TOP 3 receitas simples para o inverno de compota de pêra e ameixa

Compota é um excelente substituto para bebidas carbonatadas doces. Não é apenas saboroso, mas também saudável, ao contrário do efervescente. Apesar do tratamento térmico, muitas vitaminas úteis, macro, microelementos e ácidos orgânicos são preservados nele. Cozinhar compota de pêra e ameixa para o inverno não leva muito tempo, e no final obtemos uma bebida saudável, aromática, saborosa e brilhante.

Características da culinária de ameixa e compota de pêra para o inverno

Características de fazer uma bebida de inverno:

• a quantidade de fruta pode variar, então a saturação da bebida muda;
• a cor da compota depende da cor das ameixas;
• a quantidade de açúcar granulado e ácido cítrico pode ser alterada, dependendo das preferências gustativas da família e da maturação da fruta;
• não se preocupe com uma compota de dois componentes: você pode adicionar alguns pedaços de maçãs, cerejas, damascos ou groselhas;
• se desejar, você pode adicionar um pouco de baunilha, um pedaço de canela, anis estrelado ou cravo à compota.

Seleção e preparação de matérias-primas

O sucesso da compota acabada depende não só do cumprimento da tecnologia de cozimento, mas também da correta seleção e preparação dos produtos:

• a fruta é recomendada para ser usada totalmente madura, já que a fruta ácida requer mais açúcar granulado;
• quanto mais madura a fruta, mais rico será não só o sabor, mas também o aroma;
• os frutos devem ser de boa qualidade, sem danos e, principalmente, sem sinais de podridão, caso contrário a compota se deteriora, a tampa incha;
• as peras devem ser descascadas do caroço, cortadas em fatias do tamanho desejado;
• as ameixas devem ser sem caroço, divididas em rodelas;
• as sementes das ameixas não podem ser retiradas, mas o prazo de validade é reduzido, pois depois de um tempo elas começam a emitir substâncias nocivas. Além disso, a compota só pode ser enlatada com esterilização, pois é importante que o osso aqueça bem.

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Receita passo a passo para cozinhar compota de framboesa e maçã para o inverno

Preparando pratos

Os recipientes para compota devem estar limpos. Refrigerante é recomendado. Caso a receita não preveja a esterilização da compota, é necessário esterilizar os potes com tampa..

Para fazer isso, você pode usar qualquer uma das maneiras aceitáveis:

• ferva por cerca de 2-3 minutos: é importante baixar os recipientes apenas em água morna para que não rebentem e, gradualmente, leve para ferver;
• retenha o vapor: para isso existem dispositivos especiais que são colocados na panela. Se não houver nenhum, você pode segurá-lo sobre o gargalo da chaleira;
• no forno: leve ao forno quente e aqueça a 170 o, deixe por 2-3 minutos;
• frite no microondas por cerca de 2-3 minutos.

Metodos de cozinhar

Todas as receitas apresentadas a seguir destinam-se a um recipiente com volume de um litro. Se forem utilizadas garrafas de 2 e 3 litros, a quantidade de produtos aumenta 2 e 3 vezes, respectivamente.

Uma receita simples para o inverno

Usando um conjunto clássico de produtos e um método de cozimento, até mesmo uma dona de casa inexperiente pode fazer uma preparação tão deliciosa para o inverno.

É necessário:

• ameixas - 150-200 gramas;
• peras - 150-200 gramas;
• açúcar granulado - 70-80 gramas;
• ácido cítrico - 2 gramas.

Sequenciamento:

1. Retire o caroço das peras lavadas, corte em 6-8 pedaços. Retire as sementes das ameixas lavadas e divida ao meio.
2. Coloque as frutas em uma jarra, acrescente o ácido cítrico com o açúcar granulado, cubra com uma tampa.
3. Coloque a jarra em um recipiente com água morna. Certifique-se de colocar um pano de algodão na parte inferior. Esterilize 10 minutos após ferver a água.
4. Feche hermeticamente, vire o recipiente de cabeça para baixo, embrulhe bem até esfriar completamente.

Com melissa

Melissa dará à bebida final não apenas um aroma característico, mas também um sabor agradável de menta. Características do preparo: colocar um raminho de erva-cidreira lavado e seco no fundo de um frasco de litro. Além disso - de acordo com a receita clássica.

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Receitas simples de compota de abobrinha para o inverno, com e sem esterilização

Sem esterilização

Este método de enlatamento não usa esterilização por compota, então você precisa ter uma abordagem responsável para o processo de tratamento térmico de frutas.

É necessário:

• peras - 150-200 gramas;
• açúcar granulado - 70-80 gramas;
• ameixas - 150-200 gramas;
• ácido cítrico - 2 gramas.

Sequenciamento:

1. Corte as peras lavadas e secas em rodelas, depois de retirar o miolo. Remova as sementes das ameixas.
2. Dobre as frutas em um recipiente esterilizado preparado e despeje o líquido fervente. Deixe de molho por 10-15 minutos, é necessário que a fruta aqueça.
3. Despeje o líquido em uma panela, adicione açúcar, ácido cítrico. Ferva, despeje a calda resultante em potes. Feche com as tampas seladas, vire de cabeça para baixo. Embrulhe até que esfrie completamente.

Como armazenar o produto acabado?

Em um local escuro e fresco, os recipientes com compota podem ser armazenados por 1-2 anos. Se os bancos estiverem em boas condições, eles não devem ser armazenados por mais de um ano.

Se a compota for fechada com ameixas sem caroço, só pode ser armazenada por um ano.