Descrição e características das 5 principais raças de carne de cabra, as regras para sua manutenção
Carne cabras são criadas para obter carne dietética, que não é inferior em sabor à vitela. Animais com pedigree se distinguem por seu alto peso, constituição grande / média. Nenhum aditivo especial para ração é necessário para um rápido ganho de peso. Uma característica das cabras é o uso de grande quantidade de ração para galhos. Na criação de caprinos, também são utilizados animais de produtividade mista: carnes e laticínios, carnes e peles.
Características gerais das raças de carne
As cabras de carne, em contraste com os laticínios, são felpudas e lanosas, são maiores e mais massivas. O corpo dessas cabras tem a forma de um barril, um úbere pequeno e alto. A carne de cabra pertence à alimentação: tem pouca gordura, mas é suculenta e macia, não tem sabor específico.
O leite é gorduroso, chega a 6%, mas raramente é consumido, pois é usado para alimentar crianças recém-nascidas. O período de lactação é curto. A pele é áspera e com cerdas baixas. Os animais se distinguem pela inteligência e independência.
Raças mais populares
As raças de cabras para carne são avaliadas e criadas em muitos países da Europa, América do Norte, África, Ásia.
bôer
Uma das raças mais populares desenvolvidas na África do Sul no século XIX.
Externamente, os animais se distinguem por uma constituição forte com músculos desenvolvidos, chifres largos de comprimento médio, orelhas caídas. Pêlo curto, a cor do corpo é branca, o pescoço e a cabeça são castanhos escuros.
Uma criança recém-nascida pesando 4 kg após 3 meses tem cerca de 40 kg. O acasalamento pode ser permitido em 5 meses. As cabras Boer são amigáveis com outros animais. Eles podem ser mantidos no mesmo cômodo e no pasto com outros ungulados.
Problemas de reprodução:
- lactação insuficiente para alimentar as crianças;
- características do conteúdo no inverno.
Após o parto, as cabras Boer, por um curto período, não dão mais do que 2 litros de leite por dia, o que não é suficiente para dois cabritos. As crianças são alimentadas com leite de vaca ou mistura de leite.
Os animais toleram temperaturas de até +5 graus, mas começam a ficar doentes se a umidade do ar ultrapassar 80%. No inverno, o chão da casa das cabras deve ser coberto com uma camada espessa de serragem para que as cabras não se resfriem.
Kiko
Raça desenvolvida na Nova Zelândia na década de 80 do século passado com qualidades especiais de carne (sem gordura). Os animais têm ossos fortes e músculos bem desenvolvidos. A cabeça está seca, com orelhas caídas. As cabras diferem das cabras em tamanho, peso (50 contra 70/90 quilogramas), bem como chifres (nas cabras são muito mais longos e grossos) e falta de barba.
A quantidade de leite nas fêmeas é suficiente para alimentar dois / três filhotes.
grego
As cabras gregas têm um corpo de tamanho médio com patas altas e finas com cascos fortes. A cabeça é seca, alongada, em um pescoço longo, com orelhas caídas. Os chifres são retos, paralelos às costas. A pelagem nas coxas e nas laterais é mais espessa e longa.
Cor única ou multicolorida:
- branco;
- cinzento;
- Preto;
- branco e cinza;
- cinza-preto;
- branco-preto-cinza.
A carne é rica em gordura, suculenta e macia. Durante a lactação, 100 litros de leite podem ser obtidos de animais, que são muito procurados. O prato nacional grego (queijo feta) é preparado a partir dele.
Os animais são criados em pastejo livre.
Black Anatolian
A raça tem uma relação genética com as raças sírias. Os negros da Anatólia são criados principalmente nas regiões montanhosas da Turquia, no Mediterrâneo. Carne magra e peles de alta qualidade com pêlo preto comprido e subpêlo espesso são obtidas de animais. O peso dos machos chega a 80 quilos, cabras - até 50 quilos.
Sinais externos da raça:
- o tamanho médio;
- orelhas longas e largas;
- largos chifres espirais e barba nos machos;
- cabelos longos e grossos.
O cabelo comprido fica embaraçado, sujo e um odor desagradável começa a emanar dos animais.
Núbio
Raça de direção de carne e laticínios. As cabras podem pesar até 175 quilos (a fêmea tem 55 quilos). As cabras após o parto por 13 meses de lactação dão de 800 a 1000 litros de leite com um teor de gordura de até 4,5%. As cabras da Núbia não têm chifres, com orelhas compridas e caídas.
As cabras da Núbia são criadas apenas em fazendas particulares.
Regras básicas para manutenção e reprodução
As cabras precisam ser criadas livremente no pasto ou em um cercado espaçoso. Indivíduos solteiros podem ser deixados para pastar com uma guia, proporcionando um acessório seguro que a cabra não pode mastigar.
Animais de todas as idades devem ter acesso constante a água doce no pasto e dentro de casa. A base alimentar das cabras consiste em feno, aditivos para grãos, galhos, folhas secas, casca. As cabras que pastam escolhem sua própria dieta. Quando mantidas em curral e em casa, as cabras devem receber principalmente feno, com o conteúdo obrigatório de alfafa e trevo vermelho. Os comedouros e bebedouros devem ser mantidos limpos, caso contrário as cabras não comerão ou beberão água.
Para cabras grávidas, providencie um lugar separado e isolado com uma cama quente. A maioria dos ungulados domésticos resfria-se com o piso frio. Para o inverno, deve ser coberto com uma camada de serragem ou palha.
Suplementos necessários:
- sal iodado (frequentemente);
- contendo cobre (2 vezes por ano);
- selênio (uma vez por ano);
- iogurte (uma vez por semana).
A desparasitação é necessária anualmente.
Benefícios da criação de cabras de corte na Rússia
Em termos de custos de alimentação, cuidados, manutenção, tendo em conta o lucro dos produtos cárneos, a criação de cabras é mais eficiente em comparação com outros animais domésticos.
