6 receitas de geléia transparente com rodelas de maçã Recheio branco para o inverno

A compota de maçã é um dos pratos populares. Essas frutas contêm muitas substâncias benéficas. Especialmente popular é a geléia de maçã transparente Recheio branco, cozido em fatias. São várias as receitas para um prato desses, vale a pena trabalhar muito para conseguir uma iguaria gostosa e linda. Aqui está uma seleção de maneiras fáceis de fazer geleia de maçã.

Características de fazer geléia de maçã Recheio branco para o inverno

Para cozinhar geléia transparente, você precisa levar em consideração alguns recursos. Isso irá ajudá-lo a obter o resultado desejado e não estragar a comida.

Especificidade da seleção do produto

Maçãs selecionadas corretamente têm mais da metade do sucesso.

Recomenda-se ingerir frutas ligeiramente verdes, sempre firmes. A dispersão não é adequada para fazer geleia transparente, durante o processo de cozimento se transforma em mingau.

É preferível levar maçãs caseiras, pois darão um sabor e aroma excelente ao prato acabado. As frutas compradas não são adequadas para fazer geléias deliciosas. O açúcar deve ser puro, sem várias impurezas.

Utensílios de cozinha

É melhor cozinhar a geléia em um grande recipiente de aço inoxidável. É permitido levar tachos de cobre ou alumínio. Mas pratos esmaltados não são adequados para preparar uma iguaria, pode queimar nela. É possível usar um multicooker. É importante notar também que em uma panela alta e estreita a iguaria ficará líquida, e em uma larga será mais espessa, semelhante a um caramelo fibroso.

Todos os utensílios de cozinha devem ser bem lavados antes de cozinhar.

A geléia acabada é colocada em potes. O recipiente e as tampas são cuidadosamente lavados com agentes de limpeza e, em seguida, esterilizados. Os recipientes preparados e as tampas são deixados de lado.

Como fazer geléia de maçã Recheio branco em casa?

Existem várias receitas para fazer geléia. O principal é clássico, mas é permitido adicionar ingredientes adicionais ao prato.

Receita clássica

Não é difícil preparar a compota de maçã em rodelas segundo a receita clássica, mas deve seguir as regras para obter o resultado pretendido.

Ingredientes:

• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

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Receita:

1. Os frutos são cortados em pequenas fatias e o miolo é removido.
2. As maçãs são colocadas em camada fina, cobertas com açúcar. Um procedimento semelhante é executado várias vezes até que os componentes acabem.
3. O recipiente é tampado e deixado por 12 horas, nada precisa ser misturado.
4. Após este tempo, a panela é colocada em fogo pequeno e levada para ferver. A geléia não atrapalha, apenas as fatias flutuantes são levemente imersas na calda com uma espátula.
5. Duração da fervura - não mais que 10 minutos, depois deixe esfriar. Após o resfriamento completo, o processo é repetido.
6. Na terceira etapa, a geléia é fervida por 15 minutos. O produto deve ser monitorado com atenção: assim que o atolamento atingir a consistência desejada, ele é desligado.
7. O produto acabado é colocado em potes e lacrado com tampas.

Compota transparente com rodelas de limão

A geléia de limão adquire uma bela tonalidade âmbar e um sabor peculiar. Para prepará-lo, você precisará de:

• maçãs médias - 15 pcs .;
• açúcar de confeiteiro - 200 g;
• limão - 1 pc .;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• canela - uma pitada;
• cravo - 2 unid.

Preparação:

1. As maçãs são preparadas, descascadas das sementes.
2. O limão é bem lavado, a casca ralada e a polpa picada no picador de carne ou no liquidificador.
3. As maçãs são cobertas com açúcar de confeiteiro em um recipiente, fervido em fogo baixo por meia hora.
4. Adicione o limão e continue cozinhando por mais 5 minutos.
5. Adicione açúcar, temperos, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo a mistura de vez em quando.
6. A geléia é colocada em potes, que são levados ao forno. A temperatura deve ser de 100 graus, cozinhe até que uma crosta densa se forme no produto.
7. Em seguida, feche o recipiente com as tampas.

Variante da framboesa

Framboesas adicionadas à geléia darão à iguaria um sabor original e propriedades úteis adicionais.

Componentes:

• maçãs - 1 kg;
• framboesas - 2 kg;
• açúcar - 3 kg.

Preparação:

1. Maçãs preparadas da maneira usual são cobertas com açúcar em um recipiente e deixadas por um dia.
2. Framboesas também são cobertas com açúcar em outro recipiente e não tocam ao mesmo tempo.
3. No dia seguinte, o recipiente com as maçãs é colocado no fogão, não fervem. Repita três vezes. O mesmo procedimento é realizado com framboesas.
4. Depois disso, tudo é combinado em uma mistura e cozido por meia hora. Em seguida, eles esfriam e repetem o processo novamente.
5. O produto acabado é colocado em um recipiente preparado e lacrado.

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Com groselha preta, cacau e canela

A geléia de maçã pode ser feita adicionando ingredientes originais a ela - cacau, canela e groselha preta. O prato acabado sairá com um sabor peculiar e uma cor interessante. Os seguintes ingredientes são preparados:

• maçãs - 1 kg;
• groselha preta - 100 g;
• açúcar - 0,6 kg;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar baunilha - 0,5 pacote;
• canela em pó - 0,5 colher de chá;
• cacau em pó - 1 colher de sopa. eu .;
• água - 0,2 l.

Receita:

1. Descasque as maçãs das sementes, corte em fatias e coloque em um recipiente, adicione o suco de limão, deixe por 2-3 horas.
2. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por meia hora, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione a canela e as groselhas, misture bem e leve para ferver.
4. Despeje o cacau e cozinhe por 5 minutos.
5. A geléia acabada é colocada em potes com as tampas enroladas.

Com adição de vinagre

Esta é uma receita muito incomum para geléia transparente. É necessário seguir cuidadosamente a receita.

Ingredientes:

• maçãs - 5 litros (medida em litros, pode-se usar uma jarra de litro para esse fim);
• açúcar - 1,5 kg;
• vinagre 9% - 100 ml.

Receita:

1. Descasque as maçãs e corte-as em rodelas pequenas.
2. Coloque tudo em um recipiente, acrescente o açúcar e o vinagre, misture.
3. Coloque um prato por cima, coloque a carga e deixe por 12 horas.
4. Após esse tempo, o recipiente é colocado no fogo e o prato é fervido no suco resultante por cerca de 1-1,5 horas, dependendo da consistência desejada.
5. A geléia quente é colocada em um recipiente preparado.

A receita "Cinco minutos"

Este é um atolamento rápido, mas o resultado não é pior do que com uma longa preparação.

Componentes:

• açúcar - 1 kg;
• maçãs - 1 kg;
• água - 1 copo;
• ácido cítrico - 1 pitada.

Como cozinhar:

1. Prepare as maçãs - descasque e retire as sementes.
2. Despeje o açúcar na água, leve ao fogo pequeno e cozinhe, mexendo sempre.
3. Coloque as maçãs em um recipiente com calda, cozinhe por alguns minutos, acrescente o ácido cítrico.
4. O prato acabado é transferido para um recipiente.

Armazenamento adicional

Recomenda-se guardar a geléia pronta em local fresco, para que não fique mais açucarada. No entanto, esse prato mantém-se bem mesmo à temperatura ambiente.