Uma receita passo a passo para fazer compota de maçã e damasco para o inverno

As bebidas de fruta costumam ter sede no inverno. Infelizmente, na entressafra, os damascos raramente aparecem nas prateleiras e seus preços são bastante altos. Para o inverno, você pode fechar a compota, por exemplo, de maçãs e damascos. A combinação dos dois componentes confere-lhe um sabor suave e agradável. Além disso, esta bebida vitamínica pode ser usada para alimentar crianças.

Os detalhes de cozinhar compota de maçã e damasco para o inverno

Preparar uma bebida com maçãs e damascos é bastante simples. A compota é preparada de acordo com a tecnologia padrão: os frutos são colocados em uma jarra e despejados com a calda pronta.

O processo de fermentação possui vários recursos:

1. Uma bebida à base de damasco deve ser esterilizada, pois durante o armazenamento, a preservação desse fruto pode mofar.
2. Opcionalmente, você pode adicionar canela, açúcar de baunilha e gengibre à compota.
3. Os caroços devem ser removidos das frutas - durante o armazenamento a longo prazo, eles liberam ácido cianídrico, que é perigoso para o corpo humano.

A compota de maçã e damasco contém muitas substâncias úteis, oligoelementos e é útil não só para adultos, mas também para crianças.

Produtos necessários para a receita

Para preparar uma deliciosa compota, você vai precisar de maçãs maduras e damascos, açúcar de acordo com a receita. Claro, você também precisará de água limpa para cozinhar. Se desejar, você pode adicionar especiarias à bebida. Nada mais é necessário para cozinhar a compota.

Regras para a seleção e preparação dos ingredientes principais

É uma boa ideia selecionar e preparar cuidadosamente todos os ingredientes para uma bebida deliciosa. Isso requer o seguinte:

1. Os damascos são escolhidos maduros, com a pele inteira e limpa. As frutas são bem lavadas, cortadas ao meio, os ossos devem ser jogados fora. Se aparecerem bagas ligeiramente estragadas, são cortadas, se possível.
2. As maçãs também são melhores para escolher maduras, sem amassados ​​e danos. São lavados e cortados em várias partes, retirando o miolo, as sementes e os talos. A casca pode ser deixada no lugar, o que permitirá que as maçãs mantenham a sua forma.

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O açúcar é obtido por receita, mas se desejar, você pode aumentar a quantidade para obter uma bebida mais doce.

Como preparar adequadamente os recipientes

Prepare o recipiente antes de cozinhar. Os recipientes devem ser bem lavados com um agente de limpeza. Os bancos são esterilizados a vapor ou no forno, as tampas são preparadas de forma semelhante. Os recipientes preparados são reservados para que o lixo não seja despejado neles.

Como cozinhar compota de maçã e damasco

Fazer a bebida é bem simples.O processo de cozimento é simples e não leva muito tempo.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar;
• 0,5 kg de damasco;
• 3 maçãs.

Preparação:

1. A fruta é lavada, cortada em pedaços e sem caroço.
2. Os damascos são colocados em um frasco esterilizado, depois as maçãs.
3. O topo da fruta é coberto com açúcar.
4. A água é levada para ferver.
5. Despeje água fervente sobre as frutas em uma jarra até o topo, rasgue-as com a tampa, mas não enrole.
6. O pote é colocado em uma panela, após colocar uma toalha no fundo.
7. Adicione água ao recipiente de forma que a lata fique coberta até os "ombros".
8. A água é levada para ferver, leva cerca de 15 minutos para "cozinhar" a compota.
9. Em seguida, o frasco é retirado com cuidado e a tampa é enrolada, o recipiente é virado, coberto com algo quente e deixado esfriar completamente.

Esta é a receita mais simples de compota de maçã e damasco. Existe uma opção quando as frutas da jarra são despejadas não com água, mas com calda pronta. Para prepará-lo, você precisará de:

• água;
• açúcar - 0,5 kg por 1 kg de fruta.

Preparação de xarope:

1. A água é colocada em potes com frutas descascadas e picadas até o pescoço.
2. Após 20 minutos, essa água é despejada em um recipiente e colocada no fogo.
3. Adicione o açúcar e ferva por 7 minutos.
4. O xarope acabado é colocado em potes e imediatamente fechado com tampas. Guarde até esfriar, semelhante à primeira receita.

Se a água for deixada em potes por um dia e depois a calda for preparada, o sabor da compota será mais intenso.

Armazenamento adicional do produto acabado

É melhor guardar a compota em local fresco. Isso evitará o azedamento e o mofo nos damascos. Nesse caso, o sabor do produto será mais bem preservado.