Uma receita simples de suco de uva em casa para o inverno
As bagas são muito úteis para o corpo humano, mas nem sempre é possível comprar uvas no meio do inverno. Portanto, as donas de casa preparam em casa o suco de uva para o inverno. Suas propriedades benéficas não são inferiores às frutas frescas.
As sutilezas da culinária
Cozinhar não demora muito, especialmente se você tiver espremedores ou espremedores à sua disposição.
Conhecendo certas nuances, não é nada difícil fazer:
- Se você cozinhar com uvas claras e escuras, obterá uma bebida muito bonita, saborosa e incrivelmente aromática.
- Quanto mais curto o tempo de tratamento térmico, mais vitaminas são armazenadas no líquido.
- Frascos ou garrafas, tampas são esterilizadas de qualquer maneira conveniente.
- O suco permanece por vários meses, depois se acomoda. O líquido é drenado, procurando não se misturar com o sedimento, pasteurizado e retirado para posterior armazenamento.
Praticamente não há sutilezas na culinária, então até um iniciante pode lidar com essa tarefa.
Como escolher uvas para suco
Metade do sucesso depende da escolha correta das frutas. A bebida é preparada a partir de qualquer variedade de uva, inclusive a branca. O gosto e os benefícios de todos são excelentes.
Usando as melhores variedades de vinho, obtém-se um suco saudável e saboroso. Ele contém um alto teor de vitaminas e doçura e acidez ideais:
- Seleção de frutas vermelhas. A bebida é feita de frutos maduros e suculentos. Sempre fresco. As frutas não devem ser danificadas. Amostras podres prejudicam significativamente o sabor do suco acabado.
- Das variedades brancas, a variedade noz-moscada é a mais adequada.
Fazer suco de uva em casa não é nada difícil. Depois de passar algum tempo no verão, toda a família poderá desfrutar de uma bebida saudável no inverno.
Métodos de suco
Ele se prepara de maneiras diferentes. Cada dona de casa, com base em preferências pessoais, escolhe a melhor opção para si.
Em uma centrífuga
Não é difícil preparar uma bebida com este aparelho, o processo é um prazer. Já a baga só precisa ser lavada e colocada em um recipiente. Dobre em linha reta com pincéis.
Mexa a mistura ocasionalmente.
O suco pronto, sem ferver, é imediatamente enrolado e armazenado. Use qualquer quantidade disponível de frutas silvestres, enlatadas sem açúcar.
De um espremedor "Tradicional"
Conhecendo esta receita e tendo um espremedor à mão, preparar uma bebida é rápido e fácil. Você vai precisar de 5 kg de uvas, água e açúcar. Os bagos são lavados, separados, retirados dos pincéis e secos. Esprema o suco deles, dilua com água na proporção de 2: 1. Em seguida, o açúcar granulado é adicionado ao líquido. Serão necessários 50 g para cada litro.
A peça é colocada no fogo e levada para ferver. Em seguida, é fervido por 10-15 minutos. Quente despejado em recipientes preparados e guardados para armazenamento.
Rotação manual
Caso não haja dispositivos auxiliares disponíveis, você pode preparar uma bebida com as próprias mãos. Para cozinhar, certifique-se de preparar luvas de borracha, pois o ácido da uva corrói as mãos.
Este método de colheita é o mais trabalhoso de todos.
As uvas são lavadas e os bagos são retirados dos ramos. Eles colocam tudo em um grande recipiente e amassam as frutas com as mãos. Eles tentam fazer isso para que nenhum deles permaneça inteiro. A massa resultante é filtrada por uma peneira para outro recipiente.
O líquido é despejado em latas ou garrafas, que não são esterilizadas, nem cheias até a borda. Em seguida, são enviados para esterilização, após fervura fervem por 20 minutos. No final do tempo, enrole e embrulhe até esfriar completamente.
Método de cozimento
Para fazer uma bebida saudável desta forma, é necessário preparar 5 kg de uvas brancas, 2 litros de água e 1 kg de açúcar. Separe os frutos silvestres, acrescente água e leve ao fogo baixo. Após ferver, cozinhe por 30 minutos. Quando terminar, coar em um recipiente separado e adicionar todo o açúcar lá. Deixe ferver novamente e deixe ferver por 7 a 10 minutos. Despeje em recipientes e enrole. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Com maças
A combinação de uvas com maçãs é um complexo vitamínico útil para um corpo enfraquecido no inverno. Não é difícil prepará-lo, você vai precisar de 1,5 kg de maçãs, 2,5 kg de uvas.
Esprema o suco dos ingredientes principais usando um espremedor. Misture e leve para ferver, cozinhe por 5 minutos. Despeje em potes preparados e enrole. Este suco é mantido em temperatura ambiente e na adega.
Com polpa
Quase todas as donas de casa praticam o preparo de uma bebida com polpa.
Ter um espremedor em casa pode facilitar muito esse processo.
Lave os bagos, separe bem e passe por um espremedor, para conservar grande quantidade de polpa, use um bico cone.
Escorra o líquido resultante e leve ao fogo, após ferver, marcar por 15 minutos. O suco pronto é despejado quente em potes. Após o resfriamento completo, eles são removidos para armazenamento.
Como conservar suco
Existem 2 métodos conhecidos. Cada dona de casa escolhe um método conveniente de preparar uma bebida para o inverno:
- Pasteurização. É necessário espremer o suco, despejar em latas e fechar com as tampas. Coloque para esterilizar por 15-25 minutos. dependendo do tamanho das latas. Em seguida, eles são puxados para fora e enrolados.
- Derramamento de calor. O suco fervido pronto deve ser enrolado assim que a bebida estiver pronta.
Cada método tem seus lados positivos e negativos, você não deve ser categórico sobre um método.
Como armazenar suco
Gostaria de preparar o suco para o inverno para que durasse muito e não se deteriorasse. Para isso, deve-se observar rigorosamente a receita e as proporções nela indicadas. Os potes e as tampas devem ser esterilizados por muito tempo, depois devem ser secos.
No local onde será armazenado o produto acabado, não deve haver mudanças bruscas de temperatura e, mais ainda, não deve cair abaixo de 0 ⁰С, mas também não deve ser elevada acima de +15 ⁰С.
A umidade relativa, não superior a 80%, contribui para que as latas permaneçam em pé por muito tempo. Além disso, seu conteúdo não se deteriorará devido à entrada de umidade.
O produto não perde suas propriedades úteis por 3-5 anos.
Preparar uma bebida vitaminada com uvas é um negócio saudável. Fornecer à família um suprimento de vitaminas para o inverno está ao alcance de qualquer dona de casa.
