Uma receita simples para fazer geléia de ameixa e damasco para o inverno

A dona de casa deve ter uma receita de geleia de ameixa e damasco no arsenal da dona de casa, pois seu sabor incomum surpreenderá quem experimentar a iguaria. A guloseima não é apenas saborosa, mas também saudável: uma verdadeira explosão de vitaminas no inverno. Essa geléia será um ótimo complemento para a sobremesa ou apenas uma festa do chá, será um bom recheio para tortas. Cozinhar sobremesa de damasco e ameixa é fácil.

Os detalhes de preparar uma receita

A maioria das donas de casa está familiarizada com as receitas clássicas de geléia ou geléia de damasco. As guloseimas de ameixa também são as favoritas dos gourmets. No entanto, para obter um tratamento novo e incomum, basta misturar essas duas frutas. A geléia bem preparada tem bela cor, aroma agradável e sabor delicioso. Para conseguir esse efeito, você precisa escolher a fruta certa e seguir as instruções para fazer geléia de ameixa e damasco.

Ingredientes para geléia de ameixa e damasco para o inverno

Para cozinhar, precisamos:

• 1 kg de ameixas;
• 1 kg de damasco;
• 1,5 kg de açúcar;
• 0,5 l de água.

Seleção e preparação de produtos

Ao escolher frutas para esta receita, preste atenção para que não fiquem maduras demais, nem quebradas. Frutas excessivamente macias também não funcionam..

Antes de começar a cozinhar, a fruta deve ser bem enxaguada e deixada secar completamente por um tempo.

Regras de preparação de recipientes

A geléia é guardada em potes de vidro. A hostess seleciona o volume individualmente. A embalagem é processada da seguinte forma:

1. Os bancos são bem lavados, removendo poeira e sujeira aderente da superfície do vidro.
2. O processamento secundário ocorre com refrigerante.
3. Em seguida, o recipiente é fervido.
4. Depois de esfriar, você deve verificar cuidadosamente se há chips no recipiente.
5. Antes de colocar a geléia nos potes, eles devem secar completamente.
6. Se forem usadas tampas de ferro, elas também precisam ser fervidas por 2 a 3 minutos.

O processamento de embalagens é uma etapa obrigatória no processo de confecção de geleia, uma vez que a esterilização adequada contribui para o armazenamento a longo prazo dos brancos.

Passos para cozinhar

A sequência de ações ao fazer geléia:

1. Cada fruta é cortada ao meio e um osso é retirado.
2. A água é colocada em uma panela, o açúcar é derramado, o xarope é fervido.
3. Frutas picadas são colocadas em uma panela, despejando xarope de açúcar fervido. Deixe por 7 a 10 horas, até darem suco, em infusão.
4. O xarope de fruta resultante é escorrido e fervido novamente. Em seguida, o procedimento deve ser repetido mais duas vezes.
5. Na última vez, você precisa ferver a fruta com calda por 40 minutos.
6. A mistura quente é colocada em potes pré-preparados, virados de cabeça para baixo até esfriar completamente.

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Após o término do cozimento, a geléia é removida para local adequado para posterior armazenamento.

Recursos de armazenamento

Para saborear o sabor da geléia o máximo possível, você deve seguir algumas regras:

1. Para armazenar geleia, a temperatura ideal é + 10-15 ºС.
2. Em temperaturas abaixo de zero, o produto ficará rapidamente açucarado.
3. Não leve os potes de geléia de uma sala fria para uma sala quente e vice-versa, pois isso contribui para o aparecimento de mofo.

Desde que o recipiente esteja devidamente preparado, a tecnologia de cozimento e as regras de armazenamento sejam observadas, a geléia não se deteriora por 2 a 3 anos.