Passo a passo receita de passas de tomate para o inverno

Existem muitas variações na receita clássica de tomate em conserva. O melhor aperitivo é o tomate com passas, cuja receita se recomenda escrever e pôr em prática para se obter um preparo saudável e saboroso para o inverno. Pode ser consumido tanto como prato individual como como complemento de todos os tipos de pratos.

Características de tomates em conserva com passas para o inverno

Se há adeptos dos tomates doces em conserva na família, o aperitivo de acordo com esta receita será do seu gosto. A peculiaridade da receita é a adição de um componente doce - as passas, que combinam bem com o produto principal. Antes de começar a cozinhar, você deve levar em consideração várias recomendações importantes:

• para melhorar o sabor da peça de trabalho, é necessário colocar um pequeno pedaço de gengibre no frasco;
• para o aroma, você pode adicionar um pequeno raminho de hortelã, erva-cidreira ou manjericão a cada recipiente;
• para a fecundação rápida e de alta qualidade de tomates, deve fazer cortes em forma de cruz em cada vegetal;
• você pode aumentar a vida útil da peça usando o pó de mostarda, tratando a tampa com ele antes de enrolar;
• em vez de vinagre, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. ácido cítrico ou 1 comprimido de aspirina por 1 litro de marinada.

O processo tecnológico não leva mais de 30 minutos.

Lista de produtos para a receita

Para cozinhar, tenha os seguintes ingredientes disponíveis:

• 2,5 kg de tomates;
• 50 g de passas;
• 2,5 litros de água;
• ½ colher de sopa. eu. vinagre;
• 3 colheres de sopa. eu. sal;
• 200 g de açúcar.

O próximo passo é começar a preparar os componentes do futuro lanche.

Como escolher e preparar ingredientes

A preparação consiste em várias etapas. Em primeiro lugar, é necessário tratar o tomate, separando-o cuidadosamente, rejeitando todos os espécimes impróprios para a conservação. A fruta deve ser pequena e caber livremente no frasco. É melhor separar os tomates grandes e usá-los em outra receita. Retire os frutos dos ramos e caules, despeje água fervente por 5-10 minutos, para que fiquem mais macios.

Lave as passas em água fria e regue com água fervente.

Preparação de recipientes

Os frascos de vidro requerem pré-esterilização. Para isso, pode-se usar um micro-ondas ou fogão, deixando o recipiente lá por 20-25 minutos. As tampas dos futuros espaços em branco serão suficientes para despejar sobre água fervente.

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Como cozinhar tomates com passas em casa

Preparação passo a passo de tomates em conserva com passas em casa:

1. Coloque os tomates e as passas em camadas em uma jarra preparada.
2. Para fazer a marinada, ferva a água, o pré-sal e adoça, misture bem. Assim que os cristais estiverem dissolvidos, coloque o vinagre e desligue o fogo.
3. Encha os potes com a marinada acabada e enrole as tampas.
4. Deixe a peça em branco esfriar para o inverno sob um cobertor e guarde-a em um local frio e sem iluminação.

Com o tempo, o tomate vai adquirindo um aroma agradável e um novo sabor rico com notas de doçura. Um tal aperitivo, sem dúvida, surpreenderá todos os convidados e ficará na memória por muito tempo.

Como e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado

Para o armazenamento de longo prazo de tomates em conserva com passas, é recomendado aderir a certos padrões de armazenamento:

• temperatura em 10-12 graus;
• o indicador de umidade não deve exceder 85%;
• exclusão da luz solar na peça de trabalho.

O período de armazenamento é de 1-2 anos, se todas as regras para salvar a peça de trabalho não forem seguidas, seu prazo de validade é significativamente reduzido. Uma lata aberta pode permanecer na geladeira por cerca de 2 semanas, mantendo suas propriedades úteis e sabor.