Receitas simples de compota de abobrinha para o inverno, com e sem esterilização

A abobrinha é uma verdura versátil que se combina com muitas frutas para absorver seu cheiro. É muito útil, portanto, é popular na preservação, especialmente em compotas. A compota feita de um vegetal como a medula mata bem a sede e normaliza o equilíbrio entre água e sal no corpo. Esta bebida é aconselhada a ser consumida por idosos para acalmar os nervos e crianças para melhorar a digestão, não provoca alergias.

As sutilezas de cozinhar compota de abóbora

Para tornar a bebida saborosa, aromática e saudável, você deve seguir as seguintes recomendações:

1. Certifique-se de que os ingredientes estão frescos antes de preparar uma bebida.
2. A abobrinha jovem não precisa ser descascada.
3. Não ferva o vegetal, senão ele se transformará em mingau.
4. NO compota com laranja e abobrinha, certifique-se de adicionar as raspas de limão para um sabor rico.
5. Se a bebida for muito doce, dilua-a com água fervida.
6. Se preferir uma bebida doce, adicione mais açúcar do que o indicado na receita.
7. Certifique-se de esterilizar os frascos antes de cozinhar.
8. Para dar à compota um sabor mais vivo e um aroma agradável - adicione o sabor de abacaxi.

Seleção e preparação de abobrinha

É muito importante antes de preparar a compota de abóbora. selecione cuidadosamente os ingredientes para isso. Então a bebida não terá amargor, acidez e irá deliciá-lo com um aroma agradável e sabor rico.

Ao comprar ou preparar vegetais, você precisa considerar as seguintes nuances:

1. Cor. Para compota, selecione abobrinha clara com listras amarelas ou verdes.
2. Frescor. As propriedades úteis e a vida útil da compota dependem do frescor do produto.
3. O tamanho. Escolha vegetais pequenos, com cerca de 200 gramas cada. O comprimento ideal de uma abobrinha para compota é de 15 a 20 centímetros. Os vegetais novos são sempre pequenos e, mesmo que você escolha uma abobrinha um pouco verde, isso não afetará a bebida de forma alguma.
4. Características externas. O vegetal não deve ser macio e áspero ao toque, com caroços e cortes. A duração do armazenamento da bebida depende desses parâmetros.

Importante! Para conservar por mais tempo as abobrinhas já colhidas, coloque-as em local fresco e escuro. Assim, o vegetal ficará fresco e com uma bela aparência.

Como fazer compota em casa

A compota de abobrinha não requer ingredientes caros e manipulações complexas. Você pode cozinhá-lo em casa, com o mínimo de dinheiro, nervosismo e energia.

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Uma receita simples para o inverno

Esta receita se destaca pela simplicidade, e seu destaque está no fato de você preparar uma compota de abobrinha e obter um drink com sabor de abacaxi.

O vegetal é lavado, descascado, as sementes são removidas. Em seguida, é cortado em cubos, misturado com água, coloque em fogo moderado. Quando a mistura ferver, acrescente o açúcar. Ferva a compota até que o vegetal fique transparente. O limão é lavado e espremido. Quando a abobrinha ficar transparente, acrescente o cravo, ferva por mais 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o suco de limão, misture bem. Despeje a bebida nas latas, enrole-as.

Com laranja

Para dar à compota de abobrinha um sabor mais rico e uma agradável nota cítrica, você pode cozinhá-la com a adição de uma laranja. Primeiro descasque as abobrinhas, corte-as em cubos. Ferver água. Enquanto está fervendo, comece a beber laranjas.

Escalde-os com água a ferver, descasque e corte em rodelas. A casca é retirada do limão, o suco é espremido.

Coloque as abobrinhas, as laranjas em potes esterilizados e as raspas de frutas cítricas por cima. Encha com água, deixe por quinze minutos. Em seguida, despeje o líquido de volta no recipiente, acrescente o açúcar granulado, ferva por alguns minutos.

Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão aos potes e regue com a calda. Enrole, embrulhe.

Com suco de abacaxi

1. Descasque a abobrinha, corte em rodelas. Faça furos no meio com um copo pequeno.
2. Ferva o vegetal por cinco minutos. É necessário cozinhá-lo para desinfetar e destruir todos os micróbios.
3. Escorra a água e coloque a abobrinha quente em potes.
4. Adicione açúcar granulado, vanilina, ácido cítrico.
5. Cubra com suco de abacaxi.
6. Enrole as latas.

Com suco de zuko

Receita:

1. Corte a abobrinha descascada em cubos médios, coloque em uma jarra.
2. Despeje a água fervida, adicione uma colher de chá de essência, feche.
3. Deixe fermentar durante a noite.
4. A água é escoada, as abobrinhas são bem lavadas.
5. Despeje os vegetais em uma panela, acrescente o açúcar granulado, ZUKO. Nenhuma água é adicionada, pois os próprios vegetais produzirão suco.
6. Coloque em fogo moderado, cozinhe por cinco minutos.
7. Eles são colocados em bancos, enrolados.

Com suco yuppie

Outra receita de como fazer uma bebida de abacaxi com abobrinha.

Tecnologia de cozinha:

1. Encha uma jarra com abobrinhas fatiadas.
2. Encha com água fervida.
3. Adicione ácido.
4. Feche bem a tampa, deixe em infusão por seis horas.
5. Despeje a água em uma tigela, acrescente o açúcar.
6. Leve para ferver.
7. Adicione o Yuppie, ferva por 3 minutos.
8. Escorra em uma jarra e enrole.

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Com limão

Limpamos a abobrinha, cortada em cubinhos. Em seguida, despeje em uma tigela, encha com água fervida e coloque no fogo. Quando a água ferver, acrescente o açúcar e ferva em fogo baixo até ficar transparente. Adicione o cravo e cozinhe por mais quinze minutos.

Esprema o suco de limão e despeje em uma panela. Despeje a calda em potes, enrole.

Com ameixa cereja

1. Coloque a ameixa cereja em potes.
2. Descasque o vegetal, corte em cubos.
3. Espalhamos a abobrinha na ameixa cereja e despejamos água fervente.
4. Deixe fermentar por dez minutos.
5. Escorra a água em uma tigela e acrescente o açúcar.
6. Ferva a calda por alguns minutos.
7. Nós despejamos em latas, enrolamos.
8. Nós viramos os bancos, os embrulhamos.

Com ameixa

Receita:

1. Descasque e pique os vegetais.
2. Lave as ameixas.
3. Misture os ingredientes, cubra com açúcar.
4. Deixe por 1,5 horas.
5. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.
6. Encher de água.

Com maças

Esta bebida tem um agradável aroma de verão, sabor rico e bom matador de sede.

Preparação:

1. Descasque e corte os vegetais.
2. Descasque a fruta e retire o caroço.
3. Despeje a mistura de vegetais e frutas em uma tigela, adicione açúcar e água.
4. Ferva em fogo baixo por quinze minutos.
5. Enrole, embrulhe.

Com ácido cítrico

Se você não tinha suco ou sabores de abacaxi à mão, pode fazer uma bebida de abacaxi com abobrinha com adição de ácido cítrico.

Preparação:

1. Meu vegetal, limpo, cortado.
2. Encha com água fervida.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 25 minutos.
4. Adicione o restante dos ingredientes, ferva por mais 5 minutos.
5. Nós rolamos.

Sem esterilização

Receita:

1. Os vegetais são cortados e colocados em uma jarra de três litros junto com os espinhos, em camadas. A mistura de vegetais e frutas deve preencher 1/3 da lata.
2. Adicione o açúcar, água fervente.
3. Enrole e agite bem para dissolver o açúcar.
4. Os bancos são invertidos e embrulhados.

Com cereja

Receita:

1. Nós limpamos e cortamos os vegetais.
2. Lavamos a cereja, deixamos secar.
3. Despeje água fervente sobre a mistura de frutas e vegetais. Insistimos em 20 minutos.
4. Escorra o líquido em uma panela e acrescente o açúcar. Cozinhe por 5 minutos.
5. Despeje a calda em potes, enrole.

Com baunilha

Tecnologia:

1. Cortamos os legumes, cozinhamos com açúcar até ficarem transparentes.
2. Adicione a baunilha.
3. Retire do fogo, despeje a essência.
4. Nós despejamos em latas, enrolamos.

Características de armazenamento de compota

A compota de abobrinha deve ser armazenada em local fresco e escuro.Uma adega ou porão é mais adequada para esses fins. Se não houver nenhum, você pode usar a despensa.