Uma receita simples para fazer compota de amora silvestre para o inverno

Cloudberry é uma baga saborosa e saudável, e a compota dela é uma excelente forma de colheita para o inverno de acordo com diferentes receitas. A bebida continua a ser armazenada por muito tempo e contém antioxidantes e vitaminas. O fruto é laranja e lembra o formato de uma framboesa. É apreciado não só pelo seu sabor agradável, mas também por muitas propriedades úteis.

Recomendações antes de começar a cozinhar

Apenas frutos frescos e intactos são selecionados para compota. Devido à sua estrutura delicada e frágil, não é recomendável lavá-los, pois acelera o período de deterioração. Como regra, amoras silvestres não são lavadas antes do uso, mas levemente borrifadas com água. Se você não consegue ficar sem se lavar, ele o faz com muito cuidado.

Os bagos são colocados num escorredor e colocados sob água corrente, não permitindo que submergam completamente na água.

Após a lavagem, sacuda a água restante. Para remover o excesso de umidade, as amoras são polvilhadas em toalhas de papel. Após 10-15 minutos, as bagas estão limpas e prontas para comer.

Cloudberry é uma baga que cresce longe de lugares poluídos. Assim, você não precisa se preocupar com a fumaça do escapamento e outras coisas.

Como encontro os ingredientes?

Para obter uma deliciosa compota, é necessário levar apenas os frutos silvestres maduros colhidos no início de agosto. A maturidade é determinada pela cor. Se tiver uma tonalidade amarelo-laranja, significa que atingiu a maturidade máxima. Manchas avermelhadas na baga indicam que ela ainda está imatura.

A compota pode ser fechada não só de amoras silvestres. Outras frutas vão ajudar a diversificar o sabor:

• amoras;
• morangos;
• maçãs;
• groselha;
• Amora;
• framboesa.

Além das frutas, vários temperos são adicionados à bebida e o açúcar é substituído por mel. Para uma nota fresca, acrescente um raminho de hortelã ou erva-cidreira. Nem todas as pessoas concordarão com esses experimentos ao fechar uma bebida.

Para isso, recomenda-se preparar uma pequena porção. Depois de experimentar o sabor, decida se adiciona este ou aquele ingrediente à compota.

Métodos para preparar compota

A preparação da compota é possível em duas versões - com e sem esterilização. Em ambos os casos, fica muito saboroso. O primeiro lote pode ser fechado de acordo com uma receita e várias latas de forma diferente. No futuro, deixe a receita que mais gostou.

A receita clássica para preparar compotas para o inverno

A quantidade de ingredientes é baseada em uma garrafa de 3L.

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Para cozinhar você precisará de:

• 2,5 colheres de sopa. Sahara;
• 500 g de amoras silvestres;
• 2 litros de água.

Passos de cozimento:

1. Vá até as bagas, jogando fora as estragadas.Coloque em uma peneira e coloque sob água corrente.
2. Coloque as amoras sobre uma toalha e deixe em um copo com água.
3. Em uma panela grande, misture a água e o açúcar e aqueça.
4. Despeje as frutas em uma jarra e despeje a calda fervente.
5. Cubra com uma tampa.
6. Coloque a garrafa em uma panela grande e encha-a com água até atingir o nível do cabide. O fundo da panela deve ser coberto com um pano para que a lata não arrebente.
7. Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.

Em seguida, o jarro é retirado da água e a tampa é enrolada. Limpe o excesso de umidade com uma toalha. Vire o frasco de cabeça para baixo e embrulhe-o em um cobertor. Deixe por um dia até que esfrie completamente.

Cozinhar compota em um multicooker

Vários anos atrás, a multicooker ocupava um lugar de destaque na cozinha de todas as donas de casa. Com este dispositivo, você pode cozinhar qualquer prato, incluindo compota fervente. E isso pode ser feito de forma rápida e fácil. Cozinhar em panela elétrica enriquece o sabor e a cor.

Os ingredientes da bebida e a sua quantidade são iguais aos da receita clássica. A preparação é a seguinte:

1. A água é despejada no recipiente multicooker e o modo "Cozinhar" é selecionado. A preparação do xarope demorará 15-20 minutos. A hora pode ser alterada se a função for fornecida pelo modelo de multicooker.
2. Depois de escolher um programa, acrescente açúcar e leve a bebida para ferver. Deixe por 3-4 minutos.
3. Sem desligar o cozimento, as tampas são jogadas na calda para que sejam esterilizadas.
4. Uma tampa para cozinhar é colocada no topo do recipiente e um jarro é instalado com o gargalo para baixo. A esterilização do frasco não demorará mais de 3 minutos.
5. As amoras lavadas são colocadas em uma peneira e mergulhadas em xarope de açúcar para ferver. É aconselhável que a água cubra completamente os bagos.

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Nesta fase, termina a preparação da compota. Cloudberries são colocadas em um frasco esterilizado e, em seguida, o xarope é derramado. Cubra com uma tampa e enrole com uma chave. Deixe esfriar completamente sob um cobertor por um dia.

Compota Cloudberry com Mirtilos

Você pode diversificar o sabor da bebida com mirtilos. A baga tem um sabor adocicado e ao mesmo tempo ácido. Ao cozinhar a calda, é indesejável adicionar muito açúcar, uma vez que os mirtilos não têm acidez. Além do sabor interessante, os frutos silvestres também conferem um tom rico.

Compota de Cloudberry com amoras

Se uma pessoa não gosta de mirtilos ou não consegue adicioná-los a uma bebida, você pode substituí-los por outra baga igualmente saborosa e saudável - amoras. O sabor é diferente do mirtilo.

Amoras são doces e azedas. É semelhante em estrutura a amoras silvestres e fica linda em um frasco fechado.

Cloudberry e compota de maçã

O sabor de amora silvestre pode ser complementado com outra fruta - uma maçã. Durante a preparação, é recomendável seguir algumas recomendações. Cloudberry é uma baga frágil, enquanto as maçãs têm polpa firme. Para que os componentes sejam cozidos em calda ao mesmo tempo e com perfeição, é necessário picar as maçãs finamente.

Armazenando compota

Depois que a bebida é enrolada, as latas são retiradas para armazenamento em local escuro e fresco. Uma cave, adega ou sótão é adequada para isso. A temperatura ambiente não deve exceder +15 ° C. Caso contrário, o prazo de validade será reduzido.

Se a recepcionista não planeja preparar um lote grande, você pode deixar a compota na geladeira. Cloudberry é uma baga que pode ser armazenada por muito tempo. O cumprimento da receita e das condições de preparo permitirá que você mantenha a bebida por cerca de um ano. Para dobrar o prazo de validade, é recomendável usar uma receita esterilizada.