Uma receita simples de geléia de mirtilo com maçãs para o inverno
A geleia de lingonberry com maçã é uma iguaria deliciosa que não é inferior à composição das framboesas nas suas propriedades vivificantes. O amargor e o sabor azedo desta sobremesa são dados pelos frutos silvestres. Esta sobremesa maravilhosa será um ótimo complemento para pratos de coalhada, recheio para tortas doces. Esta receita ganhou amor e reconhecimento em toda a Rússia.
As sutilezas da culinária
Esta sobremesa tem suas próprias nuances de preparação:
- Frutos maduros são selecionados, mas não maduros demais.
- A colheita é necessária estritamente pela manhã, quando as propriedades oxidantes da baga da floresta são mais intensas.
- Monitore cuidadosamente a seleção de frutas silvestres para que não haja vestígios de putrefação, congelamento e outros danos.
- Para fazer um xarope, tome água de nascente ou de poço.
- Ao cozinhar mirtilos com frutos de maçã maduros, é indesejável usar pratos de alumínio, uma vez que o ácido da fruta liberado pode destruir o metal frágil.
- Para adicionar um pouco de tempero, mel, tomilho seco, alecrim, cravo ou canela são adicionados à composição.
- O sabor azedo de mirtilo vivificante é diluído com frutas vermelhas, várias nozes, frutas secas, sucos curativos;
- Quando os frutos da floresta estão prontos, eles adquirem uma cor translúcida.
Como escolher mirtilos e maçãs
O sabor final da sobremesa depende da escolha correta dos frutos silvestres. Ao escolher uma baga silvestre em armazém, preste atenção ao aspecto das bagas, que devem estar muito secas, sem vestígios de amassados. Bagas macias também não funcionam.
As variedades azedas são adequadas para maçãs, Antonovka é uma excelente opção.
Metodos de cozinhar
A receita contém várias etapas sequenciais:
- O lingonberry é mergulhado em água fervente e depois colocado em uma peneira.
- Maçãs descascadas com o meio removido são cortadas em fatias médias, mergulhadas em água fervente.
- A próxima etapa é xarope. Para isso, o açúcar é bem misturado com água, a mistura é levada para ferver em fogo médio.
- Combine lingonberries frescas, maçãs picadas, composição de açúcar, cozinhe uma sobremesa, mexendo ocasionalmente
- Os frutos cozidos são reservados por 12 horas.
- Após este período de tempo, o cozimento da geléia continua novamente, a massa acabada é levada à fervura por 15 minutos, até que os bagos selecionados tenham uma consistência uniforme.
- A sobremesa finalizada é despejada em potes totalmente esterilizados, enrolados.
Como resultado, você obtém uma sobremesa que dá vida que será útil no inverno rigoroso.
Uma receita simples de geléia de amora com maçã
Para cozinhar uma geléia curativa, você precisará de:
- Lingonberry fresco - 1 kg.
- Maçãs - 1 kg.
- Açúcar - 2 kg.
- Água de nascente - 1 copo.
Para cozinhar a sobremesa, é necessário preparar uma bacia de esmalte ou outros pratos largos, nos quais o cozimento será o mais confortável possível. Eles são lavados, os cranberries são cuidadosamente selecionados. Despeje-o em etapas para não enrugar. Despeje a baga selecionada com água, misture com a mão.
Todos os detritos existentes flutuam para a superfície e são removidos com cuidado. Os frutos enrugados e esmagados são removidos.
O lingonberry selecionado é jogado em uma peneira. Bagas frescas são cobertas com areia peneirada. Para que a composição inicie o suco escarlate, eles esperam várias horas. Para acelerar o processo, amasse as frutas vermelhas com um empurrador de batata. Depois que o açúcar ficar vermelho, adicione um copo de água. Leve ao fogo médio para que o açúcar fervente não queime, mexa bem. Enquanto o mirtilo selecionado é aquecido, as maçãs são lavadas e cortadas. As bagas selecionadas são misturadas com maçãs picadas, levadas para ferver. Reduza o fogo, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20-25 minutos. A espuma resultante é removida com uma colher durante o cozimento intensivo. A sobremesa quente preparada é colocada em potes. Eles são enviados para armazenamento de longo prazo.
Geléia de lingonberry com maçã: receita "Cinco minutos"
Para cozinhar esta geléia curativa, você precisa selecionar e preparar os ingredientes:
- Lingonberry selecionado - 1 kg.
- Maçãs azedas - 3 unid.
- Açúcar - 1 kg.
- Suco de limão - 2-3 colheres de sopa eu.
Os cranberries selecionados são lavados e secos. As maçãs são descascadas do núcleo em excesso, casca grossa, a composição resultante é pulverizada com 3 colheres de sopa. eu. suco de limão. 1 xícara de água é despejada em uma panela preparada, a casca da maçã é adicionada e a composição é fervida por alguns minutos. A limpeza é removida, 1 kg de açúcar é adicionado, a composição é aquecida até estar completamente dissolvida.
Ferva após ferver por 5 minutos, adicione maçãs picadas à composição e, em seguida, mirtilos selecionados. A sobremesa é cozida por alguns minutos. A composição finalizada é exposta em bancos.
Geléia de maçã sem açúcar com mirtilo
Essa deliciosa sobremesa é perfeita para quem não pode comer doces, pois vem com um mínimo de açúcar.
Lista de ingredientes:
- Lingonberry - 1 kg.
- Maçãs - 300 g.
- Açúcar - 300 g.
- 250 g de água de nascente.
Eles separam mirtilos frescos, selecionando bagas contaminadas e congeladas. As bagas são lavadas e secas numa peneira. Açúcar areia e água mineral são despejados em pratos esmaltados. Faça uma calda espessa. Despeje mirtilos vitais na calda preparada, cozinhe por 10 minutos após uma fervura rápida. Reserve as frutas na calda para infundir por 1 hora. Maçãs grandes são descascadas de uma casca grossa e o excesso de caroço, cortado em cubos grandes. Misture as maçãs com o xarope de mirtilo, leve ao fogo médio, ferva por mais 10 minutos após ferver novamente.
Para adicionar um aroma agradável à sobremesa, adicione canela 3 minutos antes de cozinhar.
Assim, passo a passo, você poderá preparar uma geléia de baixa caloria, que se tornará a sobremesa favorita no inverno.
Quanto é armazenado
Qualquer geléia preparada para o inverno pode ser armazenada por 3 anos. Durante este tempo, todos os componentes úteis são preservados, com o tempo seu número diminui, o sabor da sobremesa não muda para melhor com o tempo. A geléia de 5 a 7 anos, em cuja superfície não há bolor, não causa nenhum dano à saúde, mas também não traz nenhum benefício.
