Descrição e características das raças de suínos pretos, vantagens e desvantagens

Existem raças negras de porcos de direção gordurosa, sugadores de carne. A escolha de uma variedade específica depende do clima, da oferta de alimentos e da finalidade do cultivo. Graças ao trabalho contínuo de criação, as características importantes pelas quais os animais são avaliados estão melhorando a cada ano.

Raças comuns de porcos pretos

O número de raças cultivadas por fazendeiros, comerciantes privados e empresas industriais está aumentando. Variedades pretas de ingredientes para carne, bacon e óleos gordurosos são há muito procurados pelos criadores de porcos.

Preto e heterogêneo

Este grupo reúne porcos de várias espécies com uma peculiar coloração preto e branco. Inclui as raças bielorrussa, caucasiana do norte, Mirgorod e Pietrain. A variedade sugadora de carne mais popular, que foi criada na Bielo-Rússia. Leitões variegados são criados por criadores de porcos na Ucrânia, Cazaquistão e em toda a Rússia.

Características dos animais desta raça:

• cor escura, presença de manchas esbranquiçadas e avermelhadas;
• físico forte, costas fortes, lados ligeiramente arredondados, peito largo;
• não há dobras na pele.

Porcos variegados, criados na Bielo-Rússia, vivem no pasto no verão, são despretensiosos para a alimentação. Eles têm uma imunidade estável, maturidade precoce média. O crescimento dos jovens de engorda ganha 100 kg em 180-190 dias. As porcas são dotadas de bom instinto maternal, carregam e dão à luz de 9 a 12 crias viáveis ​​durante o parto.

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vietnamita

A puberdade do porco ocorre mais cedo. As porcas são utilizadas para reprodução aos 4 meses e os varrascos a partir dos 5 meses de idade. Os criadores de porcos recebem 12 filhotes para uma parição.A porca é porca duas vezes por ano, então todo ano o fazendeiro tem 24 leitões vietnamitas. Leitões vietnamitas foram recentemente trazidos para a Europa. Os fazendeiros gostaram deles. Profissionais que atraem os criadores de porcos europeus:

• falta de agressão;
• fertilidade;
• adaptação rápida às condições meteorológicas;
• imunidade estável;
• carne deliciosa.

Para a engorda, os javalis e porcas da raça negra vietnamita ganham 80-130 kg de peso vivo.

Preto e branco

Na Sibéria, foi criada uma raça de porcos de carne preta e branca, adaptada ao clima severo, a base forrageira local, chamada Kemerovo. Eles cruzaram a raça do norte da Sibéria, Landrace e os melhores representantes do grande branco, grande preto.

A variedade de porcos em preto e branco é cultivada por fazendeiros em Sakhalin, Tyva e na região de Omsk. Eles são procurados entre os criadores de porcos no Território de Krasnoyarsk e na Região de Kemerovo.

Preto grande

A raça criada na Inglaterra é cultivada por fazendeiros nas regiões do sul da Federação Russa. O grande porco preto é popular entre os criadores de porcos na Ucrânia e na Bielo-Rússia. Os primeiros porcos de raça pura foram trazidos para o território da ex-URSS em 1949. Hoje, os leitões da raça negra grande são criados nos territórios de Krasnodar e Stavropol, nas regiões de Tula, Voronezh e Ryazan.

Durante o trabalho de criação, várias variedades promissoras foram cruzadas:

• Chinês;
• Napolitano;
• Inglês de orelhas compridas.

Os javalis e as porcas da raça possuem grandes cerdas pretas, grossas e escuras. A cabeça não é grande. O pescoço é maciço, curto. O peito é em forma de barril, largo. Pernas com presuntos grandes, retas.

Raças pretas raras

Existem variedades raras de cor escura, que não podem ser encontradas nas fazendas russas. Eles vêm de países com climas quentes.

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Porco da Guiné

Em tamanho, uma cobaia adulta é muito semelhante a um leitão. O peso vivo dos javalis adultos é de 100 kg, porcas - 50-70 kg, bezerros recém-nascidos - 500 g A produtividade dos porcos africanos é baixa.

Eles têm pernas muito curtas e um corpo enorme. A pele é coberta por grossas cerdas pretas.

Nero di Parma ou Nera Parmesan

Uma rara raça italiana de carne. Os porcos adultos ganham peso 190-240 kg. Características salientes exteriores:

• tronco em forma de barril;
• o pescoço é maciço, não pronunciado;
• a cabeça é grande;
• a pele está dobrada;
• presuntos de tamanho médio.

A fertilidade das porcas é média - 10 filhotes.

Porco ibérico preto

Uma espécie rara nativa de países quentes: Portugal, Espanha. Tradicionalmente, o presunto ibérico é preparado a partir de carnes marmorizadas desta rara raça. Os javalis ganham peso a pasto na maior parte do ano. No verão, os porcos pretos ibéricos se alimentam de bolotas, grama, raízes.

Características salientes exteriores:

• a cabeça não é grande;
• as pernas são altas;
• o corpo é arredondado, o dorso é arqueado;
• pelagem sem cerdas, preta ou cinza.

A espécie é extremamente rara e está à beira da extinção.

Vantagens e desvantagens

Os suínos com pele escura são mantidos no pasto no verão. Eles são viáveis, não reagem a mudanças bruscas no tempo. As condições e a composição da alimentação dos leitões afetam a qualidade da carne. Quando estão constantemente no celeiro, os porcos acumulam gordura corporal rapidamente.

Perspectivas de desenvolvimento e lugar na criação de suínos domésticos

Nas condições da Rússia, é benéfico criar uma variedade universal sugadora de carne, a preta grande.Esses porcos estão adaptados a condições climáticas difíceis. Os animais têm uma disposição calma, imunidade estável. A carne de porco é de boa qualidade, de bom gosto.

Porcas pretas grandes e javalis são usados ​​como material genético. Quando cruzados com porcos brancos grandes, obtêm-se crias promissoras, pretas e brancas, mais férteis, altamente produtivas e com maturação precoce.