3 melhores receitas de geléia de groselha Pyatiminutka para o inverno
O processo de enlatamento é trabalhoso, por isso nem todas as donas de casa desejam aderir. E a seleção de vários doces nas lojas é bastante ampla. Ainda assim, as torções caseiras são muito mais saborosas. Por que não cozinhar o engarrafamento de groselha vermelha do inverno chamado "Five Minute"? Esta receita não vai demorar mais de meia hora, e a sobremesa acaba sendo saborosa, aromática, brilhante.
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Características da geléia instantânea de groselha para o inverno
Se a baga não estiver azeda, a mesma quantidade de açúcar é necessária por quilograma de produto. Mas se forem variedades azedas, então uma vez e meia mais.
Não mexa as bagas com uma colher de pau, pois a geléia vai virar geléia. O recipiente com a massa da baga deve ser agitado regularmente. Para isso, retire-o do fogo por alguns minutos, sacuda-o levemente e coloque-o de volta no fogo. Dois desses procedimentos devem ser realizados durante o cozimento.
Como escolher e preparar ingredientes?
Frutos maduros devem ser escolhidos. Eles devem ter uma cor bonita e uniforme e pele firme. Os ramos da groselha madura são verdes. Muito seco indica que o fruto está maduro demais. Vale a pena esfregar essas passas por uma peneira, não vai funcionar para fechar as bagas inteiras - elas explodirão sob a influência da alta temperatura.
Antes da preservação, as groselhas são lavadas e classificadas. Todas as folhas e galhos são removidos.
Preparação de recipientes
A opção mais simples é esterilizar as latas em uma panela. Água é despejada nele até a metade. Quando ferver, coloque as tampas, passe uma peneira ou gradinha em cima da panela. Coloque as latas secas de cabeça para baixo.
Um esterilizador pode ser usado em vez de uma peneira. Este dispositivo possui pequenos orifícios nos quais o recipiente é colocado. Bancos em 1 litro seguram por 8 minutos, em 2 - 10 minutos, e três litros - 20. Termine a esterilização quando o vapor se acumular em grandes gotas no recipiente.
Depois que as latas são colocadas para secar de cabeça para baixo em um pano seco, as tampas são removidas. Eles começam a se conservar quando o recipiente está completamente seco.
Se você não quiser se incomodar, as latas podem ser esterilizadas na chaleira. Colocam no nariz, esperem até que o vapor vire gotas.
Muitas donas de casa preferem cozinhar alimentos em uma panela elétrica. Nele, eles cozinham geleia e esterilizam recipientes. Para fazer isso, despeje um pouco de água na tigela e coloque as tampas lá. Após a instalação do bico de cozimento a vapor, as latas são colocadas de cabeça para baixo.Ligue o modo "Cozedura a vapor". Depois de fervida a água, os potes são esterilizados tanto no tempo quanto na panela.
Como fazer compota de groselha "Pyatiminutka" em casa?
A geléia é preparada rapidamente. Para diversificar o sabor, acrescente groselha preta, rodelas de laranja com casca ou gengibre.
A receita clássica "Cinco minutos"
Para usar a receita clássica, deve-se ferver as bagas, raladas em uma peneira. Para fazer geléia, você precisará de:
- um quilo de groselha;
- quilograma de açúcar granulado.
Bagas limpas são colocadas em um recipiente de metal, polvilhado com açúcar. Deixe por 4 horas. Assim, as frutas começarão a se formar. Em seguida, coloque no fogo, cozinhe por 5 minutos, retirando regularmente a espuma da espuma.
Desligue o gás, cubra o recipiente com uma tampa e deixe por 12 horas. Em seguida, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos. Colocado nos potes ainda quente.
Se você decidir fazer geléia em uma panela elétrica, será necessário despejar a massa da baga em um terço da tigela. Portanto, ele não "fugirá" ao cozinhar. A espuma deve ser removida constantemente.
Opção em calda
Para se preparar de acordo com esta receita, você precisará de:
- um quilograma de frutas vermelhas;
- 1800 gramas de açúcar;
- litere de água.
O açúcar é colocado em um recipiente de metal e cheio de água. Este xarope deve ser fervido por 10 minutos em fogo baixo. Despeje a groselha ainda quente. Deixe repousar 8 horas. Depois que a calda é drenada, levada para ferver, ferva novamente.
Despeje em um recipiente com frutas e coloque no fogo, cozinhe em fogo lento por 30 minutos. A geléia deve ser mexida constantemente.
O produto acabado é colocado a quente em bancos preparados. Enrole com tampas de metal, quando esfriar coloque no armário ou na despensa.
Com gengibre
A geléia "5 minutos" com gengibre tem um sabor picante. Alguns conhecedores de pratos picantes acrescentam um pouco de pimenta. Mas isso é opcional. Esta receita inclui:
- 700 gramas de açúcar;
- meio litro de água;
- 600 gramas de groselha;
- 50 gramas de gengibre (raiz).
Primeiro, um xarope espesso é feito de água e açúcar granulado. Depois de ferver, adicione a raiz de gengibre ralada e as groselhas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos.
Termos e regras de armazenamento
A geléia Pyatiminutka é colocada em uma despensa, um armário especial ou uma adega. O prazo de validade é de 12 meses.
