Receita para fazer tomates em conserva com folha de cereja para o inverno
A receita para preparar tomates crus com folha de cereja é adequada para torcer para o inverno. Este método de cozimento não usa vinagre. Em vez disso, use ácido cítrico. Isso dará aos vegetais um sabor azedo e os amolecerá. Você também pode usar galhos de cerejeira durante a preservação. Isso dará aos tomates um sabor extra. As folhas colocadas ao longo das bordas do recipiente conferem à conservação um aspecto mais estético.
Ingredientes necessários
Para preparar esta receita, você precisará de:
- tomates - 1,5-2 quilogramas;
- folhas de cerejeira em galhos (até 10 centímetros de comprimento) - 4-5 peças por 1 lata;
- 1 litro de água;
- 5 colheres de sopa de sal (sem lâmina);
- 1 copo de açúcar ou mel;
- 2-3 dentes de alho;
- 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- 1 colher de chá de ácido cítrico (sem lâmina);
- cravo - 2 peças (opcional).
Trabalho preparatório
Antes de iniciar a preparação, os frascos devem ser completamente esterilizados. Para fazer isso, é necessário enxá-los e colocá-los no forno frio. Pré-aqueça a 150 C °, mantenha o recipiente lá para preservação por 10 minutos.
Receita de tomate com sabor de cereja: passo a passo
Quando adicionado à conservação das folhas e ramos da cereja, adquire o seu aroma. Portanto, você deve adicionar alguns brotos com folhas para melhorar o cheiro da peça de trabalho.
Que tomates escolher e como prepará-los
Tomates de tamanho médio maduros, intactos, são adequados para cozinhar. Qualquer variedade pode ser usada, mas os tomates são mais adequados.
Antes de colocar em um recipiente, é necessário furar o talo com um garfo ou palito para que os legumes não estourem.
Colocamos tomates em potes
Ao cozinhar, você precisa usar latas de 1,5-2 litros. Para cozinhar adequadamente os tomates com cerejas, você precisa organizar todos os ingredientes em uma ordem específica:
- Coloque grãos de pimenta e 1 dente de alho no fundo de um frasco esterilizado.
- Encha o recipiente com tomates até a metade.
- Cubra as paredes em um círculo com galhos de cereja.
- Coloque o restante alho, cravo e tomate em um recipiente.
Cozinhar um picles perfumado
Para preparar a salmoura, é necessário encher a jarra com os ingredientes dispostos nela, tampar com as tampas e deixar por 15 minutos. Depois disso, despeje a água de volta na panela, adicione sal, açúcar (ou mel) e ácido cítrico.
Toda a mistura deve ser levada para ferver..
A salmoura resultante deve ser derramada sobre vegetais cobertos com ramos de cereja. Em seguida, é necessário enrolar os recipientes com tampas, virar de cabeça para baixo e embrulhar com um pano.Deixe a conservação esfriar. Depois disso, os tomates em conserva podem ser armazenados.
Maneiras de servir tomates com sabor cereja
Esses tomates podem ser servidos na mesa 1,5-2 meses após a costura.
Acompanha bem pratos de carne ou batatas fritas.
Recomendações para armazenar peças em branco de inverno
Os frascos enrolados devem ser armazenados em local fresco e escuro. Uma garagem ou adega é adequada para isso. Eles também podem ser mantidos em um armário sem aquecimento.