7 melhores receitas para geléia de groselha preta de cinco minutos para o inverno

Uma das preparações mais importantes para o inverno é a geléia de groselha, rica em ácido ascórbico, retinol, tocoferol e vitaminas B. Pode ser preparada de diferentes maneiras. Chamamos a sua atenção as receitas mais bem sucedidas do engarrafamento "Cinco minutos" da passa de Corinto preta. A vitamina baga pode ser usada sozinha ou em combinação com outros componentes da fruta.

Peculiaridades de cozinhar geléia "Five-minutes" de groselha preta

No inverno, é problemático obter o espectro necessário de vitaminas de frutas frescas e bagas. Portanto, a solução certa seria uma geléia de groselha de cinco minutos. Seguindo as recomendações passo a passo, cada dona de casa poderá preparar esta iguaria saborosa e curativa. Mas iniciando o processo principal, é importante preparar adequadamente os bagos e recipientes adequados para a preservação.

Como escolher e preparar os frutos para a colheita?

Para a preparação do doce Pyatiminutka, é preferível escolher bagas de variedades de groselha de frutos grandes. Em primeiro lugar, são mais fáceis de pré-processar e, em segundo lugar, emitem muito sumo.

Os frutos devem estar totalmente maduros, ter casca fina e aproximadamente do mesmo tamanho.

O processo de preparação é simples:

1. Coloque os frutos selecionados em uma peneira e enxágue várias vezes com água corrente.
2. Coloque sobre um pano de prato limpo e macio e deixe secar naturalmente.
3. Corte as pontas com uma tesoura pequena.
4. Enxágüe novamente em água corrente e seque.

Preparação de recipientes

Para o preparo da geléia, utilizam-se potes de vidro de volume adequado. Antes de costurar é necessário:

1. Verifique se há lascas, rachaduras, arranhões profundos e outros danos no recipiente de vidro.
2. Aplique o bicarbonato de sódio em uma esponja de espuma para lavar pratos e esfregue os potes com ele generosamente. Em seguida, enxágue bem.
3. Esterilize o recipiente em um forno pré-aquecido a 120 graus por 15 minutos.

Como preparar rapidamente o engarrafamento de passa de Corinto para o inverno?

Além da receita clássica, existem muitas outras opções para fazer geléia de groselha para o inverno. Adicionar outros ingredientes adicionará novas notas de sabor e aumentará o valor vitamínico da guloseima.

Receita clássica

A geléia de 5 minutos para esta receita requer uma quantidade mínima de ingredientes:

• 1 kg de frutos silvestres maduros e açúcar granulado;
• 2 copos de água.

A sequência de preparação da guloseima é a seguinte:

1. Despeje 1 xícara de açúcar em uma panela grande e adicione água.
2. Leve para ferver em fogo médio para formar uma calda de açúcar.
3. Despeje todas as bagas preparadas (lavadas, secas e descascadas da cauda) no líquido doce.
4. Ferva por cinco minutos.
5. Despeje um segundo copo de açúcar granulado na mistura de frutas vermelhas.
6. Depois de esperar a fervura completa, despeje a geleia em recipientes previamente preparados e enrole.

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Sem água

Geléia de groselha rápida pode ser feita sem adição de água.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de bagas de groselha grandes maduras;
• 500 g de açúcar.

Cozinhar é muito simples:

1. Cubra os bagos selecionados com açúcar granulado e deixe repousar por três horas. Nesse período, eles vão liberar suco suficiente.
2. Leve ao lume e deixe ferver.
3. Cozinhe em fogo médio por cinco minutos.
4. Embale a geléia de groselha vitaminada pronta em potes e aperte hermeticamente.

Com framboesas

As propriedades benéficas da geléia de groselha preta e framboesa são duplicadas. No inverno, essa iguaria fortalece o sistema imunológico, além de proteger contra infecções e resfriados.

Dos ingredientes que você precisa para preparar:

• 2 kg de framboesas e groselhas;
• 2,5 kg de açúcar.

Não é difícil cozinhar essa geléia:

1. Separe com cuidado as framboesas e descasque-as das sépalas e dos pequenos insetos.
2. Enxágüe as passas, seque e retire as caudas.
3. Coloque as framboesas em uma panela separada e cubra com metade do açúcar especificado na receita. Deixe em infusão por oito horas para liberar o suco aromático.
4. Leve a vasilha com framboesas ao fogo, levando ao fogo médio. Cozinhe por cinco minutos, depois desligue o fogão e espere a geléia esfriar um pouco.
5. Ferva as frutas novamente.
6. Pela terceira vez, leve as framboesas para ferver e adicione as bagas de groselha preta.
7. Ferva a mistura de frutas vermelhas por dez minutos.
8. Verifique se a geléia de vitaminas está pronta. Se não espalhar no pires, pode colocar em potes e selar.

Com laranja

A combinação de groselha laranja e preta satura o corpo com ácido ascórbico.

Principais ingredientes:

• 1 kg de groselha preta;
• 2 frutas laranja;
• 700 g de açúcar;
• 200 ml de água mineral (sem gás) ou filtrada.

Cozinhar não vai demorar muito:

1. Coloque as passas lavadas e secas em um recipiente esmaltado de pequeno diâmetro, mas com profundidade suficiente.
2. Adicione açúcar e água.
3. Descasque as laranjas das raspas num ralador grosso, corte em pedaços e junte às bagas de groselha.
4. Bata a massa no liquidificador até ficar homogêneo.
5. Adicione as raspas de laranja raladas à mistura de frutas cítricas e frutas vermelhas. Mexa para distribuir uniformemente.
6. Coloque o recipiente em fogo lento, leve para ferver e cozinhe por cerca de dez minutos.
7. Deixe por várias horas em temperatura ambiente. Nessas condições, o suco liberado satura as raspas.
8. Leve ao fogo baixo para que a geleia permaneça por 15 minutos. Para evitar que queime, mexa sempre com uma colher de pau.
9. Despeje em recipientes esterilizados e aperte.

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Com a adição de limão

Essa variante se parece com a anterior, mas tem um gosto mais azedo e contém ainda mais vitamina C.

Para fazer uma deliciosa geléia de vitaminas, você precisará de:

• 1 kg de grandes bagas de groselha maduras;
• 1 limão;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

A preparação consiste nas seguintes etapas:

1. Coloque as passas separadas, lavadas e limpas de restos de plantas em um liquidificador.
2. Corte as saliências nas laterais do limão e depois corte em pedaços de espessura média.
3. Coloque a massa de frutas cítricas na groselha e processe até ficar homogêneo.
4. Coloque a mistura em um recipiente de esmalte para posterior cozimento.
5. Adicione o açúcar e distribua uniformemente.
6. Leve para ferver em fogo médio.É necessário mexer e remover constantemente a espuma da superfície.
7. No momento da fervura ativa, retire o recipiente do queimador.
8. Enquanto estiver quente, distribua a geléia em recipientes de vidro e enrole hermeticamente.

Em uma multicooker

É fácil fazer geléia de groselha em um fogão lento. Tudo o que é necessário para isso é um quilo e meio de açúcar e frutas vermelhas:

1. Coloque as bagas de groselha lavadas e secas em um recipiente multicooker e defina o modo "Stew".
2. Quando as groselhas tiverem liberado um pouco de suco, adicione o açúcar em pequenas porções, mexendo sempre.
3. Sem alterar o modo, cozinhe as bagas por cerca de uma hora para que a futura geléia tenha a consistência necessária.
4. Distribua em recipientes de vidro esterilizados e feche bem.

De frutas congeladas

A vantagem da geléia de groselha congelada é que ela pode ser cozida em qualquer época do ano.

Para um tratamento com vitaminas, você precisará de:

• 1 kg de bagas de groselha congeladas;
• 500 g de açúcar granulado.

As bagas devem ser retiradas do congelador, enxaguadas em água corrente e secas. Em seguida, siga estas etapas:

1. Sem descongelar, despeje as passas em uma tigela (esmalte ou aço inoxidável).
2. Adicione açúcar.
3. Mexa uniformemente e deixe em infusão por uma hora e meia.
4. Leve ao fogo o recipiente com a mistura de açúcar e bagas, leve ao lume e desligue o fogo.
5. Mexa para que o açúcar se dissolva completamente no suco de groselha.
6. Mantenha por duas horas e coloque de volta no fogão.
7. Leve para ferver e continue fervendo por cinco minutos.

Como e quanto você pode armazenar?

A vida útil da geléia de groselha é de dois anos. Para fazer isso, os recipientes com vitaminas devem ser colocados em um local fresco e escuro - uma despensa, uma adega ou um armário de cozinha raramente usado.