Jak zamrozić ziemniaki w zamrażarce w domu i czy to możliwe
Istnieje wiele sposobów przygotowania posiłków na zimę. Ostatnio szczególnie popularne jest zamrażanie. W ten sposób możesz zbierać produkty nie tylko pochodzenia roślinnego, ale także zwierzęcego. Wiele gospodyń domowych przechowuje mrożone ziemniaki na zimę. W ten sposób możesz zaoszczędzić sporo czasu podczas przygotowywania potraw ziemniaczanych, ponieważ nie musisz już kupować ziemniaków i obierać ich.
Zamrażanie ziemniaków w domu nie jest takie trudne. Jednak wcześniej zaleca się zapoznanie się z zamrażaniem ziemniaków na zimę.
Praca przygotowawcza
Zamrażanie ziemniaków w zamrażarce wymaga starannego przygotowania. Najpierw musisz dowiedzieć się, jaki rodzaj ekwipunku jest przydatny do zamrażania żywności w zamrażarce. Do tego będziesz potrzebować:
- Miska;
- patelnia;
- taca;
- durszlak;
- pojemniki lub torby do przechowywania ziemniaków lodowych.
Powinieneś także znaleźć najbardziej odpowiednie odmiany do zamrażania. Dość często ziemniaki są zamrażane na zimę, które zawierają niewielką ilość skrobi i cukru. Jeśli jest w nim za dużo skrobi, to w niskich temperaturach zacznie przekształcać się w cukier i przez to ziemniaki staną się zbyt słodkie. Zaleca się zbiór Semiglazki i innych odmian z różową skórką na zimę.
Metody zamrażania
Istnieje kilka sposobów, aby pomóc w zamrożeniu młode ziemniaki.
Całkowicie
Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, czy można zamrozić całe ziemniaki. Oczywiście jest to możliwe i wielu korzysta z tej konkretnej metody zakupów. W tym celu zaleca się wybieranie odmian różniących się małymi bulwami.
Możesz jednak użyć również bardzo dużych ziemniaków, ale w tym przypadku będziesz musiał je pokroić.
Na początek dokładnie umyj i wyczyść ugotowane bulwy. Następnie wodę wlewa się do kilku garnków. Jeden z nich umieszcza się na kuchence gazowej, a do drugiego dodaje się trochę lodu. Ziemniaki zanurza się w naczyniu z gorącą wodą i gotuje przez 5 minut. Następnie należy go wyjąć i natychmiast umieścić w zimnej wodzie.
Następnie bulwy są suszone i układane w saszetkach lub pojemnikach do zamrażania. Bardzo często warzywa zaczynają się zbrylać podczas zamrażania. Aby tego uniknąć, torby nie powinny być pakowane z surowymi ziemniakami, ale już zamrożone.
Na frytki
Czasami ziemniaki są zbierane, aby później można je było usmażyć w głębokim tłuszczu. Najpierw bulwy należy obrać i posiekać. W tym celu ziemniaki kroi się na małe kawałki zwykłym nożem.Następnie wlewa się do miski i posypuje odrobiną soli. Mąkę pszenną wlewa się do osobnego pojemnika. Następnie dodaje się do niego obrane i posiekane ziemniaki, które należy dokładnie wymieszać z mąką.
Ma to na celu zapewnienie złotobrązowego koloru ziemniaków po smażeniu w głębokim tłuszczu.
Następnie przygotowany półprodukt układa się na tacy i umieszcza w zamrażarce w celu dalszego zamrożenia. Kilka godzin później taca jest wyjmowana, a ziemniaki umieszczane w specjalnych pojemnikach do dalszego przechowywania w zamrażarce.
Puree
Najbardziej kreatywne gospodynie domowe zamrażają przecier w zamrażarce. Jest to dość proste, ponieważ proces gotowania nie różni się od tworzenia zwykłego puree. Na początek wszystkie bulwy należy obrać i ugotować. Następnie wlej ugotowane ziemniaki na osobną patelnię i zmiażdż je na puree. Następnie należy dokładnie wymieszać i, jeśli to konieczne, dodać trochę mleka lub masła. Przygotowane danie powinno całkowicie ostygnąć i dopiero po tym można je przenieść do torby i umieścić w lodówce.do.
Wniosek
Każdy może samodzielnie zamrażać ziemniaki, ponieważ jest to dość proste. Aby jednak zrobić wszystko dobrze, zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z różnymi metodami zamrażania i wybranie najbardziej odpowiedniej.
