As 10 melhores receitas para fazer geléia de maçã - cinco minutos para o inverno
De maçãs, a compota costuma ser enrolada para o inverno. Mas os frutos dessas frutas são bastante adequados para compotas. Uma geléia de maçã de cinco minutos se tornará uma verdadeira obra-prima. Esta fruta tem muitas variedades. Cada um deles tem seu próprio gosto. Maçãs combinam bem com vários aditivos. Fazer geléia de maçã é fácil. Até cozinheiros novatos podem fazer isso.
Características de cozinhar geléia de maçã de cinco minutos para o inverno
A geléia de cinco minutos da Apple tem suas próprias características culinárias. Maçãs não requerem muito açúcar. Sua quantidade varia de acordo com o sabor natural da fruta: são ácidas e doces. Quanto mais ácida a fruta, mais açúcar você precisa. O tempo de cozimento é comparativamente curto.
É inaceitável colocar maçãs verdes na sobremesa. Eles não têm gosto.
A necessidade de descascar a fruta depende do resultado desejado. Para obter uma massa homogênea macia, as maçãs devem ser descascadas. Para obter uma sobremesa com aroma característico, sobra a casca.
Preparação para fazer geléia
Antes do cozimento, os frutos são separados, escolhendo apenas frutos maduros de pleno direito.
Ao contrário das frutas vermelhas, maçãs com danos menores são usadas para geléia, mas a parte danificada é removida.
Os frutos pré-lavados são secos.
Geléia de maçã - cinco minutos não pode ser feita simplesmente com maçãs picadas. Os frutos são cortados em rodelas finas ou ralados. Eles podem ser rolados através de um moedor de carne. Quanto maiores as fatias, mais tempo as maçãs vão cozinhar. Você pode cozinhar geléia de maçã para o inverno, de julho a outubro. Diferentes variedades de maçãs farão uma sobremesa diferente.
Os potes de geléia são bem lavados com bicarbonato de sódio e esterilizados. É melhor fechá-los com tampas de metal. O congestionamento fica menos sob a tampa de plástico.
Como fazer geléia de maçã de 5 minutos
A maçã de cinco minutos para o inverno tem muitas receitas. A receita simples clássica pressupõe apenas maçãs. Existem receitas para fazer geléia de maçã para o inverno com vários aditivos:
- limão
- canela
- laranjas,
- gengibre
- lingonberries.
A combinação específica depende dos gostos da anfitriã e dos membros da família. O conhecimento de vários métodos de cozimento ajudará a decidir sobre uma receita para geléia de maçã de cinco minutos para o inverno.
Receita clássica
Para fazer a mais simples geléia de maçã para o inverno, você precisa de 1 kg de frutas maduras. Eles são lavados e secos. Você não precisa remover a casca. Os frutos devem ser picados finamente. O método de corte - cubos ou fatias - não importa. Mas o corte deve ficar bem.As maçãs são colocadas em uma panela funda, cobertas com 400 gramas de açúcar e levadas à geladeira por algumas horas.
Durante esse tempo, as frutas darão suco. Coloque a panela em fogo baixo e espere a calda ferver. Depois disso, a sobremesa é fervida por mais 5 minutos e retirada do fogo. A iguaria acabada é embalada em potes.
Fatias de maçã
Deliciosa geléia de maçã para o inverno é feita de maçãs cortadas em fatias. O método de cozimento é simples. Uma sobremesa está sendo preparada com as variedades Antonovka ou Semerenko. Lave 1 kg de fruta, caroço e corte em fatias. Coloque as fatias em uma panela e adicione 1 kg de açúcar. Deixe tudo durante a noite.
De manhã, as maçãs serão espremidas e o açúcar se dissolverá completamente. Coloque a panela a gás e aqueça a 100 graus. Quando a calda ferver, reduza o gás e deixe ferver por 7-8 minutos. O resultado é uma massa doce com fatias inteiras. Ela substituirá com sucesso a marmelada.
Com limão e canela
Maçãs vão bem com vários temperos e especiarias. Uma deliciosa combinação é obtida fervendo uma sobremesa de maçã com limão e canela. Pegue 1 kg de maçãs maduras e 1 limão. Os frutos são descascados e triturados e triturados. O suco é extraído do limão. A casca é esfregada. 400 mm de água são despejados em uma panela grande e 1,2 kg de açúcar são despejados.
Coloque gás e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Adicione as raspas de limão à calda fervente e retire do fogo. O xarope de limão pode fermentar por 10 minutos. Em seguida, é colocado de volta no gás e aquecido a 100 graus. As maçãs são colocadas em xarope a ferver. A sobremesa é removida do gás e deixada por 4 horas para esfriar e infundir. A geléia resfriada é novamente gasificada e levada a 100 graus.
Ferva por 5 minutos, retire e deixe agora por 5 horas. Na terceira vez, a geléia resfriada é colocada no gás e aquecida até ferver. 5 minutos após o início da fervura, adicione 1 colher de chá de canela em pó. Eles são imediatamente removidos do queimador e colocados em um recipiente preparado.
Com amora
Uma rápida geléia de maçã de cinco minutos pode ser preparada com amoras. Esta sobremesa incomum requer 7 maçãs grandes e um copo de amoras. Os frutos são separados e lavados. As maçãs são lavadas e descascadas. As frutas retiradas do miolo são cortadas em pedaços arbitrários e colocadas em uma panela. Os frutos são cobertos com 350 gramas de açúcar granulado. Meia colher de chá de ácido cítrico é adicionada a eles. Tudo é despejado com 100 gramas de água e colocado no fogo.
Depois de esperar que a água ferva, continue cozinhando por mais 20 minutos. Durante esse tempo, o açúcar derreterá e as frutas ferverão. Adicionam-se amoras-pretas à massa a ferver, mistura-se tudo e continua a cozer durante mais 10 minutos. A geléia está pronta para ser embalada em potes para o inverno.
Com mirtilo
A base desta sobremesa é o mirtilo. Vai demorar um quilograma. Apenas 3 maçãs são tiradas. Lingonberries são separados e lavados. A fruta é descascada e sem caroço, depois cortada aleatoriamente. Despeje um copo de água em uma panela grande e coloque a casca da maçã. A casca é fervida por 5 minutos e depois removida. Um quilograma de açúcar é colocado no caldo da casca e aquecido até que o açúcar se dissolva. Coloque as maçãs na calda fervente e ferva por 5 minutos. Em seguida, adicione os mirtilos e ferva por mais 5 minutos. Uma sobremesa incrível feita de bagas e frutas do norte está pronta.
Com laranjas e limões
Para esta geléia, toma-se 1 kg de maçã e a mesma quantidade de açúcar. Não há limite para laranjas e limões: de 1 peça a um quilograma. As frutas são lavadas. O núcleo é removido deles. Eles são cortados em fatias grandes. Limões e laranjas são descascados e cortados em fatias iguais às de maçã. Tudo é montado e preenchido com um quilo de açúcar. Melhor deixar a mistura de maçã e cítricos descansar até formar um suco. Em seguida, a iguaria é colocada em fogo baixo e cozida por cerca de uma hora. O cálculo leva em consideração o tempo até a fervura e a fervura durante a fervura.
Com gengibre e amêndoa
É muito agradável comer 5 minutos de compota de maçã com gengibre e amêndoas no inverno. A receita dessa iguaria é simples.Descasque 2 kg de maçãs e retire as caixas de sementes. Corte em fatias finas. Descasque e rale 2 raízes de gengibre. Coloque as maçãs na bacia em camadas, alternando com o gengibre. Polvilhe cada camada com açúcar. O açúcar vai precisar de 2 kg. Deixe a mistura coberta com açúcar por 8 horas.
Em seguida, adicione meio litro de água e aqueça até ferver. Ferva por 5 minutos, retire do fogo e deixe ferver por 8 horas. Em seguida, a sobremesa é fervida novamente e as raspas raladas de 3 limões são adicionadas. Tudo é misturado e mantido no fogo por 5 minutos. As amêndoas são fritas e picadas ou raladas. Nozes amolecidas são adicionadas à geléia quente pronta. Tudo é misturado e colocado em potes.
Em uma multicooker
Maçãs e açúcar são consumidos na proporção de 1: 1. O núcleo é removido da fruta. Eles são cortados em fatias e empilhados em um recipiente para uma multicozinha. O programa "Extinção" é iniciado. O cronômetro está definido para 1 hora. Após 20 minutos do início do cozimento, as maçãs são retiradas. Açúcar é adicionado a eles e o programa é executado até o fim. No final do programa, a compota pronta é disposta em potes.
No forno
Essa geléia de maçã original, cozida no forno para o inverno, é chamada de seca. 1 kg de fruta deve ser lavado, seco e removido dos caroços. Corte as frutas médias em 8 pedaços. Se as maçãs forem grandes, serão obtidas 12 fatias delas. Misture 20 gramas de canela em pó com 5 gramas de ácido cítrico e 250 gramas de açúcar. Salpique com esta mistura as rodelas de maçã dispostas sobre uma assadeira e leve ao forno. Mantenha no forno por meia hora a 200 graus. Em seguida, baixe a temperatura para 60 graus, abra a porta e seque as fatias. A iguaria acabada é colocada em potes de vidro esterilizado para armazenamento durante o inverno.
De maçãs recheio branco
A primeira geléia instantânea de maçã é feita com recheio branco. Prepare 1 kg de maçãs, como para qualquer doce de maçã. Coloque os frutos picados em água com adição de ácido cítrico. Isso os impedirá de escurecer. Misture um copo de água com um quilo de açúcar e ferva a calda. Mergulhe as maçãs na calda fervente e ferva por 2 minutos. Adicione 5 gramas de ácido cítrico. A sobremesa é deixada esfriar e fervida novamente por 5 minutos. Após a segunda fervura, a guloseima é colocada em potes.
Armazenamento adicional
O recipiente mais adequado para armazenar geleia são os potes de meio litro.
Os pratos não devem ser apenas esterilizados, mas também secos. O suco de limão é adicionado à geléia doce. O ácido impede a fermentação.
Uma sobremesa espessa é mais adequada para armazenamento a longo prazo. Os potes são armazenados em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta.
