Receita passo a passo de pepinos em conserva para o inverno em húngaro

Pepinos em conserva preparados de acordo com a receita húngara são muito populares entre os jardineiros por seu sabor leve e facilidade de preparação. Esta receita é usada ativamente para a preservação de pequenos pepinos e verduras.

Características dos pepinos húngaros

A peculiaridade do método de preservação húngaro é adicionar um toque leve e picante ao prato. O uso de ácidos naturais e conservantes na formulação os torna adequados para uso por crianças de todas as idades. A conserva é um excelente complemento para qualquer acompanhamento e uma verdadeira decoração de mesa.

Entre as vantagens dos pepinos húngaros estão:

• salgadura leve;
• frutas suculentas crocantes;
• sabor leve com um tempero picante;
• duração do armazenamento.

Pepinos enlatados são mantidos em um porão escuro e fresco durante o inverno. A receita permite substituir o ácido tartárico por frutas ou ácido acético.

Receita de cozinha tradicional

A receita tradicional de pepinos húngaros para o inverno é caracterizada pela leveza e um mínimo de componentes necessários. O ácido tartárico é usado como conservante.

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos;
• 1 colher de chá de mostarda
• 3-4 pcs. pimenta e cravo;
• 150 gr. vinagre de vinho;
• litere de água;
• 2-3 dentes de alho;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal.

O segredo da conservação está na escolha correta dos pequenos verdes.

Os pepinos húngaros são preparados em várias etapas.

1. Esterilização de latas. Latas com volume não superior a 1 litro são consideradas ideais. Devem primeiro ser preparados: enxaguados e esterilizados.
2. Preparação de Zelentsov. Os pepinos são lavados e a ponta cortada. Em seguida, eles são colocados em uma jarra.
3. Marcador de especiarias. A mostarda é introduzida primeiro no frasco. Em seguida, adicione o restante das especiarias a gosto. O alho é o último tempero.
4. Preparação de salmoura. Açúcar e sal são despejados em um litro de água fria. A marinada é mantida no fogo até ferver. Em seguida, despeje o ácido tartárico.
5. Verter com a marinada. A salmoura resultante é colocada em frascos e deixada por 5 minutos. Em seguida, eles são cobertos com tampas. A preservação finalizada é virada de cabeça para baixo com uma tampa e coberta com um cobertor quente.
6. Armazenamento. Após 5 a 8 horas, os frascos podem ser guardados para armazenamento. Armazenar em local fresco e escuro.

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Os pepinos em conserva têm um sabor picante e ligeiramente adocicado. Graças aos conservantes naturais, são armazenados por muito tempo.

Receita com cenoura e cebola

Para diversificar o sabor dos pepinos húngaros permite o uso de cenouras e cebolas na marinada. A receita de pepinos húngaros em conserva com ingredientes adicionais não só tem um sabor melhor, mas também tem uma aparência festiva.

Ingredientes:

• 1,5 kg de pepinos;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 8-10 pedaços de ervilhas-de-cheiro;
• meio litro de água;
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 70 ml. Ácido acético a 9%.

A quantidade indicada de ingredientes é distribuída em 5-6 porções.

1. Preparação de ingredientes. Os vegetais são descascados. Corte as cenouras em rodelas pequenas e as cebolas em meias rodelas. As pontas dos pepinos são removidas.
2. Esterilização de latas. 5 a 6 frascos com um volume de 0,5 litros são lavados e esterilizados previamente. Frascos removidos para o inverno sem esterilização podem se deteriorar rapidamente.
3. Guia Ingredientes. Zelentsy são embalados em potes. Cebola e cenoura são distribuídas uniformemente entre as frutas. Pimenta da Jamaica é adicionada por último.
4. Preparação de salmoura. Dissolva o sal e o açúcar na água e leve para ferver. O ácido acético é derramado por último. Depois de ferver novamente, a salmoura é retirada do fogão.
5. Esterilização. A salmoura preparada é despejada nos potes até o topo e coberta com tampas. Em estado de inundação, são esterilizados por 15 minutos.
6. Pode torcer e armazenamento. Após 10-15 minutos, as latas são enroladas ou fechadas com novas tampas esterilizadas. A conservação finalizada é virada com a tampa para baixo e isolada. Eles são mantidos aquecidos até que esfriem completamente. Pepinos em conserva devem ser armazenados em local fresco.

Cozinhar pepinos húngaros é fácil. A receita de preservação é adequada até para cozinheiros novatos.