Receita passo a passo para cozinhar compota de framboesa e maçã para o inverno
A compota de framboesa e maçã é uma bebida saborosa e saudável que pode ser consumida na hora e colhida para o inverno. Pode ser usado como fonte valiosa de vitaminas em qualquer época do ano. A combinação de maçãs e framboesas confere à bebida um sabor incomum, e os frutos vermelhos a colorem com uma bela cor de framboesa. Ao mesmo tempo, fazer compota é muito simples - você só precisa de maçãs, framboesas e açúcar para fazer.
Os detalhes de cozinhar compota de maçã e framboesa para o inverno
O método de preparação da compota depende de quando e de que forma se pretende consumir: acabada de fazer ou enlatada. Para preparar uma bebida para o inverno, você precisará de um recipiente especialmente preparado, e o processo de preparo será mais trabalhoso.
Lista de ingredientes
Para preparar uma lata de bebida de três litros, você precisará dos seguintes ingredientes:
- maçãs - 3-4 pcs .;
- framboesas - 150-200 g;
- açúcar - 200 g;
- água - 2 litros.
Regras de seleção de produto
Maçãs e framboesas para compota devem ser frescas. Entre bagas e frutos, espécimes podres e afetados por pragas não são permitidos. As framboesas estragadas devem ser removidas e a podridão das maçãs parcialmente estragadas deve ser eliminada.
Como preparar recipientes
Para enrolar a compota para o inverno, você precisará de potes de vidro com tampas justas. Os recipientes devem ser bem lavados com sabão e refrigerante em água quente corrente. Em seguida, são enxaguados, juntamente com as tampas com o pescoço para baixo, colocados na grelha, sob a qual se encontra uma caçarola com água a ferver.
O recipiente é esterilizado desta forma durante 5 a 7 minutos, após os quais se apaga o fogo e a loiça é deixada a arrefecer, sem retirar, sobre uma grelha sobre o vapor.
Os frascos resfriados são removidos da grade e colocados de cabeça para baixo sobre um pano limpo. As tampas também são colocadas no tecido com a parte interna voltada para baixo.
Como cozinhar compota de framboesa e maçã
As maçãs precisam ser lavadas, cortadas ao meio e sem caroço. Em seguida, as frutas são cortadas em fatias.
As framboesas são separadas e, se necessário, enxaguadas em água corrente em uma peneira. As bagas são agitadas para retirar o excesso de água.
Se você planeja beber a compota imediatamente após o preparo, ela é preparada da seguinte maneira:
- Frutas e bagas são colocadas em uma panela, regadas com água e açúcar adicionado.
- Aqueça a mistura em fogo médio até ferver. Após a fervura, a bebida é fervida por 3 minutos em fogo baixo, fechando a panela com uma tampa para que fique uma lacuna.
- Depois de desligar o fogo, feche bem a frigideira com uma tampa e infunda a compota por 20 minutos.
Para preparar uma preparação de inverno, framboesas e maçãs são colocadas no fundo de uma jarra e o açúcar é dissolvido em água e fervido em uma panela. O xarope resultante é colocado em um frasco e coberto com uma tampa. O recipiente é colocado em uma panela com água e esterilizado por 7 minutos em fogo baixo. Em seguida, é enrolado e armazenado.
Para deixar a bebida mais saturada, você pode mudar um pouco a tecnologia de seu preparo. As maçãs e as framboesas devem ser colocadas num pote, tapadas com açúcar e fervidas até ao gargalo. A solução deve ser deixada em infusão por 10 minutos e, em seguida, despeje em uma panela e leve para ferver. Despeje água fervente de volta na jarra. O recipiente então precisa ser fechado com uma tampa, virado de cabeça para baixo, enrolado em um cobertor para resfriamento lento e deixado durante a noite em temperatura ambiente. Após o resfriamento, o recipiente pode ser virado.
Como armazenar uma guloseima corretamente
Compota em frascos enrolados pode ser armazenada em temperatura ambiente. É aconselhável colocá-lo em local fresco e escuro. Quanto mais longa a bebida, mais saturada e concentrada ela se torna.
