TOP 20 de receitas simples e deliciosas para fazer geléia de framboesa para o inverno

A geléia de framboesa fresca é conhecida por todos os russos. Na União Soviética, era considerado o melhor remédio para resfriados. Ainda hoje, uma iguaria pode ser um excelente complemento para medicamentos modernos durante epidemias de gripe e SARS. Afinal, a baga é um depósito de substâncias naturais que ajudam a enfrentar as doenças. A geleia de framboesa também pode ser um recheio para tortas e bagels caseiros.

Características de fazer geléia de framboesa para o inverno

Chefs experientes conhecem e aplicam as regras para a criação de uma sobremesa de framboesa.

1. Por 1 quilo de fruta, tome a mesma quantidade de açúcar granulado.
2. Durante o cozimento, o produto é mexido periodicamente com espátula de madeira para que a massa não queime.
3. A espuma emergente é removida.
4. O prato acabado é imediatamente colocado em um recipiente pasteurizado. Feche com tampas limpas e vaporizadas, aguarde o resfriamento completo. E então eles o guardaram em um lugar frio e escuro.

Quanto tempo leva para fazer geléia de framboesa?

Existem muitas receitas de geléia de framboesa. O tempo para deixar o prato pronto varia significativamente. Algumas sobremesas demoram muito para preparar, às vezes mais de um dia. E alguns, depois de fervidos, são fervidos por apenas 5 minutos.

A anfitriã precisa saber quanto tempo levará para criar o espaço em branco. Para que não aconteça que a geléia ainda não esteja pronta, e a mulher precise parar o que começou, sair de casa ou fazer outras coisas.

Especificidade da seleção do produto

Para que após a cozedura haja frutos inteiros na preparação (e não "mingau" de baga), seleccionam-se apenas framboesas maduras mas fortes. Ao mesmo tempo, os caules e as folhas são retirados. Em seguida, as bagas são colocadas em uma solução salina. Isso é necessário para que os insetos ocultos apareçam. Em seguida, as frutas são lavadas em água corrente fria e colocadas em uma peneira até secarem completamente.

Se as framboesas são cozidas com outras frutas, os ingredientes são lavados, descascados e os ossos removidos.

Como preparar adequadamente os recipientes para o início do processo?

Para sobremesa, é melhor usar uma panela ou bacia grande de esmalte. De fato, durante o cozimento, a massa da baga aumenta de volume. Se cozido em uma tigela pequena, a geleia vai despejar no fogão. E as peças de trabalho são armazenadas em potes de vidro de meio litro ou litro.

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Como fazer geléia de framboesa em casa?

Fazer geléia de framboesa fresca é fácil. Isso não requer manipulações supercomplicadas. Até mesmo uma dona de casa inexperiente será capaz de obter um branco. Existem receitas de algumas frutas silvestres, e existem receitas com adição de outras frutas e até melões.

Receita simples

Você pode cozinhar geléia simples. Coloque as bagas em um recipiente em camadas, polvilhando cada uma com açúcar granulado. Deixe por 2-3 horas. Leve a mistura para ferver e cozinhe por mais 20 minutos.

"Cinco minutos"

Uma iguaria chamada "Five Minute" é ainda mais fácil de preparar. Siga os passos da receita anterior, mas depois de ferver, cozinhe o prato por apenas 5 minutos.

Com açucar sem cozinhar

Qualquer dona de casa deve fazer uma sobremesa de framboesa sem cozinhar no verão. Afinal, todas as vitaminas e microelementos úteis são armazenados nele. O açúcar branco para guloseimas é tomado 2 vezes mais do que o normal. E frutas amassadas bastarão. Coloque-os em uma tigela funda e triture, acrescente o açúcar granulado. Deixe o purê por um dia em local frio, lembrando de mexer a cada 2-3 horas. De manhã, coloque o produto em uma vasilha. A sobremesa é armazenada na geladeira por no máximo 2 meses.

Em seu próprio suco

Uma delícia é obtida colhendo framboesas em seu próprio suco. Coloque os frutos silvestres e o açúcar granulado em camadas em recipientes esterilizados até o topo, deixe por 4 horas. Feche o recipiente com tampas limpas, coloque em uma panela grande, cheia até a metade com água. Ferva a água por pelo menos 15-20 minutos. Em seguida, deixe os potes em uma panela até que esfriem completamente.

Em uma multicooker

A multicozinha não só simplifica o processo de fabricação da geléia, mas também garante que a massa da baga não queime. Despeje as framboesas em uma tigela. Encha-o cerca de 2/4. Afinal, quando a geléia ferve, seu volume aumenta, o produto transborda. Adicione um pouco de água engarrafada. Não feche a tampa. Ative o programa de extinção. Após 25 minutos, adicione o açúcar. Depois que o bipe soar, feche a tampa. Deixe o recipiente no aparelho elétrico por mais 2-3 horas.

Com hortelã

A hortelã dará à peça um sabor e aroma originais. Cubra as bagas com açúcar branco, adicione 3-4 raminhos de hortelã-pimenta. Leve a mistura para ferver, cozinhe por 20 minutos. Deixe a peça de trabalho por 6-8 horas. Em seguida, leve para ferver novamente, retire a hortelã.

Com maças

Os bagos são misturados com maçãs e açúcar granulado. A massa é fervida por 50 minutos.

Com cereja

Coloque as framboesas e as cerejas em recipientes diferentes, cubra com açúcar e deixe na geladeira durante a noite. De manhã, misture as bagas, cozinhe por meia hora.

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Com amora

Compotas variadas com amoras são preparadas da mesma forma.

Com limão

O limão tornará o preparo mais aromático e saudável. Mas você tem que tomar 2 quilos de açúcar granulado por 1 quilo de massa de fruta. Para preparar esta sobremesa, coloque as framboesas, o açúcar, os limões cortados em rodelas finas e o açúcar em camadas em uma panela de fundo grosso. Deixe por 3 horas. Leve o prato para ferver, desligue-o e deixe repousar novamente. Execute essas manipulações mais 2 vezes.

Com laranjas

Moa as laranjas junto com a casca usando um moedor elétrico de carne. Combine a mistura de frutas com frutas vermelhas e açúcar granulado em uma panela antiaderente. Após 3 horas, coloque a massa no fogo e cozinhe por 40 minutos.

Com morango

A sobremesa de framboesa e morango ganha um sabor especial de mel. Misture as duas bagas, acrescente o açúcar, um pouco de água e cozinhe por 40 minutos.

Com groselha preta

Insista framboesas com açúcar por 2-3 horas. Despeje a groselha preta com xarope de açúcar, cozinhe por 15 minutos. Misture as duas massas de bagas e leve para ferver.

Sem açúcar

Para preparar um branco sem açúcar, você precisará ser paciente e demorado. Despeje as framboesas em recipientes esterilizados. Coloque-os em uma panela grande, cheia até a metade com água. À medida que o líquido ferve, as bagas irão ferver. Eles terão que ser relatados aos bancos.Quando o recipiente é cheio até os ombros com compotas, ele é fechado com tampas e retirado da água.

Com conhaque

Framboesas com açúcar granulado devem repousar por 2 horas. Misture com um pouco de conhaque. Mantenha a mistura de frutas vermelhas em banho-maria até ferver.

Com gelatina

Diluir a gelatina com água morna de acordo com as instruções, deixá-la inchar. Cozinhe as framboesas com açúcar por meia hora, despeje a gelatina. Mexa a massa e despeje em potes.

Com melão e frutas cítricas

Passe o limão e a lima por um moedor de carne. Adicione açúcar, um pouco de água aos pedaços de melão, cozinhe por 15 minutos. Introduzir framboesas, mistura de frutas cítricas. Leve a massa para ferver.

Com melancias

Para fazer geléia de melancia e framboesa, as bagas são misturadas com pedaços de melão e açúcar e fervidas por 20 minutos.

Com ameixa cereja

Cozinhe a ameixa cereja sem sementes com açúcar por 10 minutos, adicione as framboesas. Após a fervura, manter o produto no fogo por mais meia hora.

Geléia de framboesa espessa

Para obter uma compota espessa, leva-se a fervura os bagos com açúcar granulado, deixando-se arrefecer completamente. Isso é feito de 4 a 5 vezes.

Como armazenar corretamente as peças de trabalho?

A sobremesa é armazenada em uma adega ou geladeira por no máximo 2 anos. O principal é evitar que congele.