Uma receita passo a passo de geléia de groselha vermelha e branca para o inverno
As donas de casa costumam preparar geleia não só com um produto, mas também com vários ao mesmo tempo. Graças a isso, são obtidas sobremesas deliciosas e saudáveis para o inverno. Fazer geléia de groselha vermelha e branca não exige muito tempo e esforço, porque há uma receita simples que vai agradar a donas de casa jovens e experientes. A acidez e o aroma agradáveis da compota vão agradar a todos.
Características de fazer geléia de groselha branca e vermelha
No verão, você pode escolher diferentes frutas para compota. Groselhas vermelhas e brancas podem ser usadas juntas. Essa combinação torna a sobremesa saborosa e saudável.
É aconselhável escolher uma receita com calda de açúcar. Este método de cozimento é simples e rápido. Mesmo que você queira obter muita geléia, não coloque muitas frutas na frigideira.
A cozedura é efectuada em fogo baixo. É necessário mexer constantemente o produto para que não queime e cozinhe por igual. Para isso, utiliza-se uma espátula de madeira ou colher. Mexa suavemente. Não deixe a peça de trabalho sem supervisão.
Ingredientes para a receita
O doce de groselha vermelha e branca será aromático e apetitoso. A receita indicada, se desejado, pode ser melhorada: os bagos são esmagados e passados por uma peneira. Isso tornará a massa homogênea.
A receita clássica envolve preparação:
- groselha branca e vermelha - 1 kg cada;
- água - 0,5 l;
- açúcar - 1,5 kg.
É necessário utilizar os produtos na quantidade em que estão indicados na receita. Então, a sobremesa preparada será moderadamente doce e saborosa.
As especificidades da escolha de bagas
A colheita será de alta qualidade apenas com a escolha certa e preparação das bagas:
- As matérias-primas devem ser classificadas. Certifique-se de remover frutos danificados, secos e amassados.
- Lixo, galhos, lençóis também são retirados.
- Frutas maduras são necessárias para a sobremesa.
- Os talos devem ser removidos.
Os bagos devem ser lavados com água fria e passador.
Se a colheita for realizada a partir de frutas densas e verdes, é necessário escaldar antes de colocar a matéria-prima na bacia. Então será mais suave.
Regras de preparação de recipientes
Devem ser preparados potes para conservar a geleia. Primeiro, eles são examinados cuidadosamente. É importante que estejam livres de defeitos. As tampas também devem ser de alta qualidade.
Latas preparadas devem ser lavadas com água e refrigerante, graças ao qual será possível eliminar odores desagradáveis. Em seguida, os recipientes são enxaguados cuidadosamente. Finalmente, a esterilização é necessária. A maneira mais fácil de fazer isso é no microondas. Frascos de 2 cm são enchidos com água e colocados no forno.
Demora 2 minutos para o recipiente ser esterilizado.
Passos para cozinhar
O procedimento de preparação de geléia é o seguinte:
- Primeiro, coloca-se água no gás e depois o açúcar (1 copo). Leve para ferver. Isso vai preparar a calda.
- As bagas devem ser mergulhadas em calda.
- Em seguida, são adicionados os restos de açúcar granulado. A geléia deve ser fervida por 30-60 minutos. É importante que seja espesso.
Isso completa a preparação da sobremesa. Os produtos podem ser colocados em potes e fechados com tampas.
Termos e condições de armazenamento
É aconselhável deixar a geléia de groselha a uma temperatura de 12-17 graus. Os frascos com vazios são mantidos em um local seco e escuro, longe da luz solar direta.
Você pode armazenar a geleia se seguir todas as regras por até 2 anos. Durante este período, a preparação das passas de Corinto retém todas as vitaminas e componentes úteis.
