Uma receita simples para fazer geléia de ameixa com laranja para o inverno

Não vai surpreender ninguém por muito tempo com geléia de ameixa - muitas donas de casa estocam essa iguaria para uso futuro, enchendo as prateleiras da adega. Recentemente, eles começaram a complementar uma sobremesa deliciosa com ingredientes não muito familiares, um dos quais é cítrico. Fazer geléia de ameixa com laranjas levará muito pouco tempo, então até uma dona de casa novata pode lidar com o processo.

Princípios tecnológicos básicos para fazer geléia de ameixa com laranja

O cumprimento dos princípios tecnológicos básicos e o cumprimento estrito da receita permitem-lhe preparar uma compota, na qual flutuam tentadores cunhas de ameixa e partículas de citrinos. Uma atitude descuidada com as regras e um cozimento impróprio transformarão a sobremesa em uma geleia comum.

A preparação adequada da geléia envolve fervura, sem fervura barulhenta. Certifique-se de mexer e remover regularmente a espuma.

Preparação dos ingredientes principais

Preparar os ingredientes da sobremesa não é difícil. Enxágüe as ameixas, retire o caroço, corte em 4-6 pedaços. Se a fruta for pequena, recomenda-se deixar as metades.

Os cítricos requerem uma preparação mais complexa. O primeiro passo é tirar a casca amarela (seque, use em sobremesas). Isso é seguido pela remoção das camadas brancas - elas estragam o sabor da guloseima. O cítrico preparado deve ser cortado em pedaços pequenos.

Doce de ameixa com laranja e mel

Se for possível usar um produto apícola, recomenda-se preparar o enlatamento com mel.

Preparação:

1. Misture as partículas de ameixa preparadas (1 kg) com mel natural (400 g).
2. Leve a massa ao fogo, acrescente os cítricos picados (100 g) após a fervura.
3. Enquanto mexe, cozinhe por meia hora após a fervura.

Despeje em recipientes esterilizados, feche, vire a tampa e embrulhe bem quente.

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Doce de ameixa com laranja no forno

A receita de cozinhar iguarias no forno é considerada tradicional em muitas famílias.

Preparação:

1. Misture as frutas e as fatias de frutas cítricas (500 g cada).
2. Cubra a massa com açúcar (800 g).
3. Coloque o recipiente no forno.
4. Em uma temperatura baixa (150 graus), cozinhe por duas horas.

Coloque em potes imediatamente, tampando. Resfriamento - sob um cobertor quente, não é necessário virá-lo.

Doce de ameixa com laranja e limão

Os cítricos azedos ajudam a complementar o sabor da laranja-ameixa, que adiciona uma nota aromática própria.

Preparação:

1. Misture as partículas de laranja (400 g) e as ameixas (800 g).
2. Despeje o açúcar (1200 g) no recipiente com os ingredientes principais.
3. Leve a massa ao fogo, após ferver, reduza o ponto de ebulição, cozinhe por 40 minutos.
4. 3-5 minutos antes de retirar a geléia do fogão, esprema o suco de 5 rodelas de limão grande diretamente na mistura.

Encha os recipientes limpos, enrole, vire e isole para resfriamento lento.

Doce de ameixa com suco de laranja e raspas

Não é necessário usar partículas cítricas para cozinhar - o suco e as raspas de casca irão alterar o sabor e o aroma da guloseima.

Preparação:

1. Prepare um xarope à base de suco cítrico, raspas, açúcar. Para fazer isso, misture 400 ml de suco, 1 kg de açúcar, as raspas retiradas de 2 frutas cítricas, leve para ferver.
2. Despeje as partículas de fruta (1 kg) com um líquido doce fervente.
3. Ferva, não permitindo uma fervura ruidosa, por meia hora.

Envie a sobremesa para potes, tampando. Não é necessário virá-lo para esfriar - é recomendável enviá-lo para armazenamento imediatamente.

Doce de Ameixa com Laranja e Canela

A canela irá adicionar seu próprio toque requintado ao tratamento da ameixa. Recomenda-se usar um palito de especiarias - o pó tem um aroma pouco persistente.

Preparação:

1. Ferva o xarope de açúcar (1 kg de ingrediente doce, 100 ml de água).
2. Despeje as ameixas (700 g) e as rodelas de laranja (150 g) com o líquido fervente.
3. Cozinhe por 20 minutos, adicione o pau de canela, cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Retire o palito, ferva por 5 minutos.

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Doce de ameixa com laranja para o inverno sem cozinhar

Se não houver tempo para cozinhar guloseimas de ameixa, você pode passar sem esse processo. Claro que não pode prescindir de tratamento térmico, caso contrário, obterá uma salada de frutas, cujo período de armazenamento é de apenas alguns dias, mas é recomendável usar para isso não uma panela, mas uma multicozinha, o que simplificará muito o cozimento.

Preparação:

1. Misture as ameixas preparadas (800 g) com rodelas de frutas cítricas (200 g).
2. Transfira a massa para a tigela multicooker, cubra com açúcar (1100 g).
3. Ligue o modo "Stew", cozinhe por uma hora.

Mande a guloseima para os potes, enrole. Armazene imediatamente em condições frescas.

Doce de ameixa com passas e laranja

O preparo de passas, frutas e cítricos é recomendado para ser utilizado como recheio de assados ​​ou simplesmente para ser consumido com pão.

Preparação:

1. Enxágue as passas, despeje água fervente por um quarto de hora e seque usando um guardanapo.
2. Misture passas (200 g), partículas de ameixa (750 g), pedaços de frutas cítricas (150 g).
3. Combine a massa de ameixa com açúcar (800 g), envie para cozinhar.
4. Sem borbulhar, ferva por 35 minutos.

Arrume em recipientes de vidro, enrole, vire para resfriar lentamente e embrulhe em um cobertor.

Armazenamento de geleia

Existe uma maneira de evitar a deterioração de preparações de ameixa com frutas cítricas - armazenando em condições frias. É recomendável usar uma adega ou porão para esses fins. Se houver pouca preservação, mande os potes para a geladeira.

Independentemente das condições de armazenamento, o estado de conservação deve ser verificado regularmente. Se houver sinais de deterioração, despeje a peça em uma panela e ferva por cerca de um quarto de hora.

Não é recomendável guardar essa conservação - após o resfriamento, use para assar ou servir imediatamente.

Geléia de ameixa com fatias de frutas cítricas perfumadas flutuando nela é uma verdadeira obra-prima da culinária. Esta iguaria irá lembrá-lo perfeitamente de um verão quente em dias gelados, e permitirá que toda a família tenha boas lembranças.