Receitas simples para fazer geléia de pêssego com laranja para o inverno

Doce de Pêssego com Laranja vai deliciar-se com o sabor dos cítricos e dos pêssegos tenros em qualquer época do ano. Não é doce açucarado, por isso o sabor é revelado em sua totalidade. Você pode usar geléia em produtos assados ​​ou como aperitivo para chá e geléia como recheio de sanduíches.

Recursos de culinária

Você pode cozinhá-lo não apenas com pedaços de frutas picadas, mas também com pêssegos inteiros. Você só precisa escolher os frutos menores e maduros. O branqueamento pode ajudar a amolecer frutas e cascas duras. Esse procedimento simples consiste em mergulhar a fruta em água fervente por alguns minutos e, em seguida, resfriá-la em água fria.

Você pode preservar a cor dos pêssegos mergulhando-os em uma solução com ácido cítrico (1 colher de chá em um copo d'água). A geléia é ótima para experimentar ingredientes. E pêssegos são combinados com todas as frutas, resultando em combinações de sabores interessantes.

No entanto, a quantidade de açúcar deve ser medida cuidadosamente em cada caso.

Uma maneira universal de verificar a disponibilidade da geléia

Você precisa retirar um pouco da massa de uma panela fervente com uma colher e colocá-la em um pires de chá. Se a gota não mudar de formato, se segurar uniformemente e não se espalhar, a geleia está pronta.

Seleção de pêssegos para geléia

Qualquer fruta que você possa encontrar nas prateleiras dos supermercados serve. Se os frutos ainda estiverem firmes e verdes, podem ser usados ​​em compotas clássicas. E para o engarrafamento é melhor tomar frutos maduros demais e macios.

Na etapa inicial, recomenda-se separar os frutos: coloque todos os frutos maduros e duros em um recipiente e o restante em outro, para compor.

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Maneiras de fazer geléia de pêssego e laranja

Normalmente o ácido cítrico é adicionado à geléia de pêssego para mantê-la por mais tempo e não adoçada, mas as laranjas também fazem o trabalho. Use polpa cítrica e apenas as raspas. A força do amargor depende disso - é mais sentida na casca das laranjas. Portanto, é recomendado para quem gosta de doces levar a polpa para compota, mas em geral as duas opções dão um resultado semelhante.

Quando a espuma aparecer, deve ser removida com uma escumadeira.

Essa geléia pode ser feita tanto da maneira tradicional - no fogão, quanto na multicozinha, micro-ondas, ou sem cozinhar.

Uma receita simples para o inverno

Ingredientes:

• Pêssegos - 600 g.
• Laranja grande - 1 peça.
• Açúcar - 600 g.

Algoritmo de ações:

1. Primeiro você precisa lavar e descascar os pêssegos e caroços.Em seguida, corte-os em cubos pequenos.
2. Retire as raspas da laranja lavada e seca. Isso pode ser feito com um ralador. Corte a casca em pequenos pedaços, tire as sementes de dentro da fruta.
3. Numa panela esmaltada, junte a polpa e as raspas de laranja, os pêssegos e o açúcar, mexa e deixe por 1 hora. O suco deve se separar da mistura.
4. Coloque em fogo alto e ferva. Em seguida, na potência baixa do fogão, cozinhe a massa por mais 40 minutos.
5. Despeje a geléia em recipientes esterilizados e enrole.

Geléia de Pêssego com Laranja Sem Cozinhar

A geléia preparada na hora e fresca de acordo com esta receita não é de forma alguma inferior em sabor à receita clássica. E é muito mais fácil de preparar e, o mais importante, mais rápido. Tudo o que é necessário para cozinhar são frutas e potes de armazenamento, que devem ser esterilizados. Só é necessário guardar a guloseima no frigorífico.

Ingredientes:

• Pêssegos - 1 kg.
• Laranja pequena - 1 peça.
• Açúcar granulado - 800 g.

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Procedimento de cozimento:

1. Lave as frutas, cascas, sementes e caroços.
2. Coloque a polpa dos cítricos e dos pêssegos no liquidificador e pique.
3. Pegue uma tigela funda com paredes grossas e adicione a massa resultante lá. Adicione o açúcar e mexa com uma espátula de madeira. Mexa mais algumas vezes até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido.
4. A geléia está pronta. Agora você pode colocá-lo em potes de vidro e colocá-lo na geladeira para armazenamento.

Geléia de Pêssego com Laranjas

Este aperitivo ligeiramente amargo é perfeito para uma torrada matinal. É importante que os frutos estejam maduros ou muito maduros, mesmo um pouco estragado serve. A chave é cortar todas as áreas acastanhadas antes de ferver.

Ingredientes:

• Laranja - 1 peça.
• Pêssegos - 1 kg.
• Açúcar - 700 gramas.

Receita passo a passo:

1. Primeiro você precisa lavar os pêssegos e se desfazer de seus canhões. Isso pode ser feito com uma esponja ou mergulhando a fruta em água e bicarbonato de sódio por uma hora.
2. Enxágue bem as laranjas, à medida que vão sendo adicionadas à geléia junto com a casca.
3. Em seguida, você deve cortar a fruta em pedaços para que seja conveniente colocá-los em um moedor de carne. Remova as sementes das frutas cítricas.
4. Passe as frutas em um moedor de carne para uma consistência líquida.
5. Coloque a massa resultante em uma panela, misture com o açúcar e cozinhe em fogo médio até ferver.
6. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e esfrie. Repita o mesmo cozimento por 5 minutos até obter a espessura desejada.
7. Distribua a geléia para os potes.

Como armazenar geleia

Donas de casa experientes recomendam armazenar geleias prontas em locais secos e frescos. Quando a guloseima já estiver aberta, é melhor colocá-la na geladeira para que os nutrientes durem mais.