4 melhores receitas para fazer compota de maçã e espinheiro para o inverno

O espinheiro-mar é conhecido por suas propriedades benéficas, nutritivas e especialmente medicinais para o corpo humano. Ela, junto com a rosa mosqueta, refere-se a bagas que contêm multivitaminas, ácidos úteis e caroteno. Portanto, a compota de bagas de espinheiro-mar e maçãs de jardim contendo vários micro e macroelementos não será apenas saborosa, mas também uma preparação vitamínica para o inverno.

As sutilezas de cozinhar compota de espinheiro-mar de maçã para o inverno

O resultado final é o tratamento térmico mais curto possível, a fim de preservar a maioria das vitaminas e nutrientes. Além disso, você pode enrolar a compota com frutas vermelhas ou filtrar o líquido por uma peneira fina ou gaze.

Características da escolha dos ingredientes

Os frutos do espinheiro-mar são colhidos numa fase inicial de maturação, para que sejam firmes, elásticos e não se partam durante o cozimento. Eles são limpos de restos de plantas e frutos verdes, secos ou podres são descartados. As maçãs também são tomadas saudáveis, não estragadas ou podres.

Regras de preparação de panelas

Para armazenamento a longo prazo de espaços em branco, os frascos são pré-esterilizados. São colocados úmidos no forno e aquecidos a uma temperatura de até +180 graus Celsius, até secarem completamente. Um forno de micro-ondas também é usado, onde os potes com água despejada no fundo são fervidos por 3-5 minutos. Ou o recipiente é tratado com vapor quente.

Os melhores métodos de cozimento

As opções de cozimento são variadas: das mais simples às salgadas - com gengibre, ou completamente inusitadas - com adição de polpa de abóbora. Mas todos eles estão unidos por um excelente sabor, aroma e grandes benefícios para o corpo.

Receita simples

Esta é uma receita rápida, fácil e prática que permite conservar a maior parte das vitaminas e nutrientes nas bagas e frutos. A compota assim preparada é guardada em local fresco até 2 anos.

Ingredientes:

• frutos de espinheiro mar - 400 gramas;
• maçãs - 200 gramas;
• água limpa - 3 litros;
• açúcar - 100 gramas.

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Uma receita simples para fazer compota de espinheiro-mar para o inverno

Tecnologia de cozinha:

1. Todas as bagas e frutos são limpos de resíduos e bem lavados com água.
2. Em seguida, todos os ingredientes (incluindo o açúcar) são colocados em uma panela e, levando para ferver, cozinhe por 5-6 minutos em fogo alto.
3. Depois de desligá-lo, feche a panela com uma tampa e embrulhe bem com toalhas felpudas (quentes).
4. Agora a compota precisa repousar e esfriar até a temperatura ambiente.
5. O que é importante - para a colheita para o inverno, a compota é imediatamente (sem insistência) colocada em potes junto com as bagas. Para consumo in natura, é pré-filtrado em gaze ou peneira e resfriado na geladeira.

Variante de abóbora

Esta compota tem um sabor invulgar, mas agradável e interessante, sendo também uma excelente fonte de vitalidade e vitaminas nos dias de inverno. Além disso, como você pode adicionar maçãs à preparação e ficar sem elas, então as anfitriãs decidem por si mesmas.

Ingredientes:

• frutos de espinheiro mar - 200 gramas;
• polpa de abóbora - 150 gramas;
• maçãs (opcional) - 150 gramas;
• açúcar - 350 gramas;
• água - 3 litros.

Tecnologia de cozinha:

1. Bagas de espinheiro-mar, abóbora e maçãs são selecionadas, maçãs e abóboras são retiradas com sementes e bem lavadas em água corrente.
2. Em potes pré-esterilizados, coloque a abóbora cortada em cubinhos, fatias finas de maçã e coloque o espinheiro-mar por cima.
3. A água é adicionada a uma panela separada, deixada ferver e, em seguida, é despejada em potes com a peça de trabalho até a borda.
4. Após o resfriamento, a água é colocada em uma panela, o açúcar é adicionado, levado para ferver e cozido, mexendo, até que esteja completamente dissolvido.
5. Em seguida, despeje potes de espinheiro-mar, fatias de maçã, cubos de abóbora com calda quente e feche a tampa.
6. Depois são virados e mantidos nesta posição até que a compota esfrie completamente, sendo então removidos para armazenamento permanente.

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Receita passo a passo para fazer dogwood e compota de maçã para o inverno

Com sabor picante

Esta compota tem um sabor picante e adocicado e, sem exagero, excelentes propriedades curativas.

Para o cansaço crônico, para a prevenção ou ao primeiro sinal de um resfriado, esta bebida maravilhosa vai ajudar.

Para cozinhar, tome 100 gramas de frutos de espinheiro mar, 2 colheres de sopa de fragrante (mel de limão ou acácia), raiz de gengibre ralado - 50 gramas, 1 litro de água pura, suco de meio limão e algumas colheres de açúcar.

Receita multicooker

Uma opção conveniente, rápida e saborosa seria cozinhar em uma multicozinha. Você vai precisar de 400 gramas de frutos do espinheiro, 300 gramas de maçãs, 250 gramas de açúcar e 3 litros de água.

Para um sabor especial, adicione 1 laranja grande e alguns pequenos raminhos de hortelã.

As frutas e as bagas são lavadas, as maçãs cortadas em rodelas, colocadas numa tigela multicooker e, em seguida, despejadas com água e açúcar. Em seguida, ligue o modo "sopa" ou "guisado". Cozinhe por 40-50 minutos. A hortelã é adicionada à compota no final do cozimento.

Armazenando compota

Os blanks são armazenados em local escuro, seco e fresco por até 2 anos, caves e caves que não congelam no inverno são adequadas. À temperatura ambiente (na arrecadação do apartamento), são guardados até 1 ano.