4 melhores receitas simples para fazer dogwood em conserva para o inverno
A cereja da cornalina em conserva para o inverno é outra forma de colher essas frutas raras do sul em nossas latitudes. As frutas pequenas são ricas em vitaminas, ácidos e minerais. A baga é comum no norte do Cáucaso. As frutas são congeladas, os vinhos, as compotas são preparadas, os marshmallows são feitos, as conservas e as compotas são fervidas. Cornel é uma baga muito doce, mas também pode ser preparada em conserva, picante e salgada.
Características da decapagem dogwood para o inverno
Qualquer tratamento térmico de vegetais e frutas elimina a maior parte dos minerais e vitaminas benéficos. No entanto, ao decapar dogwood, a maioria deles são preservados, graças aos conservantes naturais nas frutas.
Dogwood contém muito açúcar. Portanto, ao preparar uma peça a partir dele, você pode fazer quase sem adicionar açúcar. O produto ainda ficará armazenado por muito tempo e é indicado para pessoas com diabetes mellitus.
Para que a cor dos espaços em branco do dogwood não fique incolor, é recomendável furar cada baga com um palito em vários lugares. Este método também ajudará a fruta a não estourar durante o tratamento térmico.
Requisitos para os ingredientes principais
Para a decapagem, você deve selecionar cuidadosamente os frutos do dogwood. Eles devem estar maduros e de cor vermelha. Você não deve comer frutas silvestres verdes e maduras demais.
O cornel deve ter uma estrutura elástica, e os frutos maduros quebram e perdem completamente a forma durante a decapagem.
Cada fruta deve ser examinada em busca de danos, com as caudas removidas. Os bagos são lavados várias vezes em água corrente.
Regras de preparação de recipientes
Lave todos os recipientes necessários com a adição de refrigerante, depois enxágue várias vezes em água fria.
Esterilize os frascos de vidro por 5-7 minutos sobre o vapor. Coloque as tampas em água fervente por 4 minutos.
Em vez de ferver, você pode simplesmente limpar as tampas com algodão embebido em álcool. Coloque frascos e tampas sobre uma toalha para que todo o excesso de água seja um copo.
Como conservar dogwood em casa?
Dogwood em conserva caseiro é bom para um lanche e para fazer saladas. A peça é preparada de diferentes maneiras.
Receita simples
Quais ingredientes são necessários:
- 1 quilograma de dogwood;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 100 mililitros de vinagre;
- 4 pedaços de folhas de louro;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- cravo.
Passos de cozimento:
- Despeje as frutas lavadas e perfuradas em vários lugares no frasco.
- Coloque lavrushka e cravo por cima.
- Leve a água para ferver e adicione açúcar e sal. Cozinhe até dissolver. Retire do fogo e acrescente o vinagre.
- Despeje a solução nos frascos.
- Enrole os recipientes de vidro, coloque-os com o pescoço para baixo e envolva-os em um cobertor quente.
No azerbaijão
Produtos necessários:
- 500 gramas de dogwood;
- 1 colher de chá de sal
- 250 mililitros de água potável;
- 3 pedaços de folhas de louro;
- 4 colheres de chá de açúcar;
- uma pitada de ácido cítrico;
- 50 mililitros de vinagre;
- 5 pedaços de pimenta da Jamaica;
- especiarias - a seu critério (certifique-se de levar um cravo).
Como cozinhar:
- Ferva água em uma panela e adicione ácido cítrico, vinagre, cravo, sal, folhas de louro, açúcar, pimenta da Jamaica e outras especiarias. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos.
- Despeje as bagas em uma panela com o caldo cozido. Leve ao fogo e cozinhe em temperatura baixa por 13 minutos.
- Primeiro você precisa cozinhar a marinada. Para fazer isso, você precisa colocar água em uma panela, adicionar vinagre, açúcar, sal, cravo, ácido cítrico, folhas de louro e pimenta.
- Despeje em um frasco e feche hermeticamente com uma tampa.
Sob azeitonas
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 1 quilo de dogwood fresco;
- 100 mililitros de vinagre;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 250 mililitros de açúcar granulado;
- cravo,
- 5 pedaços de pimenta da Jamaica;
- 3 pedaços de pimenta de louro;
- estragão.
Preparação passo a passo da peça de trabalho:
- Ferva a água em uma panela e adicione sal, vinagre e açúcar granulado. Deixe em fogo baixo por 10 minutos.
- Despeje frutas vermelhas, todas as especiarias e especiarias nos potes.
- Despeje a marinada quente sobre as frutas. Feche bem com tampas de ferro.
- Frutos maduros de dogwood, enxágue e pique para preservar sua integridade durante o cozimento.
Sem esterilização
Ingredientes:
- 600 gramas de frutas maduras de dogwood;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 80 mililitros de vinagre;
- 300 mililitros de água;
- 2 colheres de sopa de sal;
- especiarias a seu critério.
Processo de cozimento:
- Coloque uma panela de água no fogo. Depois de ferver, jogue açúcar e sal. Mantenha em fogo baixo por alguns minutos, retire do fogo e coloque o vinagre e os temperos.
- Despeje água fervente em uma jarra (você pode de uma chaleira), coloque uma tampa no gargalo e deixe por 5-8 minutos. Em seguida, escorra a água.
- Despeje as bagas em um recipiente de vidro e regue com a marinada quente.
- Feche a tampa e deixe esfriar. Em seguida, coloque-o na geladeira.
Armazenamento adicional de conservação
Dogwood em conserva, como outros tipos de blanks desta baga, é armazenado por cerca de um ano. Isso se deve ao fato de que as bagas são colhidas para o inverno sem retirar as sementes - elas são muito difíceis de remover.
Os bancos devem ser mantidos em local escuro e fresco, longe da luz solar direta. Para espaço de armazenamento, você pode escolher uma geladeira, adega, armário frio ou armário.
