiórów ani pęknięć. Po dobraniu odpowiednich pojemników należy je umyć sodą oczyszczoną. Następnie są dokładnie spłukiwane.

Należy również przygotować pokrywki.Powinny być wolne od rdzy. Konieczne jest wybranie osłon z wysokiej jakości gumowymi uszczelkami.

Pożądane jest, aby były cynowane, z warstwą lakieru.

Sterylizacja parowa jest klasyczna. Zabieg wykonywany jest w dużym rondlu, na którym zainstalowany jest korek. Pojemnik z wodą podpala się. Gdy woda się zagotuje, pojemnik odwraca się i umieszcza na korku. Przetwarzanie małych puszek zajmuje 15 minut, a dużych - 25 minut. Następnie pojemniki układa się na czystym ręczniku.

Jak zrobić dżem malinowy z żelatyną w domu?

Deser malinowy jest łatwy w przygotowaniu. Istnieją popularne przepisy, z których najczęściej korzystają gospodynie domowe.

Klasyczny przepis

Przygotuj dla niego:

• maliny - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• żelatyna - 50 g.

Jagody przenosi się do rondla z grubym dnem, w którym będą gotować. Cukier wlewa się do malin i pozostawia na 3-4 godziny. Następnie patelnię można umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.

W osobnym pojemniku żelatynę rozcieńcza się zimną wodą, biorąc pod uwagę instrukcje. Dżem usuwa się z ognia, piankę usuwa się, chłodzi i miesza z żelatyną. Deser można umieścić w sterylnych słoikach i zamknąć pokrywkami. Nie ma potrzeby obracania pojemników.

Opcja z koniakiem

Aby stworzyć taki deser, musisz przygotować:

• maliny - 1 kg;
• cukier granulowany - 800 g;
• koniak - 50 g;
• żelatyna - 1 łyżka. l.

Spójrz również

6 najlepszych przepisów na dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą krok po kroku

Posyp jagody cukrem i ubij mikserem. Następnie dodaje się brandy i wszystko jest ponownie ubijane. Przełóż mieszaninę do rondla. W międzyczasie żelatynę moczy się w ciepłej wodzie. Pojemnik z jagodami można umieścić w łaźni wodnej, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.

Ważne jest, aby usunąć piankę. Do malin dodaje się żelatynę. Gotuj ponownie przez 2-3 minuty. Następnie deser wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami.

Zasady przechowywania przedmiotów obrabianych

Odpowiednie temperatury przechowywania wahają się od +12 do +17 stopni. Pojemniki pozostawiamy w suchym, ciemnym miejscu.

Konserwacja jest umieszczana w pomieszczeniu chronionym przed mrozem. I lepiej nie wkładać deseru do piwnicy. Jeśli przestrzegano zasad konserwacji, dżem jest przechowywany przez kilka lat.

Ważne jest, aby okresowo sprawdzać wygląd okładek. Jeśli są zardzewiałe lub spuchnięte, produkt nie nadaje się do spożycia. Nadal trzeba sprawdzić, czy deser się rozpala. Jeśli występuje pleśń, produkt jest usuwany.