4 receitas passo a passo para fazer compota de kiwi para o inverno

Na estação fria, há uma necessidade especialmente aguda de guloseimas e bebidas vitamínicas. Considere todas as opções para fazer uma deliciosa compota de kiwi para o inverno com a adição de diferentes ingredientes - maçã, tangerina e marmelo. Vamos conhecer as peculiaridades da escolha das frutas e do preparo das embalagens, bem como as regras de armazenamento e conservação. Uma bebida saudável vai lhe dar um excelente humor em dias gelados e saturar de energia.

Características de cozinhar compota de kiwi para o inverno

O kiwi exótico e aromático é há muito tempo uma das frutas favoritas dos nossos compatriotas. São apreciados com gosto frescos e também usados ​​para preparar sobremesas e bebidas.

O kiwi não é apenas saboroso, mas também saudável devido ao seu alto teor de ácido ascórbico, vitaminas B, potássio e antioxidantes naturais. A fruta tem um efeito positivo no sistema cardíaco, normaliza a pressão arterial e reduz o risco de coágulos sanguíneos.

As propriedades benéficas do kiwi são, até certo ponto, preservadas em compota, sujeito às regras para sua preparação.

Seleção e preparação de produtos

Para a compota, é necessário colher frutas maduras sem estragar.

Na fase de preparação preliminar, você deve:

1. Enxágue a fruta em água corrente.
2. Seque com uma toalha ou papel toalha.
3. Limpe a pele fofa.
4. Corte longitudinal ou transversalmente - dependendo dos desejos ou requisitos da receita.

Como preparar recipientes

Para compota, é necessário escolher vários potes de vidro de volume adequado, sem rachaduras e lascas.

Eles precisam ser enxaguados com água morna e bicarbonato de sódio e, em seguida, desinfetados de maneira conveniente:

• ferva em um recipiente grande por 5-10 minutos;
• processo com vapor seco no forno.

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Como fazer compota de kiwi em casa

Na culinária, existem várias opções para fazer compota de kiwi para o inverno. Entre eles, cada dona de casa pode escolher facilmente o melhor método para si.

Receita clássica

Para compotas de acordo com uma receita clássica simples, um mínimo de ingredientes é necessário:

• meio quilo de kiwis maduros;
• um copo de açúcar;
• litere de água.

Preparar uma bebida é fácil:

1. Descasque os frutos lavados e secos.
2. Corte em rodelas ou fatias (opcional).
3. Coloque a polpa em um recipiente de vidro esterilizado e comece a preparar a calda de açúcar.
4. Despeje o açúcar granulado em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo até ferver.
5. Despeje o xarope doce cozido em recipientes com polpa de kiwi.
6. Cubra levemente os potes com as tampas e coloque em uma panela grande com água fervida morna.
7. Aquecer até +90 ° С e manter por 30 minutos.
8. No final do processo, enrole os recipientes com tampas esterilizadas.

Para adicionar tempero e salubridade à bebida, bem como torná-la mais invernal, você pode adicionar canela aromática e cravo.

Nesse caso, você precisa:

• 10 frutas maduras;
• um copo de açúcar;
• 5-6 cravos-da-índia;
• 1/4 colher de chá de canela picada

O cozimento é quase idêntico ao anterior, a única diferença é que na fase de preparo da calda de açúcar é preciso adicionar cravo e canela à água.

Opção com marmelo

O marmelo adicionará um sabor mais intenso e expressivo à compota.

Para esta receita, você precisa preparar:

• 10 kiwi;
• 3 marmelos;
• 1-2 xícaras de açúcar.

O processo de preparação da compota é o seguinte:

1. Corte o marmelo lavado, descascado do miolo duro, sementes e pele em fatias longitudinais e ferva por oito minutos.
2. Neste momento, você precisa lidar com a casca do kiwi e cortar em círculos organizados.
3. Retire o marmelo do líquido e acrescente açúcar ao caldo restante.
4. Coloque os pedaços de fruta em recipientes previamente preparados um por um - no meio do frasco.
5. Despeje a calda quente e enrole com as tampas fechadas.

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Com tangerinas e maçãs

Kiwi, tangerinas e maçãs são uma combinação ganha-ganha para uma compota de vitaminas de inverno. A bebida parece atraente, então você pode até servi-la em uma mesa festiva.

Para prepará-lo, você precisa:

• 4 kiwi;
• 2 tangerinas;
• 1 maçã;
• 1,5 litros de água;
• 4 colheres de sopa de açúcar.

Em primeiro lugar, você deve preparar a fruta. Descasque e lave o kiwi e corte em fatias transversais. Descasque as tangerinas e corte-as em fatias. Extraia o miolo e as sementes das maçãs, corte em rodelas.

Em seguida, toda a polpa da fruta deve ser colocada em uma peneira e colocada em uma panela com água fervente para que toda a polpa seja imersa. Processe por 5 minutos e remova.

Então, em sequência:

1. Coloque as frutas cozidas em potes.
2. Adicione o açúcar ao líquido restante após ferver a fruta e deixe ferver.
3. Despeje a calda resultante sobre as frutas. Você precisa se certificar de que cerca de 2-3 centímetros permanecem no topo das latas.
4. Sele com tampas esterilizadas.

Sem esterilização

Para quem quer economizar tempo, recomendamos usar a seguinte receita. Serão necessários 500 g de kiwi e 300 g de açúcar.

Passos de cozimento:

1. À noite, corte as frutas como desejar e coloque no fundo do recipiente.
2. Despeje água fervente e feche a tampa.
3. Na manhã seguinte, escorra o líquido da jarra para uma tigela separada e adicione açúcar.
4. Ferva e regue com o kiwi.
5. Enrole a tampa, vire o frasco de cabeça para baixo e segure até que esfrie completamente.

Armazenamento de peças de trabalho

A vida útil da compota de kiwi nos bancos é de 2 anos. Para isso tem de escolher locais escuros e secos onde a temperatura não ultrapasse os +20 ° C - caves, varandas e despensas.