Receitas simples de compota de mirtilo para o inverno em casa, segredos de armazenamento

Os mirtilos contêm muitas vitaminas e são muito benéficos para pessoas com problemas de visão. Ela cresce principalmente nas florestas. Os frutos amadurecem em meados do verão, mês de julho.

Existem muitas maneiras de conservar frutas para o inverno. São secos, com eles se faz geleia e se preparam compotas. A compota de mirtilo para o inverno é preparada tanto da forma tradicional como com a adição de vários ingredientes que realçam o sabor.

As sutilezas de fazer compota de mirtilo

A principal característica da preparação é o tratamento térmico rápido. A baga mantém sua aparência original, a quantidade máxima de vitaminas e microelementos.

A tecnologia de cozimento é muito simples e até uma dona de casa novata pode lidar com ela. Não requer custos financeiros significativos.

Entre as contra-indicações pode-se notar a intolerância pessoal aos componentes do medicamento.

Como escolher e preparar mirtilos

Desde os tempos antigos, os mirtilos são rasgados à mão. É um processo longo e demorado, mas vale a pena.

Hoje, o processo de coleta de mirtilos pode ser facilitado por meio de um dispositivo especial em forma de balde com dentes. O processo de coleta é mais fácil, mas mais lixo vai para a cesta.

Se você mesmo escolher, os mirtilos podem ser usados ​​imediatamente.

Ao comprar nas mãos do mercado, deve-se separar, retirar folhas, galhos, frutos triturados. Se isso não for feito, a qualidade da compota pode ser prejudicada, ficará turva.

Antes de colher e processar as frutas, você deve usar luvas médicas de borracha. Isso protegerá suas mãos do suco escuro, que é difícil de lavar.

A seguir, os frutos devem ser cuidadosamente lavados em uma peneira e secos, espalhando-os em camada fina sobre uma toalha.

Maneiras de fazer compota em casa

Existe um grande número de receitas culinárias. Você pode selecioná-los individualmente, de acordo com suas preferências pessoais de gosto.

Uma receita simples para o inverno

Ingredientes necessários:

• bagas - 2 kg;
• açúcar - 100 g;
• água - 2 litros.

Método de cozimento:

1. Prepare as bagas com antecedência. Enxágüe várias vezes em água corrente, distribua sobre uma toalha e deixe o excesso de líquido ser absorvido.
2. Esterilize frascos e tampas.
3. Em uma panela, ferva a água e o açúcar e prepare a calda. O mirtilo é uma fruta azeda, então o xarope deve ser degustado para mantê-lo doce.
4. Encha o recipiente com frutas pela metade.
5. Despeje a calda fervente bem no pescoço. Cubra e deixe descansar.
6. Em seguida, prossiga para a esterilização.Mergulhe delicadamente as latas em água fervente e ferva por 20 minutos.
7. Retire da frigideira e enrole com uma chave.
8. Coloque de cabeça para baixo sobre um cobertor e embrulhe bem com um cobertor para se manter aquecido.
9. Assim que a peça de trabalho esfriar completamente, coloque-a em um ambiente escuro e fresco.

• A compota adquire uma rica cor bordô escura.

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Com laranja

Produtos:

• mirtilos - 2 kg;
• laranja - 3 peças;
• açúcar - 1 kg.

Preparação:

1. Pré-prepare as bagas.
2. Escalde as laranjas com água fervente e corte em círculos com a casca.
3. Encha os frascos limpos e cozidos no vapor com frutas vermelhas.
4. Adicione as laranjas na proporção de uma fruta média por frasco de 3 litros.
5. Ferva a água em uma panela e despeje cada frasco até o topo.
6. Deixe descansar por 20 minutos.
7. Usando uma tampa perfurada especial, drene a água na panela.
8. Adicione o açúcar e ferva a calda.
9. Encha os frascos até o topo e cubra com as tampas.

• Sele e embrulhe hermeticamente.

Com maças

A compota pode ser feita de qualquer tipo de maçã. Se quiser tomar uma bebida com acidez, é melhor usar Antonovka. Para uma compota mais doce, é aconselhável colher maçãs doces.

Produtos:

• bagas - 2 kg;
• maçãs - 2 kg;
• açúcar - 1 kg.

Método de cozimento:

1. Enxágüe as frutas em água corrente usando uma peneira. Deixe secar.
2. Corte as maçãs em rodelas e retire o caroço. Você não precisa descascar a pele.
3. Despeje as maçãs e os mirtilos em potes esterilizados na proporção de 1: 1.
4. Despeje a água fervente e deixe descansar por um tempo.
5. Despeje o líquido de volta na panela e ferva novamente.
6. Adicione açúcar. A calda deve ter um sabor doce, ligeiramente açucarado. Mirtilos e maçãs adicionam acidez, a compota ficará deliciosa.
7. Despeje os potes para cima e cubra com as tampas preparadas.
8. Enrole hermeticamente com uma chave de preservação.
9. Embrulhe, virando de cabeça para baixo.

• Envie para armazenamento adicional na adega.

Com limão

Produtos:

• bagas;
• limão;
• açúcar;
• água.

A compota é preparada de forma semelhante à receita anterior, mas em vez de maçãs, é necessário colocar algumas rodelas de limão. Prove a calda antes de despejar. Para aumentar o prazo de validade, é aconselhável esterilizar os potes.

Com groselha

• bagas: mirtilos e groselhas;
• açúcar.

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Preparação:

Pré-prepare as bagas. Separe cuidadosamente as groselhas dos ramos. Em partes iguais, distribua pelas margens. Despeje em xarope e esterilize. Depois disso, enrole hermeticamente e envie para armazenamento.

Sem esterilização

Cozinhar compota sem esterilização envolve derramar xarope duas vezes.

Produtos:

• amoras;
• açúcar.

Preparação:

Despeje as bagas no recipiente preparado, enchendo-o até ⅓ de volume. Despeje a água fervente e deixe por um tempo. As bagas vão deixar o suco ir. Despeje o líquido e ferva novamente, só que desta vez adicionando açúcar. Dispense, enchendo completamente o recipiente. Enrole e embrulhe para se aquecer.

Com mirtilo

A compota destes frutos silvestres é muito saborosa e aromática.

Para cozinhar você precisará de:

• amoras;
• lingonberry;
• açúcar;
• água.

Preparação:

Disponha as bagas em potes esterilizados. Escolha o método de enlatamento mais adequado com ou sem esterilização. Após as manipulações realizadas, a compota é hermeticamente fechada e armazenada no porão.

Com amora

Ingredientes:

• amoras;
• Amora;
• açúcar;
• água.

Método de cozimento:

A compota é preparada da mesma maneira. Ambas as bagas têm uma cor rica, pelo que a compota acaba por ser muito bonita.

Em uma multicooker

O processo de cozimento em uma multicooker ocorre com o mínimo envolvimento humano. Basta adicionar todos os ingredientes e esperar um certo tempo até o sinal.

Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• açúcar - 0,5 kg.

Preparação:

1. Coloque as bagas em uma tigela e cubra com açúcar. Misture bem.
2. Despeje a água até uma determinada marca e ligue o modo “Cozinhar” ou “Sopa”. As funções podem variar de modelo para modelo.
3. Espere pelo bip.
4. Coe a compota resultante e despeje em potes esterilizados.
5. Esterilize antes de rolar.

Regras de armazenamento

Se você fechar a compota, observando todas as regras de enlatamento, poderá armazená-la em qualquer lugar, mesmo em temperatura ambiente.

Condições ideais: ambientes secos e bem ventilados, longe da luz solar direta. Pode ser uma adega ou porão. A vida útil máxima é de 2 anos.