2 receitas principais para fazer compota de maçã com canela para o inverno

Fazer compota de maçã com a adição de canela não será difícil, mesmo para um cozinheiro iniciante. Esta deliciosa bebida tem um sabor picante incomum, mata perfeitamente a sede. Ele contém uma grande quantidade de vitaminas, microelementos úteis. Para preparar adequadamente embalagens, produtos, você deve se familiarizar com as dicas abaixo.

Características de fazer compota de maçã com canela para o inverno

Não há nuances especiais na receita de fazer a compota de maçã para o inverno com canela, o principal é preparar bem o recipiente para preservação, escolher frutas adequadas:

1. As maçãs podem ser usadas inteiras ou cortadas em pedaços.
2. Se a fruta for aplicada inteira, pode haver vermes em seu interior. Para fazê-los desaparecer, encha os frutos com água salgada. As larvas devem sair em meia hora, elas são eliminadas.
3. Compota de maçã com canela pode ser cozida junto com outras frutas, variando a quantidade a seu critério.
4. Se você usar especiarias moídas, um sedimento desagradável no fundo dos recipientes é possível. Para evitar isso, é necessário filtrar a compota acabada por um pano de algodão ou tirar canela em palitos.
5. Se a tonalidade da compota parecer enfadonha, você pode adicionar chokeberry e groselha. As bagas conferem cor e sabor nobres.

Depois de enrolar os recipientes, você verá que o açúcar granulado não se dissolveu. Isso não é um problema, você deve colocar a lata de lado, enrolá-la em diferentes direções e depois colocá-la em um local aquecido.

Como encontrar os ingredientes

As maçãs devem estar de maturação média. A melhor opção são frutas agridoces. Amostras grandes são cortadas em pedaços, as pequenas são fechadas inteiras. A variedade Antonovka e variedades semelhantes de maçãs duras com acidez são excelentes para compotas - Recheio branco, Melba, Mantet, Grushevka. As bebidas mais bonitas são obtidas a partir de frutas vermelhas e rosadas - você pode adicionar alguns pedaços de verde. Maçãs de tipos muito suaves, como anis ou muito maduras em compota, vão ferver.

Não é necessário retirar o caroço, isso não afetará o sabor do produto.

Preparando recipientes para o início do processo

Bancos podem ser retirados de qualquer volume, mas geralmente são usados ​​litros. O principal é que eles não têm lascas, rachaduras. Previamente, são lavados com água corrente com refrigerante. Os recipientes são esterilizados de forma conveniente, o mais popular é este método:

• coloque uma peneira de metal em uma panela com água, sobre ela - um recipiente de cabeça para baixo;
• água vai ferver e latas de vapor, a esterilização dura 15 minutos.

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Após a lata, coloque-a sobre uma superfície limpa sem virá-la.

Como fazer compota de maçã e canela

Chefs experientes aconselham escaldar as maçãs por 5 minutos antes de empilhá-las. O procedimento ajudará a evitar o escurecimento, perda de volume, o líquido restante pode ser usado para xarope.

Após o branqueamento, os frutos são resfriados em água fria. Se a compota for preparada sem esterilização, a manipulação não é necessária.

Versão clássica

A receita padrão para fazer compota com maçãs e canela envolve o uso de tais produtos:

• maçãs frescas - 2-3 peças;
• maçãs secas - 100 g;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu .;
• limão - ½ peça;
• canela - 2 paus.

Leve 1,5 litro de água para ferver, coloque um punhado de fatias de frutas secas pré-lavadas em uma panela. Jogue os paus de canela imediatamente. Após 5 minutos, adicione frutas secas e frescas. Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Despeje o açúcar, você pode tomar qualquer dosagem a seu critério. Corte meio limão em rodelas finas, coloque em uma compota quase pronta, cozinhe por 3 minutos. Tampe a panela, insista, deixe esfriar.

Receita de cravo

Para preparar compota de maçã com cravo, você precisa dos seguintes componentes:

• 0,5 kg de maçãs;
• 3 litros de água;
• 10 g de cravo;
• açúcar granulado.

Prepare as frutas, pique, despeje água fria, leve para ferver. Adicione o cravo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Despeje o açúcar, ferva a mesma quantidade.

Regras de armazenamento para o produto acabado

Armazene o produto em local fresco e protegido da luz solar direta. A temperatura do ar deve ser de até +20 graus.

Uma bebida com sementes é armazenada por cerca de 8 meses, e sem elas - até 1 ano.