Przepis na gotowanie bakłażana jak grzyby na zimę lizać palce krok po kroku

Marynowane bakłażany są łatwe do przyrządzenia jak grzyby. Do dania potrzebujesz kilku składników, które może znaleźć każda gospodyni domowa. Niebieskie warzywa zawierają wiele korzystnych pierwiastków śladowych, z których większość pozostaje nawet po obróbce cieplnej. Najlepsze przepisy pomogą Ci dobrać odpowiedni skład.

Bez obróbki cieplnej

Możesz zrobić bakłażany jak grzyby na zimę bez sterylizacji i bez smażenia składników. Nie będzie trudności z soleniem produktu, jeśli instrukcja jest pod ręką.

1. Do zrolowania konieczne jest przygotowanie 4,5 kg fioletowych warzyw. Po umyciu i pocięciu łodyg warzywa kroimy w drobną kostkę.
2. Posyp plasterki solą, pozostawiając na 2-3 godziny.
3. Po wyznaczonym czasie woda i uwolniony sok są spuszczane, wlewa się nową wodę i podpala.
4. Jak tylko woda zacznie wrzeć, usuń pianę i wlej ocet. Gotuj przez kolejne pięć minut, ale nie dłużej, w przeciwnym razie plasterki bakłażana rozpadną się.
5. Liście Lavrushka i groszek ziela angielskiego umieszcza się w przygotowanym szklanym pojemniku. Następnie ugotowane plastry przesuwa się i napełnia wodą, w której się znajdowały.

Słoiki wypełnione bakłażanem, jak grzyby na zimę, należy zamknąć żelaznymi wieczkami i przykryć do góry dnem ciepłym kocem, aż zawartość ostygnie.

Możesz zrobić bakłażany na grzyby. Najbardziej popularny i niezwykły smak występuje w bakłażanie z czosnkiem i koperkiem. Jak ugotować bakłażana zgodnie z tym przepisem, pomoże ci w szczegółowych instrukcjach krok po kroku.

• Piorą 2,8 kg niebieskich i kroją na małe plasterki o dowolnym kształcie.
• Czosnek w ilości pięciu główek należy obrać i przepuścić przez prasę do czosnku.
• Drobno posiekaj dwie pęczki kopru.
• Wrzuć do ognia cztery litry wody, sól, dodaj cukier, przyprawy i wlej ocet, a następnie poczekaj, aż się zagotuje.
• Po ugotowaniu wody posiekane bakłażany zanurza się w niej i gotuje przez kolejne 12 minut.
• Następnie w osobnym pojemniku bakłażany miesza się z preparatem czosnkowo-koperkowym.
• Powstałą mieszaninę układa się w puszkach, dodaje 30 g gorącego oleju i zwija.

Gotowanie przepisów bez sterylizacji zajmuje bardzo mało czasu i wysiłku. Potrawy można przyrządzać nawet bez doświadczenia w gotowaniu, ale efekt jest taki - polizasz palce!

Ze sterylizacją gotowego naczynia

Każdy, kto konserwuje bakłażany na grzyby na zimę metodą sterylizacji, może przechowywać obrabiany przedmiot przez długi czas, nawet w mieszkaniu. Dodatkowa obróbka cieplna produktów pozwala chronić puszki przed pęcznieniem, ponieważ wszystkie bakterie są zabijane.

Z bakłażanów można przygotować doskonałe danie z ziołami na zimę. Jak marynować warzywa pomoże w opisie każdego etapu.

• Niebieskie warzywa, około 4,8 kg, myje się i kroi w kostkę.
• Do dużego pojemnika wlewa się trzy litry wody, dodaje sól (120 g) i doprowadza do wrzenia.
• Następnie wlewa się 240 ml octu i ponownie czekają, aż woda się zagotuje.
• Kostki warzyw wrzucamy do wody i gotujemy przez około trzy minuty, po czym warzywa umieszczamy w innym pojemniku.
• Duża pęczek koperku, posiekany około 350 g.
• Za pomocą noża sieka się ząbki trzech głów czosnku.
• Posiekane ząbki czosnku, zioła i 280 ml oleju miesza się z niebieskimi produktami. Po czym pyszne bakłażany są rozprowadzane między słoikami.

Spójrz również

Szybkie przepisy na kiszoną kapustę na zimę

Słoiki z zawartością są sterylizowane przez około 20 minut, a następnie zwijane i izolowane. Posolić bakłażana ta metoda nie jest trudna, ale preparat uzyskuje się o niezwykłym, przyjemnym smaku.

Uzyskuje się solone bakłażany o smaku grzybowym, wystarczy polizać palce, jeśli dodasz majonez. Każdy, kto spróbuje, będzie zadowolony z dania. Przepis na bakłażana jak grzyby na zimę.

1. Do gotowania należy wziąć 5 kg dojrzałych niebieskich warzyw, umyć je i pokroić łodygi. Jeśli chcesz uzyskać bardziej miękki efekt, zaleca się również obranie skórki. Następnie pokrój w kostkę.
2. Plasterki wkłada się do rondla, wlewa wodę i podpala. Od momentu wrzenia gotuj przez pięć minut.
3. Następnie kostki bakłażana przenosi się do durszlaka, wyciska nadmiar płynu. Następnie kawałki błękitu smażone są na rozgrzanym oleju na patelni.
4. Osobno musisz usmażyć 1,3 kg posiekanej cebuli.
5. Wymieszaj cebulę i bakłażany, dodaj 800 g majonezu i dodaj przyprawę grzybową.
6. Ostatnim krokiem jest sterylizacja przez 15 minut.

Przechowywanie zwiniętych puszek musi być prawidłowe. Po ostygnięciu puszek z zawartością należy je przenieść do zimnego miejsca. Zimowe posiłki można spożywać na zimno lub na ciepło.

Z procesem palenia

Korzystając z produktów do smażenia, uzyskuje się pyszną przekąskę. Smażony bakłażan jak grzyby można przygotować według następującego przepisu.

• Warzywa do zbioru na zimę (około 2,8 kg) myje się gorącą wodą, odcina ogon, skórkę obiera się i kroi w średniej wielkości plastry.
• Następnie plastry należy mocno posolić i pozostawić na chwilę.
• Cebule (3 sztuki) kroimy na półpierścienie, posypujemy octem i pozostawiamy do marynowania.
• W głębokim rondlu rozgrzej olej i dodaj wyciśnięte kawałki bakłażana. Smażyć ze wszystkich stron.
• Ząbki trzech głów czosnku są posiekane, pietruszkę i koperek drobno posiekane i wymieszane ze wszystkimi pozostałymi składnikami.
• Powstała sałatka jest rozprowadzana w słoikach i sterylizowana przez około 15 minut.

Konserwacja za pomocą sterylizacji jest konieczna, aby pozbyć się wszystkich mikroorganizmów, co pozwoli na długie przechowywanie produktu. Należy go zwinąć na gorąco i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Możliwość przygotowania niebieskich grzybów z czosnkiem na zimę dobrze komponuje się ze zbożami, makaronem, ziemniakami, ryżem. Bakłażany są również dobre jako osobne danie.

• Przepis na zimę zakłada przygotowanie około 4,8 kg bakłażanów, które należy umyć i odciąć ogony. Następnie są kruszone w kostkę, solone i umieszczane pod prasą na 45 minut.
• Dwie marchewki siekamy na koreańskiej tarce, bułgarską paprykę w ilości 1,3 kg kroimy w paski.
• Cebule (1,3 kg) obiera się i kroi na półpierścienie, dwie główki czosnku dzieli się na plasterki i przepuszcza przez prasę czosnkową.
• Wszystkie składniki, z wyjątkiem bakłażanów, są ze sobą połączone, wlewa się pieprz, sól, ocet i pozostawia na 5,5 godziny.
• Bakłażany wyciska się z nadmiaru płynu, umieszcza na patelni z olejem i smażone ze wszystkich stron. Następnie dodaj resztę warzyw.

Spójrz również

Prosty przepis krok po kroku na solenie chrupiących ogórków z cebulą na zimę

Warzywa smażone na zimę są rozprowadzane w słoikach i muszą być sterylizowane. Zamknij żelaznymi pokrywkami.

Smak znanych grzybów

Takie warzywa na zimę, jak bakłażany, mogą zmieniać swój smak, w zależności od dodatkowych składników i przypraw.Bakłażany wyglądają jak grzyby mleczne, jeśli dodasz przyprawy. Warzywa w puszkach są nie do odróżnienia od grzybów. Gotowanie zgodnie z instrukcją.

• Wymagane jest pobranie 4 kg niebieskich owoców, które kroi się na średnie kawałki.
• Do plasterków warzyw dodaje się posiekane ząbki trzech głów czosnku i 50 g posiekanej natki pietruszki.
• Masę zalać słoną wodą i włożyć pod prasę, aby warzywa wchłonęły smak pietruszki i czosnku.
• Następnie musisz przygotować marynatę. Wodę z bakłażana wlewa się do rondla, podpala i doprowadza do wrzenia. Zwróć produkt ponownie i gotuj przez 15 minut.
• Gotową sałatkę rozprowadza się w szklanych pojemnikach, zwija i zawija w koc na około 20 godzin.

Jak widać marynować krótko, ilość składników nie jest duża. Solone bakłażany uzyskuje się o smaku grzybów mlecznych, tylko warzywa są znacznie lepiej i szybciej przyswajane przez organizm.

Możesz marynować warzywa, takie jak pieczarki. W takim przypadku przepis na marynowany bakłażan z grzybami będzie wyglądał tak.

1. Do szybkiego gotowania potrzebujesz trzech bakłażanów, które są myte, obrane i obrane. Pozostałą miazgę kroi się w pierścienie.
2. Aby pozbyć się goryczy, posyp krążki grubą solą i pozostaw na 35 minut.
3. Do marynaty wlej pół szklanki wody z cukrem, octem, solą, dwoma liśćmi laurowymi i 3-4 szt. groszek słodki.
4. Plastry bakłażana są myte i wysyłane na patelnię z rozgrzanym olejem do smażenia.
5. W tym czasie 3 cebule pokroić na pół-pierścienie, a 5 ząbków czosnku pokroić w pierścienie.
6. Weź głęboki rondel i rozłóż najpierw cebulę, potem niebieską, posyp koperkiem i czosnkiem, powtórz wszystkie warstwy. Na koniec wszystkie składniki zalać marynatą i odstawić do ostygnięcia.

Solone bakłażany, podobnie jak grzyby, umieszcza się w chłodnym miejscu i można je posmakować po dniu.