2 melhores receitas de adjika com coentro e tomate

Ao saborear milhares de receitas, cada anfitriã escolherá a forma mais conveniente e rápida de preparar o adjika. Este famoso prato apimentado da Abkhaz é servido puro e como molho. Adjika com tomate e coentro pode ser uma opção única para cada família - tem um sabor único e aroma picante. A receita é bastante simples, os ingredientes estão disponíveis.

Qual é o sabor do adjika coentro?

O coentro é um verde oriental que confere aos pratos um sabor picante original e uma cor verde brilhante. As folhas de coentro estimulam o apetite, têm um cheiro específico e um sabor amargo.

Preparando os ingredientes necessários

Nesta opção de cozimento, o coentro está presente na forma de ervas, que devem ser lavadas e secas. Lave os vegetais (tomate, pimenta, alho) e remova os componentes desnecessários.

Certifique-se de remover as sementes da pimenta. Eles podem estragar o sabor do prato com seu amargor..

Opções de culinária

A partir de produtos simples, você pode preparar várias opções de adjika com coentro. Você pode usá-lo na forma de folhas ou na forma de sementes moídas.

A receita clássica de ervas

Para preparar adjika com tomate e coentro para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um monte de coentro;
• tomates vermelhos - 2 kg;
• Pimenta búlgara - 1 kg;
• pimenta amarga - 2 pcs .;
• alho - 200 g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• vinagre - 100 ml;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.

Passos de cozimento:

1. Moa pimentos picados, alho e tomate em um moedor de carne. Pique um punhado de coentro.
2. Misture os ingredientes resultantes em uma panela e leve ao fogo médio.
3. Mexa o conteúdo da panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Adicione o coentro, o sal e o açúcar e ferva a massa de vegetais por 10 minutos.
5. Despeje o vinagre, retire a panela do fogão.

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Despeje a massa em potes de vidro esterilizado. Adicione 1 colher de chá a cada frasco. óleo vegetal, feche e enrole a tampa.

Receita "em georgiano" com coentro moído

O coentro é uma semente de coentro usada na culinária como tempero oriental. Para preparar adjika "em georgiano", você precisará de:

• pimenta vermelha picante - 1 kg;
• alho - 500 g;
• endro - 20 g;
• coentro - 500 g;
• manjericão - 20 g;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• coentro - 0,5 colher de sopa eu.

Passos de cozimento:

1. Lave a pimenta, retire as sementes, corte em rodelas finas.
2. Dobre a pimenta em um recipiente e cubra com água (morna), deixe de molho por cerca de 4 horas. Troque a água pelo menos 3 vezes.
3. Moa pimenta, alho, coentro, manjericão e endro em um moedor de carne.
4. Adicione sal, coentro moído à massa vegetal, misture bem.

O prato pronto pode ser enrolado em potes para armazenamento a longo prazo ou servido imediatamente.

Regras para servir à mesa

Você pode servir em tigelas pequenas, decorando-as com folhas verdes.

Duração e condições de armazenamento

A massa vegetal enrolada é armazenada em potes por vários anos, desde que devidamente preparada. Guarde o prato em local fresco por 2 a 4 dias antes de rolar, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje em potes esterilizados.

Guarde o adjika preparado na geladeira.