Błyskawiczne przepisy na chrupiące, lekko solone ogórki w opakowaniu w 5 minut
Istnieje ogromna liczba przepisów na solone ogórki. Do solanki dodaje się różne przyprawy, zioła i inne składniki. Wiele gospodyń domowych nauczyło się gotować lekko solone ogórki w torbie - dzięki czemu szybko nasiąkają one przyprawami i można je prawie natychmiast spożyć. Ale w trakcie ich przygotowywania należy wziąć pod uwagę szereg niuansów.
Subtelności gotowania
Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę takie subtelności, aby danie było jeszcze smaczniejsze:
- Im mniejsze owoce, tym szybciej są moczone. Dlatego jeśli chcesz szybko przygotować smaczne danie, musisz wybrać małe odmiany warzyw.
- W zwykłej plastikowej torbie solą powoli. Idealnie nadaje się do stosowania woreczków foliowych ze specjalnym zapięciem. Tworzy to coś w rodzaju próżni, więc proces solenia przebiega znacznie szybciej.
- Możesz też zostawić je na chwilę w temperaturze pokojowej, przez co zaczynają kwaśne.
- Możesz pokroić ogórki, aby całkowicie je namoczyć. Lub możesz zostawić je w całości - skórka będzie słona, a środek świeży, uzyskasz bardzo niecodzienny smak.
- Ostrożnie dodawaj przyprawy, aby nie przesadzić. W przeciwnym razie „zagłuszają” smak głównego składnika.
- Konieczne jest użycie gruboziarnistej soli kamiennej. Sól jodowana nie jest odpowiednia, ponieważ bardzo zmiękcza warzywa.
- Przyprawy i zioła można dobrać według własnych upodobań. Ale koperek, pietruszka, czosnek, chrzan i liście porzeczki, ziele angielskie najlepiej połączyć z ogórkami.
- Należy pamiętać, że im dłużej trzymasz ogórki w torbie z pieprzem, tym ostrzejsze się staną. Dlatego jeśli dodaje się ostrą paprykę, lepiej jest wyjąć je z torby po 1-2 godzinach.
Takie ogórki są przygotowywane bardzo łatwo, nie jest potrzebny żaden wysiłek.
Wybór i przygotowanie głównego składnika
Lepiej jest wziąć ogórki młode, nieduże, do 10 cm długości, lepiej solone. Pożądane jest, aby wszystkie owoce były tej samej wielkości. Jeśli się różnią, mogą być nierównomiernie solone. Różnorodność może być dowolna. Ale wiele osób zauważa, że ogórki sałatkowe są znacznie smaczniejsze.
Wskazane jest marynowanie świeżych ogórków. Jeśli stoją przez kilka dni, wilgoć z nich wyparuje, będą się kleić. Dlatego smak gotowanej potrawy może się trochę zepsuć, ogórki nie będą chrupiące.
Nie musisz specjalnie przygotowywać warzyw. Umyj je wystarczająco dobrze, usuń korzenie i gruz. Nie trzeba ich ciąć.Aby jednak były bardziej nasycone, można je podzielić na ćwiartki, koła lub połówki.
Jak gotować lekko solone ogórki w torebkach w domu
Nawet początkującym gospodyniom nie będzie trudno samodzielnie zmielić ogórki w domu. Istnieje ogromna liczba przepisów, ale wszystkie są bardzo proste i wymagają minimum składników.
Szybki przepis w 5 minut krok po kroku
Gotowanie ogórków w torbie jest łatwe. Można to zrobić szybko, w około 5 minut, jeśli zastosujesz się do tego przepisu. Musisz wziąć:
- 1 kg ogórków;
- koperkowe zielenie;
- 1 łyżeczka Sól;
- ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- mieszanka suchych przypraw do smaku.
Danie przygotowywane jest bez solanki w plastikowej torbie. Ogórki należy pokroić w ćwiartki lub grube koła, złożyć w torbę. Dodać drobno posiekany koperek, czosnek, przyprawy i olej. Zawiąż worek, lekko wstrząśnij i pozostaw w temperaturze pokojowej.
Takie ogórki można zjeść od razu lub odczekać kilka godzin - będą jeszcze smaczniejsze.
Pikantne lekko solone ogórki
Do marynowania gorących ogórków potrzebne są następujące składniki:
- 1 kg świeżych ogórków;
- koper;
- kilka ząbków czosnku;
- 1 łyżka. l. Sól;
- ostra papryka;
- jeśli chcesz, możesz dodać goździki, bazylię.
Warzywa odetnij „niedopałki”, włóż je do woreczka, dodaj wszystkie pozostałe składniki. Papryki nie należy kroić, a nawet nie usuwać ogona. W przeciwnym razie danie będzie zbyt ostre. Kilka razy wstrząśnij paczką i wyślij do lodówki w celu marynowania. Możesz użyć tego solenia po kilku godzinach.
Ogórki w plastikowej torbie na 2 godziny w lodówce
Ogórki mogą nieco mięknąć w temperaturze pokojowej. Aby zachować ich chrupkość, zaleca się natychmiastowe wysłanie solenia do lodówki. Takie ogórki będzie można spożyć w 2 godziny, ale lepiej zostawić je na dłuższy czas, aby były nasycone przyprawami.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- 1 kg małych ogórków;
- 30 ml oleju roślinnego;
- ziarna pieprzu (około 15-20 groszków);
- czosnek - 2 ząbki;
- liście chrzanu - 2 sztuki;
- 1 łyżka. l. Sól;
- koperek i pietruszka.
Połóż liście chrzanu na dnie plastikowej torby. Pokrój ogórki na pół, połóż je na chrzanie. Wlej olej roślinny, dodaj sól, pieprz, cały czosnek, posiekane zioła. Potrząśnij workiem i zawiąż, spuść powietrze. Prześlij do lodówki i pozostaw na kilka godzin. Po 2-3 godzinach wlej ogórki do miski i włóż z powrotem do lodówki. To danie jest gotowe do spożycia.
Z czosnkiem i ziołami
Aby solić ogórki według tego przepisu, musisz wziąć:
- 1 kg ogórków;
- pół ostrej papryki;
- 100 g posiekanej zieleni - koperek, pietruszka, zielona cebula, sałata, bazylia, kolendra;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 łyżka. l. sól i 0,5 łyżki. l. Sahara;
- kilka parasoli koperkowych.
Do tego przepisu możesz użyć dużych ogórków. Należy je obrać i pokroić na cztery części. Paprykę pokrój na pół pierścienia, ząbki czosnku podziel na pół, połam parasole koperkowe na kilka części. Wszystkie składniki włożyć do torebki i odstawić na chwilę do lodówki.
Z koperkiem
Aby zrobić pyszne lekko solone ogórki według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg ogórków;
- 2 duże pęczki kopru;
- 1 średnia pęczek zielonej cebuli;
- 1 łyżka. l. Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- piment;
- 2 liście laurowe.
Umieść całe ogórki i drobno posiekany koperek w celofanowej torebce. Dopraw solą i pieprzem. Pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby trochę zmiękczyć warzywa i pozwól sokowi zacząć się. Dodaj resztę składników, dobrze wymieszaj i wyślij do lodówki.
Z musztardą
Ogórki z musztardą są jak ogórki kiszone - bardzo chrupiące i twarde. Aby je przygotować, musisz użyć następujących składników:
- 1 kg średniej wielkości warzyw;
- 1 szklanka musztardy (można też użyć suchej musztardy - 1 łyżka stołowa);
- 1 pęczek zieleniny koperkowej;
- pół główki czosnku;
- 1 łyżka. l. Sól.
Pokrój ogórki na pół. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby musztarda pokryła każde warzywo. Zamknij paczkę i wyślij do lodówki.
Jak długo i jak jest przechowywany gotowy produkt
Świeżo solone ogórki zachowują swój smak przez jeden dzień. Pozostawione w torbie będą nadal marynować, dzięki czemu będą słone. Dlatego miłośnikom lekko solonych ogórków zaleca się codzienne gotowanie nowej porcji potrawy.
Możesz spowolnić proces fermentacji wyjmując warzywa z torby i opłukując je przegotowaną wodą. Pamiętaj, aby przechowywać je w lodówce - dzięki temu będą mniej kwaśne. Nie zaleca się jednak przechowywania takich ogórków dłużej niż 3 dni - staną się miękkie i stracą smak.
