Uma receita simples de geléia de banana com groselha para o inverno
A geléia de groselha é considerada uma sobremesa especial e até exótica, o que não é tão comum hoje em dia. Os frutos são um depósito de vitaminas B9, C e P, o que torna a iguaria não só saborosa, mas também saudável. Uma das receitas mais inusitadas é fazer geléia de groselha com banana. Frutas absolutamente diferentes conferem sabor e aroma inesquecíveis, com notas agridoces e picantes.
As sutilezas da culinária
Antes do cozimento, as groselhas são lavadas, reclinadas em uma peneira. Se os brancos forem feitos sem tratamento térmico, os frutos devem ser bem secos. Algumas receitas requerem a corrosão de frutas vermelhas. Isso pode ser feito com um alfinete ou faca comum.
O tipo de iguaria apresentada é sempre preparada com açúcar, cuja quantidade depende da receita. Com o preparo cru, o açúcar vai mais. As receitas geralmente contêm água ou suco, com os quais a calda é preparada e as frutas vermelhas são derramadas.
Como escolher groselhas e bananas
Bagas de qualquer tipo são indicadas para compotas, principalmente você precisa escolher frutas maduras e densas. Se os frutos ainda estiverem verdes, mas você não puder esperar para fazer a geleia, pode pintar a massa resultante com suco de groselha. Se a colheita estiver madura demais, a gelatina é necessariamente adicionada à geléia.
As bananas para compotas devem estar maduras, mas não macias, certifique-se de cheirar.
O doce mais doce é feito de frutas vermelhas pretas ou ricas.
Receita simples
A geléia de groselha é fácil e rápida de preparar, e a presença do ingrediente principal na horta torna a receita também econômica.
Para cozinhar uma refeição deliciosa, você precisa preparar:
- groselhas - 0,5 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- banana - 1 pc .;
- canela - 1 pau;
- cravo - 2 unid.
Na primeira fase, os frutos são separados e lavados, as caudas são retiradas. Após as bagas são transferidas para um grande recipiente e amassadas bem. A casca da banana é retirada, a polpa cortada em círculos.
Em seguida, os componentes são combinados, tudo é coberto com açúcar e bem misturado. A massa deve ser infundida por 2 horas. Em seguida, adicione canela e cravo. O recipiente com o conteúdo é levado ao fogão, levado à fervura e cozido após mais 5-7 minutos. Depois que a canela e o cravo são retirados. A geléia quente é colocada em potes esterilizados.
A receita clássica para geléia crua
Independentemente do método de preparação, o doce de baga contém muitas vitaminas e outras substâncias. Cozinhar sem ferver permite que você preserve a quantidade máxima de componentes úteis.
Para preparar uma guloseima sem cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- banana - 2-3 pcs .;
- açúcar - 0,6 kg.
Todos os componentes são lavados e removidos. Em seguida, as bagas precisam ser jogadas em uma peneira para que sequem um pouco. As bananas e os frutos silvestres são colocados numa caçarola, cobertos com açúcar e amassados. A massa resultante deve ser bem misturada para que o açúcar se dissolva completamente. A geléia pronta é embalada em potes esterilizados. Armazenado na geladeira.
As groselhas podem ser picadas de várias maneiras: usando um liquidificador, picador de carne ou descascador. A opção mais conveniente deve ser escolhida.
Gelatina de groselha com banana
Para fazer uma deliciosa geléia de groselha com banana, você deve preparar:
- groselhas - 0,5 kg;
- banana - 2 pcs .;
- açúcar - 0,7 kg;
- gelatina - 1/2 pilha. (dissolvido);
- um raminho de hortelã se desejar.
Os bagos lavados são limpos e amassados da forma habitual. Gelatina e açúcar são adicionados ao conteúdo, bem como hortelã, se desejado. Os ingredientes são deixados em infusão durante a noite.
As bananas são descascadas e cortadas em rodelas. Misturado com groselhas, após o que a massa é infundida por mais uma hora. Em seguida, o recipiente com os ingredientes é levado ao fogão, tudo é levado à fervura e cozido por mais 4-5 minutos. A sobremesa acabada é disposta em potes, que a seguir têm de ser virados e colocados nas tampas.
Características de armazenamento de geleia
Frascos enrolados de geléia do inverno devem ser resfriados. Depois de resfriados, eles podem ser armazenados tanto na adega ou na geladeira, quanto em temperatura ambiente. A geléia aberta deve ser mantida na geladeira por no máximo 1 mês.
Uma guloseima feita sem tratamento térmico deve ser armazenada exclusivamente na geladeira.
Depois de preparar doce de groselha com bananas para o inverno, você pode colocar na mesa uma guloseima saborosa e saudável a qualquer momento, cuja preparação não leva muito tempo.
