A melhor receita de pepino em conserva com pimentão para o inverno

Pepinos crocantes e perfumados, de acordo com receitas comprovadas com pimentas para o inverno, são um ótimo complemento para qualquer mesa festiva e podem surpreender agradavelmente até o gourmet mais céptico. Os pepinos verdes em combinação com a cor vermelha carnuda do pimentão se complementam perfeitamente em termos de sabor. Esses vegetais podem ser picados em diferentes combinações usando seus ingredientes favoritos.

Características de pepinos em conserva com pimentão

Pepinos em conserva com pimentão doce são um aperitivo muito saboroso preparado com vegetais frescos. Devido à observância do tratamento térmico correto, pode ser armazenado por um tempo suficientemente longo em um local fresco e escuro, uma adega.

Porém, para que a conservação mantenha a qualidade e seja saborosa, vale a pena colher apenas vegetais frescos, maduros, não largados. Como parte de um grande número de receitas, existe vinagre, que pode ser substituído por suco de limão ou pasta de tomate. Estas saladas têm um sabor adocicado, que se complementa com outros ingredientes, dependendo da preferência (picante, vinho).

Ingredientes para cozinhar

Para preparar pepinos em conserva com pimentão e cebola, você precisa preparar:

• pepinos pequenos com cerca de 1,5 kg;
• cebolas - 4 peças;
• Pimenta vermelha ou amarela búlgara - 4 unid.,
• ervas frescas (endro, salsa, alecrim);
• folhas de groselha e cereja para dar sabor.

Selecionando e preparando vegetais

Pepinos pequenos e frescos do mesmo tamanho são adequados para decapagem (é conveniente colocar em potes e ficar mais bonitos). Anteriormente, os vegetais devem ser cuidadosamente lavados da sujeira e da areia, cortar as caudas, retirar as sementes da pimenta. As cebolas são cortadas em rodelas e os pimentões em tiras ou em cubos.

Se os pepinos estiverem amargos, despeje água fria sobre eles e deixe-os repousar por várias horas.

Como preparar recipientes?

Para a preparação e armazenamento de conservas prontas, as latas de meio litro ou litro são perfeitas. Os recipientes devem primeiro ser tratados termicamente. Os bancos devem estar limpos e secos. Depois disso, você só pode começar a colocar as folhas e verduras ao longo do fundo do vaso. Para os amantes de sabores intensos, você pode adicionar aipo, raiz-forte ou pimenta.

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Como fazer picles de pepino com pimentão?

Pepinos em conserva adquirem um sabor especial quando várias ervas, raízes e folhas secas ou frescas são colocadas em conserva. O aroma da conservação depende da quantidade. No entanto, a marinada em que os vegetais são colocados determinará o sabor do prato.A marinada para fazer pepino em conserva com pimentão e cebola consiste em apenas três ingredientes e dois litros de água.

Receita de marinada:

• 7 colheres de sopa Sahara;
• 3 colheres de sopa sal;
• 180 ml de vinagre 9%.

Receita de lanche passo a passo:

1. Corte a cebola ao meio rodelas. Corte a pimenta, retire as sementes e corte em pequenas tiras ao longo da fruta.
2. Coloque os legumes num recipiente com bolinhas, alternando-os na ordem indicada: pepinos, pimentões, cebolas.
3. Encha as latas até o topo, socando firmemente com a mão.
4. Ferva água limpa e despeje em potes. Cubra com tampas de preservação de metal.
5. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
6. Escorra a água de volta para a panela e ferva novamente. Repita esta ação três vezes. Em seguida, acrescente outros ingredientes para a marinada e leve o líquido para ferver.
7. Despeje a marinada sobre os potes, enrole a tampa.
8. Vire e enrole em um cobertor.
9. Deixe repousar até esfriar completamente.
10. Pepinos deliciosos e crocantes estão prontos!

Armazenamento adicional

Os vegetais preparados em potes desta forma devem ser armazenados em local fresco e escuro. É necessário garantir que o recipiente esteja bem fechado e bem esterilizado, para que a conservação fique por muito tempo.