A melhor receita de compota de abobrinha e espinheiro para o inverno
Muitas donas de casa estão empenhadas na colheita para o inverno. Afinal, nada mais agradável do que abrir geléias aromáticas, saladas, vegetais enlatados no frio. A conservação é uma direção separada da culinária, que vem se formando há mais de uma década. No entanto, receitas novas e incomuns sempre aparecem aqui. Por exemplo, nem todo mundo sabe que dá para fechar a compota de abobrinha e espinheiro para o inverno, que sempre acaba sendo saborosa e surpreendentemente aromática.
Os detalhes de cozinhar compota de abobrinha com espinheiro-mar para o inverno
A peculiaridade desta compota reside na combinação invulgar de frutos silvestres e vegetais, que lhe dão um aroma surpreendente. As abobrinhas não têm cheiro ou sabor pronunciado, por isso assumem o aroma e o gosto azedo de espinheiro. Parece abacaxi. A iguaria tem um sabor muito original, ligeiramente semelhante ao suco de abacaxi.
Referência! Algumas hospedeiras acrescentam um raminho de hortelã à compota para dar um sabor delicado à bebida.
Para a compota, a abobrinha deverá ser lavada e descascada, as sementes também deverão ser retiradas. Em seguida, o vegetal precisa ser cortado em pedaços grandes. Antes de colocar os cubos na jarra, escalde-os em água fervente por cerca de cinco minutos. Em seguida, deixe em uma peneira para remover a água. O espinheiro-mar é lavado, limpo de galhos e folhas, separado e depois espalhado e deixado secar.
Lista de ingredientes
A receita clássica de compota pressupõe a presença de tais ingredientes:
- espinheiro-mar - 250 g;
- abobrinha - 1,1 kg;
- açúcar - 0,4 kg;
- água - 2l.
A quantidade indicada é necessária para preparar três litros da bebida. Freqüentemente, as donas de casa, querendo um sabor mais brilhante, acrescentam outros ingredientes. Isso é permitido, mas não obrigatório.
Regras de seleção de produto
O espinheiro deve ser escolhido maduro, fresco. Os frutos não devem ser excessivamente moles, caso contrário, explodirão assim que forem derramados em água quente. É inaceitável usar bagas estragadas, esmagadas e podres. É melhor escolher abobrinhas não velhas, com uma pele densa e brilhante. Os frutos velhos têm uma casca muito densa e difícil de descascar. Portanto, as abobrinhas verdes jovens são preferíveis.
Como preparar recipientes
Muitas donas de casa estão empenhadas na colheita para o inverno. Afinal, nada mais agradável do que abrir geléias aromáticas, saladas, vegetais enlatados no frio. A conservação é uma direção separada da culinária, que vem se formando há mais de uma década. No entanto, receitas novas e incomuns sempre aparecem aqui. Por exemplo, nem todo mundo sabe que dá para fechar a compota de abobrinha e espinheiro para o inverno, que sempre acaba sendo saborosa e surpreendentemente aromática.
Como fazer compota de abobrinha e espinheiro-mar
Para preparar a compota, você deve seguir estas instruções:
- Frutas e abobrinhas preparadas devem ser colocadas em uma jarra.
- Despeje água fervente sobre e após 10 minutos escorra em uma panela.
- Leve a água para ferver, adicione açúcar e ferva.
Resta verter os frutos e as abobrinhas com calda e, em seguida, fechar o recipiente com uma tampa. É importante garantir que a água chegue até o gargalo do recipiente.
Uma bebida assim preparada pode ser consumida várias horas depois, quando for infundida.
Como armazenar o produto acabado corretamente
A qualidade e segurança da peça de trabalho dependem do armazenamento correto. Imediatamente após o recipiente ser enrolado com a tampa de lata, é necessário virar o jarro de cabeça para baixo, cobri-lo com uma manta e segurá-lo até que esfrie completamente. Melhor sair durante a noite.
Depois disso, o frasco deve ser cuidadosamente virado e transferido para o local de armazenamento permanente. É melhor se for um local fresco e escuro, de preferência com uma temperatura não superior a +18. Pode ser um porão especialmente equipado, uma adega.
