Como congelar pepinos frescos para o inverno em casa
Cada um de nós adora comer pepino no verão, mas e no inverno? Hoje vamos analisar como congelar pepinos frescos para o inverno, porque este é o melhor método para preservar as vitaminas, os nutrientes que contêm e outros vegetais.
Que pepinos podem ser congelados
Apenas vegetais de alta qualidade estão sujeitos a congelamento. Eles devem ser jovens, literalmente apenas vindos do jardim, maduros. Certifique-se de selecionar pepinos macios. Os vegetais não devem ser danificados ou apodrecidos ou de outra forma.
Simplesmente não existe uma lista exata de pepinos a serem congelados. Eles precisam ser selecionados pelo método de sua própria tentativa e erro, observação. A principal coisa a lembrar é que híbridos definitivamente não são adequados, assim como vegetais do tipo salada, pois sua polpa é macia.
Estágio preparatório
Depois de colher os vegetais frescos, eles precisam ser bem enxaguados e secos. Se comprado, deixe-os na água por uma hora. Você pode secar usando uma toalha de papel. É desejável que a secagem dure de 30 a 60 minutos.
Em seguida, você precisa cortar as duas pontas dos pepinos e também verificar se estão amargos. Em seguida, você deve cortá-los, espremer o suco, em geral, levar a um estado em que ficarão congelados.
Congelar pepinos
Existem diferentes métodos de congelamento. Discutiremos apenas alguns métodos de congelamento para o inverno em casa.
Integralmente
Claro, é melhor não congelar os vegetais inteiros, porque haverá dificuldade para descongelar e até cortar. A maioria não recomenda esse método, pois a casca do vegetal torna-se letárgica, começa a descascar.
Receita:
- Os vegetais precisam ser bem lavados e, é claro, secos.
- Em seguida, você precisa cortar as pontas em ambos os lados.
- Certifique-se de retirar a casca.
- Dobre os vegetais em um saco plástico ou em um saco de congelamento pré-fabricado.
- Coloque tudo no freezer.
Congelar em círculos
Esse congelamento de pepinos para o inverno é usado se você planeja adicionar os vegetais resultantes a saladas, sanduíches no inverno ou simplesmente decorar pratos com eles. Além disso, os pepinos congelados dessa forma podem ser usados para procedimentos cosméticos no rosto.
Receita:
- Pepinos frescos secos devem ser cortados em fatias finas.
- Em seguida, deixe-os secar com o suco que saiu (20-30 minutos).
- Em seguida, espalhe-os em uma camada, por exemplo, em uma placa, bandeja ou algo parecido.
- Pegue um filme plástico e cubra tudo.
- Em seguida, transfira os vegetais para a câmara do congelador durante a noite, depois transfira as canecas para o recipiente e deixe no congelador.
Congelar com cubos
São perfeitos para okroshka, salada russa, vinagrete ou algo parecido. A receita é bem simples:
- Corte as pontas de cada pepino pré-lavado e seco.
- Pique os vegetais em cubos e coloque-os em uma assadeira.
- Deixe-os secar por cerca de meia hora.
- Agora pegue um filme plástico e cubra os cubos com ele, depois leve os pepinos para o freezer.
- No dia seguinte, coloque-os em um recipiente ou saco.
Como congelar suco de pepino
Ele é congelado para uso cosmético, como máscaras faciais, lenços faciais, loções e muito mais.
Receita:
- Como de costume, lave e seque os pepinos. Em seguida, eles precisam ser ralados.
- Usando um pano de algodão, esprema o suco da mistura resultante.
- Em seguida, despeje em formas especiais de gelo.
- Em seguida, eles podem ser colocados em um saco e mantidos na geladeira.
- Você pode usar um espremedor de frutas, liquidificador ou moedor de carne para espremer o suco. O principal é descascar a casca antes disso.
Congelar picles
Picles podem ser congelados? Muitas vezes acontece de você conservar pepinos, abrir legumes em conserva, mas não os comer. Nesse caso, a melhor opção seria congelar os picles. Além disso, eles não perderão seu gosto, cheiro, gosto.
Receita:
- Seque bem os pepinos da umidade.
- Pique os vegetais ligeiramente salgados em cubos.
- Coloque-os em uma tábua de cortar.
- Cubra-o com filme plástico especial.
- Coloque no freezer.
- Após 4 horas, retire os pepinos congelados e transfira para um saco de vácuo.
- Em seguida, coloque-o de volta no freezer.
- Agora você sabe se picles podem ser congelados.
Armazenamento
Armazenar pepinos congelados é possível por vários meses, de cinco a oito. Sem congelamento, a vida útil máxima é de seis meses.
Descongelando
Aprendemos como congelar, agora vamos discutir o processo reverso. Se o congelamento tiver a forma de cubos ou círculos, eles irão descongelar nos pratos onde os adicionar.
Se você fizer isso antes de jogá-los no prato, obterá mingau, pois eles perderão a aparência.
Quando se trata de descongelar frutas inteiras, mova os pepinos do freezer para o compartimento inferior antes de usá-los. Segundo pessoas experientes, ao descongelar vegetais, eles ficarão ligeiramente aguados, mas não perderão o sabor e o cheiro. Você não notará a diferença entre fresco e congelado.
Conclusão
Agora você conhece todas as maneiras básicas de congelar pepinos. Isso o ajudará a saborear o sabor maravilhoso dos pepinos frescos durante a estação fria.
