8 receitas mais deliciosas para fazer geleia de caqui

O consumo de caqui é uma ótima oportunidade para aumentar a imunidade e o humor no inverno e, quando combinado com outras frutas da estação, dá um sabor especial e incomparável de geleia. É por isso que toda dona de casa deve ser capaz de cozinhar pelo menos várias opções de geleia de caqui. Abaixo você encontrará as melhores receitas com diferentes vegetais, frutas e temperos, além de bebidas alcoólicas.

Características de cozinhar geleia de caqui para o inverno

O caqui é uma baga bastante despretensiosa. Pode ser guardado na geladeira por vários meses, e donas de casa experientes encontrarão uso até mesmo para frutas verdes. Além disso, sua preparação para o cozimento não requer muito tempo, assim como o próprio processo de cozimento.

Regras de seleção de ingredientes

Você pode cozinhar a geléia de qualquer fruta, exceto frutas estragadas e podres. Claro, é mais rápido fazer uma iguaria com frutos silvestres muito maduros, mas visualmente é muito difícil escolher o caqui certo. Se a fruta ainda "tricotar", você ainda pode fazer geleia com ela, após colocá-la na geladeira por várias horas ou despejá-la com água morna por 30 minutos.

Como preparar recipientes

Para compotas, são usados ​​potes de vidro de diferentes tamanhos, que devem primeiro ser processados ​​da seguinte forma:

1. Remoção de poeira, sujeira.
2. Limpeza do vidro com bicarbonato de sódio e fervura.
3. Os bancos devem ser inspecionados cuidadosamente quanto a chips, possíveis razões para despressurização durante o armazenamento dos espaços em branco.
4. Antes da emenda, o recipiente deve ser resfriado, completamente seco.
5. As tampas de ferro também são tratadas com água fervente por 2-3 minutos.

O processamento de embalagens é uma etapa obrigatória no processo de confecção de geleia, uma vez que a esterilização adequada contribui para o armazenamento a longo prazo dos brancos.

Como fazer geleia de caqui em casa

A maioria dos amantes de frutas associa o fruto do mel com as próximas férias de inverno, por isso é impossível não ficar tentado a fazer geleia de caqui. Essa iguaria é apropriada para qualquer chá que se beba nas noites frias de inverno e também pode se tornar um cartão de visita da anfitriã. Além disso, o tempo de cozimento ativo é de apenas 10 minutos. Antes de começar a fazer geléias, você só precisa escolher uma das várias receitas ou experimentar cada uma delas.

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Com limão

Esta receita deliciosa e saudável de geléia, rica em vitamina C, não só fará as delícias dos entes queridos, amigos, mas também terá um efeito benéfico no sistema imunológico.

Produtos:

• 800 g de caquis pelados;
• 350 g de açúcar;
• 1 PC. limão;
• 150 ml de água.

Recheie as frutas cortadas em cubos com o açúcar, deixe por 2 horas. O açúcar granulado deve se dissolver completamente no suco de caqui. O limão deve ser escaldado com água fervente, cortado em pedaços. Em seguida, junto com as raspas (se não for amarga), coloque em uma panela, despeje um pouco de água. Espere ferver e cozinhe por 3 minutos. Coloque o caqui com 100 ml de água em uma panela, leve para ferver, acrescente o limão, cozinhe por mais 5-6 minutos. A sobremesa pronta pode ser servida em potes.

Com laranja

O caqui vai bem com todas as frutas cítricas de inverno, e a laranja não é exceção.

Nós levamos:

• 0,5 kg de caqui maduro;
• polpa de 1 laranja;
• 250 g de açúcar;
• canela e vanilina.

Retire os talos, as sementes dos bagos, corte-os em cubos com a pele. Polvilhe as frutas com açúcar, deixe durante a noite para dissolver completamente. Transforme a polpa da laranja com o liquidificador em uma massa homogênea. Leve o açúcar com o caqui para ferver, cozinhe por cerca de 30 minutos. Em seguida, adicione a laranja, especiarias, cozinhe por 10 minutos.

Com tangerina

Essa receita não terá um sabor cítrico pronunciado, mas será doce, até mel.

Nós levamos:

• 0,8 kg de tangerinas;
• 0,8 kg de caquis;
• 0,8 kg de açúcar.

Coloque água no fogão, leve para ferver. Jogue todas as tangerinas nele por no máximo 5 minutos. Escorra o líquido, deixando a fruta em uma escumadeira, jogue gelo aqui. Após este procedimento, coloque as frutas cítricas na geladeira durante a noite. Os caules devem ser limpos de caules, cascas, cortados em pedaços arbitrários e colocados em uma panela. As tangerinas são cuidadosamente limpas de veias, sementes e adicionadas aos frutos. Polvilhe todas as frutas com açúcar, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, desligue após ferver, deixe esfriar. Em seguida, ferva novamente por 10 minutos.

Com conhaque

Produtos:

• 1,5 kg de caquis muito maduros;
• 0,5 kg de açúcar (marrom é melhor);
• 150 ml de conhaque;
• vanilina ou baunilha;
• 10 grãos de pimenta rosa;
• 10 g de raspas de limão frescas;
• 1-2 unidades anis estrelado;
• canela (de preferência com um pau).

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Descasque o caqui de tudo o que é supérfluo, leve a polpa a um estado pastoso. Coloque as bagas amassadas em uma panela, assim como os temperos e o açúcar. Depois de ferver por 15 minutos, adicione o conhaque. Despeje a geléia preparada em potes e deixe fermentar por 2 a 3 semanas.

Com pêra

Produtos:

• 1 kg de caqui;
• 1 kg de pêra.

Descasque os frutos das sementes, caudas, cascas. Pique todas as frutas, coloque em uma panela, adicionando 150 ml de água. Ferva três vezes por 20 minutos. As guloseimas devem ser colocadas quentes em potes.

Com rum

Produtos:

• 1,5 kg de caquis;
• 750 g de açúcar;
• 10 g de canela;
• 55 gr. icterícia laranja;
• 45 g de rum branco.

Combine o gelix com 100 g de açúcar granulado, adicione ao purê de caqui. Cozinhe a massa até aparecerem as primeiras bolhas, neste momento adicione o açúcar restante, fervendo o conteúdo por cerca de 1 hora. Adicione a canela 5-10 minutos até ficar macia. Mexa a geléia acabada, acrescente o rum, coloque imediatamente o produto acabado em um recipiente esterilizado.

Com gengibre e abóbora

Nós levamos:

• 350 g de abóbora;
• 200 g de açúcar;
• 150 g de caquis;
• 100 ml de água;
• Raiz de gengibre.

Frutas descascadas devem ser cortadas em cubos com casca. Rale o gengibre em um ralador grosso. A abóbora precisa retirar a pele, as fibras, também cortadas em cubos. Despeje todos os produtos em uma panela, misturando bem. Cozinhe o conteúdo por cerca de 1 hora.

Certifique-se de que não haja espuma no atolamento.

Com anis estrelado e cravo

Nós levamos:

• 1 kg de caqui;
• 800 g de açúcar;
• 2 pçs. anis estrelado;
• 3 flores de cravo;
• Ácido Cítrico.

Corte os bagos com a pele em pedaços, após retirar as sementes. Cubra com açúcar granulado, deixe agir por uma hora, para que os frutos saiam o suco e o açúcar se dissolva. Transfira a massa para uma panela, cozinhe por 40 minutos após ferver. Em seguida, adicione especiarias, deixe ferver novamente por 15-20 minutos.

Como e quanto você pode armazenar

Este produto pode ser armazenado por muito tempo em local fresco como uma adega ou despensa - cerca de 18 meses. Se as latas ficarem na prateleira do armário da cozinha, então é melhor consumir a iguaria com, no máximo, 3-4 meses de antecedência.