Descrição da variedade cebola-alho Suvorovsky (Anzur), suas características

A cebola de Suvorov (Allium suworowii) pertence a um grupo de plantas nativas das regiões montanhosas da Ásia Central. Uma característica da planta é uma estação de crescimento curta, um caule de flor alto com um botão em forma de bola de cor roxa brilhante e um sabor incomum de alho de folhas e bulbos. A cebola e o alho são tradicionalmente usados ​​como condimento e como medicamento. Em parcelas de jardim, é plantada como planta ornamental.

Características biológicas

A cebola de Suvorov é um tipo de alho que pertence à família da cebola. Várias espécies semelhantes são unidas pelo nome comum de Anzur, que os residentes locais chamam de plantas selvagens desde os tempos antigos. A terra natal do arco de Suvorov são as regiões montanhosas de Pamir-Altai, Tien Shan e o desfiladeiro de Syrdarya.

As características distintivas da planta são formadas pelo ambiente natural de cultivo. As regiões montanhosas são caracterizadas por invernos rigorosos com degelos e verões quentes com quedas bruscas de temperatura à noite e durante o dia. Condições favoráveis ​​para o crescimento ocorrem por um curto período a partir do momento em que a cobertura de neve derrete até o início do calor do verão:

1. Anzurs conseguem crescer e formar sementes em um curto período de 2 a 3 meses.
2. As plantas apresentam um sistema radicular bem desenvolvido, adaptado às condições de solo rochoso.
3. Pedúnculo alto e botão esférico brilhante com 6–8 cm de diâmetro, que é uma excelente planta melífera.
4. O processo de crescimento ativo começa já a uma temperatura do ar de 2–5 graus e o solo aquece a uma profundidade de 10 cm para valores positivos de 1–4 graus.
5. O alho é caracterizado por uma rápida mudança nas fases de crescimento, e com o início do período de seca passa para uma fase dentro do desenvolvimento bulboso.

O alho alpino tolera o clima frio do inverno, períodos quentes e secos e tolera a sombra. As plantas são flexíveis, adaptam-se bem às novas condições, não são danificadas por doenças e pragas. O maior problema para os Anzurs são os solos ácidos e alagados, e as águas estagnadas podem destruir completamente o alho.

Descrição da planta

Os arcos de Anzura são semelhantes entre si, mas ainda existem pequenas diferenças:

• O arco Suvorov, ao contrário da maioria dos Anzurs, tem uma cebola esférica com um diâmetro de 6–8 cm.
• A membrana tegumentar é coriácea, acinzentada, agarrando firmemente a base do caule.
• As folhas são estreitas e com 5–8 cm de largura, ásperas ao longo da borda, verdes com uma flor azulada, 40–50 cm de altura.
• O pedúnculo atinge uma altura de 1–1,3 m. O guarda-chuva da inflorescência é multi-florido (de 100 a 300 flores), muito denso, tem o formato de uma bola de 7–12 cm de diâmetro.
• Flores de lírio com ponta romba e comprimento de cerca de 4 mm são de cor roxa.
• o fruto parece uma cápsula em forma de ovo com sementes triangulares pretas.

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A cebola cresce em um arbusto, formando uma poderosa roseta das folhas. Como todas as cebolas alpinas, o alho Suvorov pertence a plantas efêmeras, com uma estação de crescimento muito curta e um longo período de dormência. Nisso ele é semelhante a tulipas e narcisos. Mesmo externamente, no estágio inicial, a planta é muito semelhante a mudas de tulipas. À medida que crescem, a cebola da montanha muda e se parece cada vez mais com um alho gigante.

Importante! Espécies efemeroides de cebolas da montanha, com uma estação de crescimento muito curta, estão listadas no Livro Vermelho do Uzbequistão, devido ao perigo de extinção total.

O valor do arco Suvorov

A cebola era cultivada por suas propriedades nutricionais e medicinais, além de ser uma planta ornamental. Valor:

1. As plantas de cebolas da montanha distinguem-se por um alto teor de vitaminas, microelementos, fitoncidas. Eles usam a folhagem jovem como alimento, que aparece na primavera literalmente sob a neve. As folhas são utilizadas como suplemento vitamínico em saladas, acompanhamentos e recheios de tortas. Para criar suprimentos, eles são congelados na geladeira.
2. O uso de lâmpadas só é praticado após imersão em solução salina a 5%. Esta preparação é necessária para remover o cheiro dos óleos essenciais e suavizar o sabor excessivamente forte de rabanete. As cabeças do alho são em conserva, assadas com mel, fervidas no leite e enlatadas.
3. As propriedades medicinais das cebolas Anzurov foram mencionadas nos tratados medievais "Sobre a preservação da saúde". O alho da montanha era usado para tratar resfriados, doenças de ouvido, catarro do trato respiratório e escorbuto. Acreditava-se que a composição única da planta pode melhorar a visão, a memória e a função cerebral. Com a ajuda dos Anzurs, o estômago foi fortalecido, as pedras na vesícula biliar foram dissolvidas e a impotência foi tratada.
4. Hoje em dia é reconhecido que o Anzur, incluído na dieta, estimula a formação de imunidade inespecífica, melhora o metabolismo. O alho tem sido usado com sucesso como tônico e agente profilático, equiparando sua eficácia à ação do ginseng.
5. A planta com flores parece muito impressionante em jardins de flores e colinas alpinas como uma prímula incomum.

Até recentemente, alimentos enlatados de alta qualidade eram produzidos a partir de bulbos Anzur em escala industrial. A colheita ilimitada de lâmpadas levou à destruição dos recursos naturais. Como resultado, a coleta de cebolas efêmeras nas montanhas é proibida. Algumas das plantas, incluindo a cebola Suvorov, estão listadas como espécies protegidas no Livro Vermelho do Uzbequistão.

Importante! Os arcos de Anzura, aos quais pertence o arco Suvorov, são fáceis de introduzir. Eles se adaptam bem às novas condições agro-climáticas.

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Como crescer uma cebola Suvorov?

As cebolas com alho Anzur adaptam-se bem às novas condições. As plantas são cultivadas com igual sucesso na Rússia central, no Kuban e na Sibéria. As regras para cuidar das plantas são muito semelhantes às técnicas agrícolas de tulipas ou variedades de alho de inverno:

1. Em áreas de clima temperado, as plantas com uma época de crescimento tradicionalmente curta praticamente não colonizam a área circundante. A Anzura pode ser plantada em plantações espessas, até 40-50 bulbos de tamanho médio por metro quadrado. metro.
2. As plantas requerem luz e não se adaptam ao alagamento do solo. Portanto, escolhe-se uma área bem iluminada, em um morro, que não será inundada, mesmo por um curto período de tempo.
3. Os bulbos são plantados no início de setembro para que as plantas tenham tempo de criar raízes antes do início da geada. As cabeças são colocadas nas ranhuras a uma profundidade de 12–25 cm, dependendo do tamanho. O cuidado consiste em capinar e soltar o solo.
4. O alho brota literalmente sob a neve na primavera. A floração ocorre em maio ou início de junho. Em julho, as sementes amadurecem, as folhas secam e a planta entra no estágio de desenvolvimento bulboso.
5. A secagem da pena é um sinal para desenterrar os bulbos.Eles são secos e armazenados em temperatura ambiente até o outono.
6. É possível cavar as cabeças do alho Suvorov uma vez a cada 2-3 anos. Nesse caso, o ninho cresce e contém um conjunto de bulbos grandes e médios, além de pequenos nódulos.
7. Se for desejável obter grandes espigas de alho, os pedúnculos são removidos imediatamente após a floração, caso em que a planta não dará sementes. As sementes podem ser usadas para propagação, mas levará um ciclo de quatro anos para produzir bulbos grandes.
8. Ao usar os topos para alimentos, você não deve cortar completamente as folhas. Nesse caso, o bulbo receberá menos nutrição, que é fornecida pelo escoamento de substâncias das folhas para os órgãos de armazenamento. Isso também afetará o florescimento total.

A distribuição generalizada da maioria das cebolas Anzurov e, em particular, do alho de Suvorov, é dificultada por dificuldades. Estão associadas a um longo período de reprodução e à produção de bolbos com capacidade de floração. As cebolas ornamentais são cultivadas no exterior há muito tempo e estão presentes em catálogos de empresas como plantas para forçar flores. Registramos oficialmente a variedade Samson da cebola Suvorov, mas essa planta valiosa ainda é exótica em jardins e quintais.