Przepisy, jak zamrozić melona na zimę w domu
Wiele osób zastanawia się, czy melon można zamrozić. W końcu melon nie jest najlepszą jagodą, którą należy zamrozić na zimę. Jednak to nie powstrzymuje miłośników mrożonych owoców i nadal zamrażają. Samodzielne zamrożenie jest dość trudne, dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z zamrażaniem melona na zimę i przepisami, których możesz do tego użyć.
Niektóre cechy zamrażania
Aby zrozumieć, jak prawidłowo zamrozić melona na zimę w domu, musisz zapoznać się z głównymi cechami tego procesu.
W niskich temperaturach warzywa z owocami mogą zachować swój smak i użyteczne właściwości. Jednak ujemne temperatury zmieniają strukturę tkankową mrożonych owoców. Destrukcyjny efekt zależy bezpośrednio od ilości wilgoci w miazdze. Jeśli jest go za dużo, tkanka owocu rozpadnie się znacznie szybciej. Okres przydatności do spożycia w dużej mierze zależy również od stopnia zamrożenia.
Melon zamrożony w temperaturze około -5 stopni zachowa swoją świeżość przez 2-3 tygodnie. Jeśli ten wskaźnik zostanie obniżony do -15 stopni, okres trwałości wzrośnie do dwóch miesięcy.
Owoce i warzywa zaleca się zamrażać w temperaturze około -20 stopni, gdyż w takich warunkach melon będzie przechowywany przez rok.
Dość często owoce w zamrażarce zaczynają tracić wilgoć i pochłaniać zapachy. Aby pozbyć się tych problemów, zaleca się szczelne zamykanie toreb lub pojemników z owocami.
Do zamrażania melonów w zamrażarce na zimę zaleca się używanie małych pojemników. Jest to o wiele wygodniejsze, ponieważ nie musisz ciągle rozmrażać dużych ilości owoców. Do przechowywania owoców należy używać następujących pojemników:
- torby na suwak, które bez problemu radzą sobie z niskimi temperaturami;
- pojemniki wyposażone w szczelną pokrywę.
Zamrażanie lodu owocowego
Istnieją różne przepisy i metody zamrażania owoców do przechowywania w okresie zimowym. Jednak wiele osób korzysta z tej metody zamrażania. Wymaga to kilku składników:
- melon;
- cukier.
Zanim zaczniesz zamrażać jagodę, powinieneś ją do tego przygotować. Najpierw musisz go całkowicie obrać. Następnie owoc przecina się na pół, aby można było go obrać ze wszystkich nasion znajdujących się w środku. Wiele osób woli zamrażać melona w kawałkach, dlatego należy go pokroić w małą kostkę.
Po krojeniu owocu możesz zacząć tworzyć lód z melona.Aby to zrobić, umieść pokrojone w kostkę kostki w małej misce i zmiel je blenderem. Rezultatem powinno być płynne puree, które po ugotowaniu należy posypać cukrem i dokładnie wymieszać. Następnie powstałą mieszaninę wlewa się do specjalnych form do zamrażania lodu. Następnie mieszaninę można rozprowadzić do pojemników i umieścić w zamrażarce w celu dalszego przechowywania.
Sorbet melonowy
Istnieją inne przepisy na przygotowanie deseru z melona. Aby stworzyć danie z lodami, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:
- 200 g cukru;
- Melon;
- 400 ml wody;
- arbuz;
- 100 ml soku z cytryny lub pomarańczy.
Zamrażanie deseru rozpoczyna się od przygotowania głównych składników, które posłużą do jego stworzenia. Najpierw musisz obrać melona i pokroić na kilka kawałków. Następnie z owoców usuwa się całą miazgę z nasionami. Następnie posiekane kawałki można zmielić lub umieścić w misce w celu zmielenia za pomocą blendera. Następnie arbuza jest obrany, pokrojony w drobną kostkę, a także zgnieciony. Powstałe puree dodaje się do mieszanki melonów i dokładnie miesza.
Po przygotowaniu głównych produktów należy przystąpić do przygotowywania syropu. Aby to zrobić, do małego rondelka wlewa się trochę wody i cukru. Płyn doprowadza się do wrzenia i dokładnie miesza. Następnie syrop wyjmuje się z piekarnika i schładza do temperatury pokojowej.
Powstały syrop dodaje się do przecieru owocowego, po czym mieszaninę rozprowadza się do małych pojemników. Pozostaw kilka centymetrów do krawędzi pojemnika i zamroź powstały deser.
Przed użyciem zaleca się przetrzymać gotowy sorbet przez kilka minut w temperaturze pokojowej w celu rozmrożenia potrawy zimowej.
Łatwa droga
Ta metoda zamrażania jest odpowiednia dla osób, które nie są zainteresowane skomplikowanymi przepisami na przygotowanie deseru na zimę. Mrożenie melona tą metodą nie wykorzystuje żadnych innych składników poza samym owocem.
Najpierw owoce są obrane i pokrojone na kilka dużych kawałków. Następnie każdą część oczyszcza się z nasion i kroi na małe kawałki o wielkości około czterech centymetrów. Następnie wszystkie elementy można natychmiast przenieść do pojemników lub plastikowych toreb. Nie zaleca się zamrażania pokrojonego melona w jednej dużej torbie, ponieważ z czasem wszystkie kawałki będą się sklejać i rozmrożenie będzie dość trudne.
Wniosek
Zamrażanie owoców i warzyw to trudne zadanie, które należy przygotować z wyprzedzeniem. Zaleca się przestudiowanie wszystkich przepisów na przygotowanie deseru melonowego na zimę.
