7 PRINCIPAIS receitas para fazer compota de abóbora para o inverno, como o abacaxi
Você pode estocar vitaminas com antecedência. A abóbora contém vitaminas e minerais úteis. A utilidade do produto é preservada por muito tempo. É mantido fresco, congelado. Donas de casa engenhosas preparam compota de abóbora para o inverno, como o abacaxi. Para isso, vários aditivos são usados como frutas e especiarias. A incrível propriedade da abóbora é absorver e liberar o sabor dos aditivos.
Características de cozinhar compota de abóbora para o inverno
A abóbora é um depósito de vitaminas. Não é de surpreender que os amantes da comida saudável adicionem vegetais a muitos pratos. Propriedades úteis são preservadas ao fazer compotas para o inverno, mas existem algumas características que diferem das frutas.
A principal coisa a fazer é escolher uma variedade de sobremesa. Por exemplo: Marble, Crumb, Winter sweet, Atlant. Sua carne é doce, com uma cor laranja brilhante. Os frutos são escolhidos quando maduros, com polpa firme.
A compota é preparada sem esterilização. Para adicionar sabor, frutas e especiarias são adicionadas.
Trabalho preparatório
A abóbora é lavada, retirada da casca, sementes, fibras. Corte em cubos. Para que os vegetais sejam fervidos uniformemente, os ingredientes são feitos em uma fração - com laterais de 1,5 centímetros. Peças idênticas ficarão lindas em compota.
A segunda opção de corte é em tiras de 5 centímetros de comprimento. A terceira opção é com anéis. Bancos, tampas são pré-esterilizadas. O método mais simples de manusear recipientes é no microondas.
Despeje 2 centímetros de água em latas limpas e coloque no aparelho por 5 minutos. Os recipientes podem ser enviados ao forno. Esses dois métodos são bons porque vários recipientes são aquecidos ao mesmo tempo. Prepare uma panela grande onde a compota será cozida.
Receitas culinárias
A abóbora vai adquirir o aroma da fruta, as especiarias a utilizar. Como aditivos na bebida são usados: pêssegos, limões, maçãs, damascos secos. E também espinheiro-mar, cravo-da-índia, canela.
Compota de Abóbora como Abacaxi
O suco desse produto com instruções passo a passo ajudará a aproximar o sabor da bebida de abóbora de uma compota natural de abacaxi.
Ingredientes:
- polpa de abóbora - 3 quilogramas;
- água - 3 litros;
- açúcar - 1,5 quilogramas;
- suco de abacaxi - 1,5 litros.
Passo 1. Corte um vegetal em rodelas com um cortador de biscoitos, imitando assim uma fruta real.
Etapa 2. Os anéis são derramados com suco de abacaxi fervente e deixados em infusão por várias horas.
Passo 3. Assim que esfriar o suco com rodelas, leve ao fogo a panela, acrescente o açúcar e leve ao lume.Durante o aquecimento, o açúcar é mexido, sem queimar. As fatias são fervidas até ficarem macias.
Etapa 4. Os anéis são colocados em potes pasteurizados, cheios de xarope fervente. Aparafuse o topo da tampa.
Etapa 5. Os recipientes são virados de cabeça para baixo com tampas e cobertos com um cobertor até que esfriem completamente.
Com laranja e pêssego
Uma mistura de duas frutas - pêssego e laranja, confere à compota um aroma extraordinário.
Ingredientes:
- abóbora - 2 quilogramas;
- água - 2 litros;
- laranja - 2 peças;
- açúcar - 750 gramas;
- pêssego - 2 peças.
Preparação
Junte a água com o açúcar, leve ao lume e deixe ferver durante 15 minutos. Jogue em um vegetal, corte em pedaços, tiras ou anéis. Escalde o produto por 10 minutos. Em seguida, adicione o suco de laranja e os pedaços de pêssego. Assim que os vegetais amolecem, são retirados e colocados em potes pasteurizados e enchidos com calda. Os recipientes fechados são cobertos com um cobertor quente. Deixe esfriar completamente.
A laranja, se desejar, pode ser jogada aos pedaços, previamente solta das divisórias brancas.
Com limões
Uma compota refrescante e saudável será obtida com a adição de limão.
Ingredientes:
- abóbora - 1 quilograma;
- água - 4 litros;
- açúcar - 1 quilograma.
- limão - 1 quilograma.
Preparação: os pedaços de vegetais acabados são escaldados em água a ferver até ficarem macios. Transferido para bancos preparados. As fatias de limão são colocadas por cima. A calda é preparada ao mesmo tempo. Após uma fervura de 5 minutos, despeje vegetais e frutas cítricas nele. Os bancos são tampados com rolha e cobertos com um cobertor até esfriarem completamente.
Com maças
Com a adição de maçãs obtém-se uma compota original de aroma delicado e suave.
Ingredientes:
- abóbora - 0,4 quilogramas;
- açúcar - 250 gramas;
- água - 2 litros;
- maçãs - 0,6 quilogramas.
Preparação: legumes e frutas são cortados em cubos com o mesmo lado - 1,5 centímetros. A casca das maçãs não é removida para melhorar o sabor e o aroma. Legumes e frutas são escaldados em água separadamente até ficarem macios, colocados em potes pasteurizados. Seu tempo de preparação pode variar.
O açúcar é adicionado à água e fervido. 5 minutos após a fervura, a calda é colocada nas latas com os ingredientes. Os potes lacrados são cobertos com um cobertor até esfriarem.
Variedades de verão de maçãs não são escaldadas, mas derramadas com água fervente e deixadas por 20 minutos. Em seguida, a água é drenada e a calda é fervida.
Com laranja, canela e cravo
As especiarias na bebida não só melhoram o aroma, mas também agem como conservantes.
Ingredientes:
- abóbora - 0,45 quilogramas;
- água - 2 litros;
- cravo - 7 inflorescências;
- canela - 2 paus;
- laranja - 3 peças;
- açúcar 500 gramas.
Preparação: despeje o açúcar em água fervente. Após 5 minutos, acrescente pedaços de vegetais, cravo e canela. Ferva até a abóbora ficar macia. Em seguida, adicione o suco de laranja, cozinhe por mais 5 minutos.
Os vegetais são colocados em potes preparados, regados com calda. Bancos de cortiça. Todos os recipientes são cobertos com um cobertor até que esfriem completamente.
Com espinheiro
O suco de espinheiro-mar é usado como aditivo.
Ingredientes:
- abóbora - 1 quilograma;
- açúcar - 1 quilograma;
- suco de espinheiro mar - 2 litros.
Preparação: adicione açúcar e cubos de abóbora ao suco de espinheiro. Cozinhe até que o vegetal esteja macio. Transfira os cubos para recipientes e regue com a calda.
Com damascos secos
Para preparar a compota com damascos secos, tome 2 litros de água, adicione 100 gramas de damascos secos, a mesma quantidade de açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Adicione 1 kg de abóbora, cortada em pedaços. Cozinhe até que o vegetal esteja macio. Empilhados em recipientes, tampados.
Como e quanto você pode armazenar?
Bebida de abóbora sem adição de canela, limão, maçãs é armazenado em local escuro e fresco por 6 meses. Se tais aditivos estiverem presentes, ele é armazenado em temperatura ambiente por um longo tempo.
