Receitas de tomate em conserva com canela para o inverno em casa
Existem várias maneiras de preparar tomates para o inverno. As experiências das donas de casa mais interessadas neste assunto não deixam indiferentes membros de suas famílias, parentes e amigos, oferecendo como resultado tomates em conserva com canela. Além disso, as opções de confecção são uma garantia de que o mesmo prato não se aborrece, mas sempre aparecerá sob uma nova luz perante a casa. Os tons de gosto permitirão que os tomates em conserva continuem a ser o prato favorito na mesa da casa.
Um componente importante da receita do tomate com canela para o inverno é o tempero presente na composição, que confere ao tomate um sabor delicado e aroma brilhante. Salgar um tomate usando um método semelhante exige um mínimo de tempo da anfitriã.
Os benefícios da canela
A própria canela é uma especiaria, que é a casca de uma árvore de canela enrolada em um pequeno tubo. Sua principal característica é um sabor agridoce e picante. O tempero moído é mais conveniente de usar, mas muitas vezes é falsificado ao ser substituído por um pó de cor e consistência semelhantes. Isto significa que será mais correcto adquirir a canela em palitos, que se esmagam imediatamente antes de serem adicionados ao prato.
Se conservarmos, os palitos não são muito convenientes, porque a quantidade de tempero é calculada em colheres de sopa. É muito difícil ralar a casca dura em tal quantidade, então você precisa prestar atenção a um saco de canela ou comprar produtos de fabricantes confiáveis.
Os paus de canela podem ser adicionados inteiros a vários pratos: caçarolas e pudins, vinhos e licores, xaropes e cereais, chocolate quente e molhos. No Oriente, costuma-se usar palitos aromáticos até em sopas, pratos de carneiro e aves, porco, porque a canela pode enobrecer o sabor da carne gordurosa.
Os pratos lácteos vão bem com canela. É adicionado a panquecas, mingaus de leite, panquecas. Os pratos de peixe e canela são deliciosos. O cozimento é inconcebível sem ele: muffins, biscoitos, bolos, biscoitos de gengibre, muffins e tortas.
É apropriado usar esse tempero no processo de cozimento de vegetais enlatados. Pepinos e cogumelos, mirtilos e cranberries, melancias salgadas e tomates doces - o sabor de todos os produtos será enfatizado e sombreado.
Adicione a canela aos pratos quentes cerca de 7 minutos antes do final do cozimento. Se o tempero for submetido a um tratamento térmico prolongado, pode adquirir um amargor que estraga o sabor do prato principal. Quando se trata de sobremesas frias, recomenda-se a adição na hora de servir ou pouco antes.
Ingredientes para fazer conserva de tomate canela
Para cozinhar tomates para o inverno, você deve ter:
- tomates;
- dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu.essência de vinagre;
- quatro folhas de hortelã;
- 1 folha de lavrushka;
- 4 ervilhas de pimenta do reino e 6 - 8 - pimenta da Jamaica;
- cravo - 4 botões;
- pimentão com alho;
- 1 colher de chá canela;
- óleo vegetal;
- 6 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 2 colheres de sopa. eu. sal;
- bancos limpos.
A quantidade de temperos usados pode variar de acordo com as preferências de gosto do anfitrião que os salgou e de seus familiares.
Processo de cozimento
Cozinhar tomates com canela para o inverno ocorre de acordo com o seguinte algoritmo:
- Preparar potes com tampa. O recipiente deve ser enxaguado com bicarbonato de sódio e esterilizado por 5 a 7 minutos, depois deixado esfriar.
- Lave os tomates em uma tigela com água, retire os talos, corte em quartos. É preferível usar frutas castanhas, para que os tomates fiquem mais densos e mantenham a forma.
- Coloque especiarias, anéis de cebola e pimentão no fundo das latas. Coloque os tomates por cima, coloque mais um anel de cebola, os dentes de alho cortados por cima. Os frutos são cortados em rodelas antes do início da conservação.
- O próximo passo é preparar a marinada. Para isso, acrescente açúcar granulado, sal e canela em pó à quantidade necessária de água. Tudo precisa ser mexido bem até que os caroços desapareçam completamente. Como resultado, deve aparecer um líquido marrom uniforme, que deve ser fervido por 5 minutos.
- A marinada é colocada em potes e os recipientes são tapados com tampas. Em 10 minutos, eles assentam e, então, você precisa escorrer o líquido para uma panela e deixar ferver novamente.
- Após o reabastecimento, é necessário fechar as tampas, virar as latas de cabeça para baixo e cobrir com uma manta quente até que esfriem completamente. Não esterilize.
Os tomates marinados preparados desta forma se tornarão um enfeite de qualquer feriado e seu verdadeiro destaque gastronômico.
