3 deliciosas receitas de compota de maçã e pêssego para o inverno
Receitas para fazer compotas de maçã e pêssegos suculentos para o inverno são fáceis de realizar, não requerem habilidades culinárias. É importante escolher produtos adequados, observar estritamente as proporções. A bebida tem um sabor rico e exótico e inclui muitas vitaminas. Para preparar adequadamente o produto, você deve se familiarizar com as nuances abaixo.
Os segredos para fazer compota de maçã e pêssego para o inverno
A compota de maçã e pêssego pode ser diluída com outras frutas, principalmente frutas ácidas, para tornar o sabor da bebida mais refrescante. Componentes adicionais são adicionados junto com os principais. A fruta deve estar livre de podridão, defeitos, você pode tomar um pouco abaixo do solo. Você pode realçar o sabor azedo e aumentar a quantidade de açúcar granulado por conta própria, variando a concentração de néctar de limão.
Pêssegos, maçãs e outros ingredientes devem ser removidos da penugem da pele. É lavado com água pura, se não funcionar, dissolva 1 colher de chá em um líquido frio. refrigerante. Em tal mistura, você precisa segurar os produtos por 30 minutos, enxágue sob água corrente.
Como escolher e preparar alimentos
Você pode comer qualquer tipo de fruta, com ou sem acidez. Para evitar que o produto fermente e o mantenha por muito tempo, recomenda-se seguir as dicas abaixo:
- Todos os pêssegos são divididos em 2 tipos: com polpa amarelada clara (doce) e amarelada escarlate (sabor azedo).
- Os frutos são pré-selecionados, espécimes podres são removidos.
- Você deve escolher frutas perfumadas, então a compota terá um sabor rico.
- Após comprar ou colher a fruta, você deve preparar a compota em 24 horas.
- Não é recomendado combinar frutas de diferentes tipos em um recipiente.
- A fruta é bem lavada ou a costura irá explodir.
- Se as fatias de maçã são usadas para fazer compota, as entranhas são removidas.
- Para evitar que os pedaços de maçã escureçam, eles são embebidos em água com néctar de limão, mas por no máximo 30 minutos.
Para preparar uma bebida perfumada, temperos são adicionados a ela, você pode levar canela.
Preparação do recipiente
Os bancos devem ser retirados sem lascas, rachaduras, as tampas podem ser de metal ou náilon. O recipiente é lavado com refrigerante em água corrente. Os pratos são esterilizados de qualquer forma, o mais popular é a desinfecção com água fervente. Recipientes com tampa são mergulhados em água fervente por 25 minutos. Após retirá-lo, coloque-o sobre uma toalha limpa.
Como fazer compota de pêssego e maçã
Existem várias formas de preparar a compota: o método clássico, com a adição de limão ou hortelã.
O açúcar granulado pode ser substituído por mel ou análogo de açúcar.
Receita clássica
Para preparar compota de acordo com uma receita padrão, você precisa levar os seguintes produtos:
- pêssegos e maçãs - 1 kg;
- água - 2 litros;
- açúcar granulado - 1 copo;
- limão - 1 peça.
Os frutos preparados são colocados em um recipiente desinfetado uniformemente, despejado com água fervente, aguarde 20 minutos. Escorra, coloque no fogo, ferva até aparecerem bolhas. Adicione o néctar de limão e o ácido na quantidade de 1 colher de chá. Os recipientes são despejados com calda, enrolados e embrulhados em um cobertor. Quando o recipiente esfriar, você pode transferi-lo para um local de armazenamento.
Opção limão
Para fazer compota de maçã e limão, você precisa dos seguintes componentes:
- maçãs - 0,5 kg;
- pêssegos - 0,3 kg;
- baunilha - ½ colher de chá;
- limão - 1-2 peças;
- canela - ½ colher de chá;
- água - 1 litro.
Lavadas, frutas cortadas são derramadas com água, colocadas no fogo, fervidas até aparecerem bolhas. Fatias de limão são esmagadas, colocadas em compota. A bebida é fervida até adquirir o sabor desejado. Você pode colocar canela, baunilha, açúcar nele. Quando a compota ferver novamente, retire do fogo, tampe e deixe esfriar. Depois de despejar em bancos, enrole.
Com hortelã adicionada
Para preparar uma bebida com maçãs, pêssegos e hortelã, você precisa dos seguintes produtos:
- maçãs e pêssegos - 1 kg;
- açúcar - 200 g;
- ácido cítrico - 1 pitada;
- hortelã - 1-2 ramos.
Corte as frutas lavadas em 4 pedaços. Despeje 1-1,5 litros de água em uma panela, adicione uma pitada de ácido cítrico. Coloque frutas, ramos de hortelã em potes preparados. Leve ao lume água com ácido cítrico e deixe ferver 2-3 minutos. Encha as garrafas com líquido fervente até a garganta, deixe por 15 minutos. Decorrido o tempo previsto, escorra a água de volta para a panela, acrescente o açúcar granulado e leve ao fogo. Ferva a compota por 2-3 minutos. Despeje as latas até a garganta com um drink, enrole, vire, embrulhe até esfriar completamente.
Como armazenar o produto acabado
É necessário guardar uma bebida com maçãs e pêssegos em local fresco, como uma adega ou porão. A temperatura do ar na sala não deve exceder 20 graus Celsius. A vida útil do produto é de 1 ano.
