9 receitas fáceis para fazer deliciosa geléia de romã
A fruta da romã oriental é um verdadeiro depósito de nutrientes e oligoelementos. Seu uso sistemático ajuda a restaurar a força, prevenir o desenvolvimento de anemia e aumentar a imunidade. Para ter sempre uma romã à mão, pode-se fazer geleia com a adição de diversos ingredientes. Mostraremos como fazer uma deliciosa guloseima de romã.
Os benefícios e o conteúdo calórico da geléia de romã
O conteúdo calórico da sobremesa depende da quantidade de açúcar que foi usada durante o cozimento e dos componentes adicionais. Em média, chega a 143 kcal por 100 g de produto. Qual é a utilidade desta iguaria?
A casca da romã tem um efeito adstringente que não desaparece nem durante o cozimento. Ao consumir geléia de romã, você pode:
- fortalecer a imunidade;
- melhorar a microflora do intestino delgado;
- restaurar a força, reabastecer o equilíbrio entre vitaminas e minerais;
- prevenir o desenvolvimento de arritmia;
- estabilizar a obra do coração;
- melhorar a coagulação do sangue;
- livrar-se da estomatite.
Como escolher e preparar um produto principal
Escolha granada rosada sem manchas. A fruta com uma casca perfeitamente lisa e lisa ainda não está madura, por isso é melhor não comprá-la.
Lave bem as frutas, corte, retire todos os grãos e descasque-os da película. Esprema o sumo dos grãos e passe-o por uma peneira fina ou várias camadas de pano de algodão para retirar as sementes. O suco de romã puro será o principal ingrediente da geléia.
Maneiras e receitas para fazer geléia
Considere as receitas populares de geléia de romã.
Opção simples clássica
Você vai precisar de 4 romãs grandes, 300 g de açúcar e 200 ml de suco de romã.
Despeje o açúcar com o suco e ferva em fogo baixo. Assim que escurecer, adicione as sementes de romã descascadas ali, mexa. Insista na geléia por uma hora, depois ferva e ferva por 25 minutos em fogo baixo. Em seguida, despeje em frascos esterilizados.
Sem sementes
Coloque 1 kg de sementes de romã descascadas, 1 kg de açúcar em uma panela, esprema o suco de dois limões grandes e despeje mais de 200 ml de suco de romã. Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre, para que o açúcar derreta completamente e a polpa comece a ficar para trás dos grãos. Passe a massa por uma peneira e leve ao fogo.
Se você serviu suco caseiro, adicione 250 g de açúcar à geléia e ferva por 10 minutos. Se for guardar, basta cozinhar a massa até engrossar.Em seguida, despeje em potes limpos, deixe esfriar e leve à geladeira.
Com nozes
Limpe 3 Romãs Grandes. Reserve um quinto de todos os grãos e esprema o resto fresco. Em seguida, adicione 750 g de açúcar e ferva por 20 minutos. Junte à calda as restantes sementes de romã e 250 g de miolo de noz, não muito picado, à calda. Ferva por 20 minutos. Adicione um pouco de açúcar de baunilha antes de desligá-lo.
Com maça
Lave 3 maçãs grandes, retire o caroço, corte em rodelas, polvilhe com açúcar e deixe por algumas horas. Descasque a romã. Ferva as maçãs por 60 minutos em fogo baixo, depois acrescente as sementes de romã, o gengibre e a canela, ferva por mais 30 minutos. Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque em potes.
Com limão
Limpe 3 granadas. Deite os grãos numa caçarola, acrescente 100 g de açúcar, 125 ml de sumo de romã e um pouco de pimenta vermelha. Ferva a massa em fogo baixo e cozinhe por mais 20 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, esprema o suco de meio limão grande e mexa bem. Se a mistura for muito grossa, adicione um pouco de água e mexa. A geléia está pronta.
De feijoa
Grãos descascados de 1 romã misturam-se com 950 g de feijoa e trituram no liquidificador. Adicione 1 kg de açúcar à massa. Misture tudo bem. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, mexa bem novamente. Despeje a geléia pronta em potes limpos, cubra com tampas apertadas e leve à geladeira.
Com framboesas doces
Faça fresco com 2 romãs, dilua com água na proporção de 1: 0,5. Deixe ferver e adicione 500 g de água. Misture os grãos descascados de 2 romãs com 150 g de framboesas, despeje sobre a calda, leve para ferver e cozinhe por meia hora em fogo baixo. Pouco antes de desligar, esprema o suco de um limão médio, coloque um raminho de tomilho por 5 minutos e retire. Despeje a geléia em potes.
Com marmelo
Rale 1 kg de marmelo em um ralador grosso, despeje 200 ml de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Em seguida, coloque 500 ml de suco de romã e 1,5 kg de açúcar em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por 1 hora. A geléia deve ser constantemente mexida, caso contrário, queimará. Adicione o suco de meio limão 5 minutos antes de retirar do fogo. Despeje a geléia pronta em potes limpos, cubra com um cobertor e deixe esfriar.
Com sorveira
Descasque 2 romãs grandes. Em uma panela, misture 500 ml de água, 700 g de açúcar, 125 ml de suco de romã e ferva a calda. Quando ferver, ferva por mais 7 minutos. Adicione 500 g de cinza de montanha, sementes de romã e cozinhe por alguns minutos, mexendo gradualmente. Coloque a geléia por 10 horas em um local isolado, ferva novamente e ferva por 5 minutos. Adicione um pouco de suco de limão, se desejar. Coloque a geléia resfriada em potes.
O Rowan é colhido melhor após a primeira geada. Se você colheu as bagas quando estava quente do lado de fora, coloque-as no congelador por vários dias e depois coloque-as de molho em água fria por 24 horas.
Regras de armazenamento para preparações de inverno
Brancos de romã de inverno devem ser armazenados em local fresco e escuro. Eles podem ser usados por até um ano após o enlatamento.
O que você pode cozinhar e como servir geléia de romã
Com geleia de romã pronta, você pode fazer deliciosos sorvetes e molhos caseiros para pratos de carne. A geleia espessa é um excelente recheio para tortas sem fermento.
